Saint-Amand-Montrond L’établissement situé en centre-ville, faisant face au kiosque à musique et bordant la rue commerçante Henri-Barbusse. Une terrasse pour profiter dehors et humer l’air du temps, les ambiances citadines du Saint-Amandois Le 1° Noël dans sa version toute neuve Avez-vous eu l’occasion d’y aller après sa réouverture ? Comment avez-vous trouvé son relooking, son…
Auteur : Muriel
Berry
Le pâté aux tartouffes
Que diriez-vous de goûter
à ce champion toute catégorie Berry ?C’est un plat de choix et rustique à inviter à votre table !
Marché de Noël – St-Amand-Montrond
Et c’est parti, pour une heure passée sur le Marché de Noël 2018 ! 14 décembre. Hier, en fin de journée, je suis allé faire quelques photos sur le marché de Noël installé Place de la République à Saint-Amand-Montrond. C’est environ les 18 heures, lorsque je commence à humer et photographier de part et d’autre…
Saint-Jacques crémées, sauce aux herbes
Pour mon panier de Fêtes j’ai saisi de belles St-Jacques demandées au poissonnier de la halle couverte de St-Amand. De les ouvrir moi-même et les cuisiner le « jour d’après » en extra fraîches. Ah cette St-Jacque ! Pourrions-nous faire sans ? Pourrions-nous vraiment occulter l’invitée raffinée sur nos tables festives de fin d’année ? C’est le…
Cela s’annonce très bien !
D’un petit air festif… Nous avons trinqué en mettant en ligne le Blog Miam Berry, ce nouveau petit espace web aux couleurs du terroir berrichon d’abord, puis vers les compléments ajoutés à d’autres accords qui trouveront leur place dans plusieurs rubriques au fil du temps. Pour me mettre vraiment dans l’instant du 6 décembre, j’avais…
Café, Thé & Chocolat chaud de Noël
Presque au cœur de l’hiver… Presque ! Hier, à 9 jours de l’hiver et 11 jours de Noël, j’ai proposé ceci, un petit goûter bien dans la tradition des grands froids, à l’approche de Noël. Nous revenions du centre-ville aux alentours des 15 heures, et sur le plan de travail de la cuisine, s’accumulent en…
Respectueux de l’environnement
Je cultive le jardin, assorti d’un potager bio attenant, depuis 12 ans déjà. Aujourd’hui, cet environnement est, au fil des ans, devenu très 60 % bio – j’espère toutefois le faire évoluer encore un peu : en fonction de sa superficie, de son ensoleillement, de la nature du son sol…, j’utilise quelques méthodes de culture…
Marché de Noël – Bourges
Cela me rappelle les saveurs et traditions de mon enfance Indrienne, auxquelles je suis restée vaillamment fidèle.
Marché de Noël – Issoudun
Ho… ho… ho… ! Hello à toutes et à tous ! Je vous souhaite un Joyeux Noël depuis les allées du Marché festif, Issoudun en Champagne berrichonne, très proche de Reuilly vignoble. Issoudun ? Oui ! à une poignée de secondes seulement du village Saint-Valentin également. Nous y avons trouvé de ces petites sujets coups…
Sauce bolognaise maison : avec un petit quelque chose en plus
Aujourd’hui, j’ai envie de vous proposer une recette originale de sauce bolognaise, riche en saveurs et légèrement différente des versions classiques. Idéale pour accompagner des lasagnes, des pâtes, ou même en garniture pour des cannellonis ou des gratins. Cette recette intègre des ingrédients inattendus pour relever le goût et apporter la touche personnelle que je…
Mes commandes au « Tacot »
A Bourges,comme une boutique ambulante Stationné non loin de l’office du tourisme ce jour-là, le Tacot propose d’embarquer les saveurs à bord du Citroën HY. La sympathique camionnette bien connue des Berruyers, fait appel à des entreprises et producteurs locaux. Une joyeuse alternative entre le phénomène berger à la sauce sucrine du Berry… entre autres….
L’origine du mazagran : Histoire et légende
À sa genèse, le mazagran s’inscrit par une date et une latitude.
C’est son histoire que l’article vous conte. Découvrez-là…
Madeleines au crottin de Chavignol et moutarde
… Et à la moutarde J’ai mélangé un vin blanc Valençay au Crottin de Chavignol râpé et de la moutarde, pour proposer quelques madeleines servies avec la pyramide de Valençay – le fromage de chèvre ayant pris forme de pyramide au cœur délicieusement fondant. Juste délicieux, malgré la petite bosse qui n’était pas sur les…
Sauce au beurre de pamplemousse : Chef Bernard Noël
Pour le « Magazine Cuisine De La Mer« Extrait Dans une casserole, faire bouillir à feu vif le jus récupéré du pamplemousse et ajouter le beurre en petits dés, tout en fouettant. Saler, poivrer et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. La recette complète
Le plaisir d’un café filtre
On a tous un souhait… Avoir au fond de la tasse un excellent café ! Comment l’aimez-vous ? Je ne suis pas fan des cafetières modernes qui tutoient le « O » à la fin de leur appellation : Senseo, Gusto, les capsules Nespresso et autres. J’ai cependant une Senseo pour mes amis amateurs de dosettes et,…
Chianti de Toscane : Accompagnement mets dominical
Le bon Chianti, eh oui ! Et pas seulement… D’une météo qui manque de soleil et de chaleur, c’est le plat que je propose. Rien de tel que cette savoureuse recette qui fait penser au sud. Un plat à la fois convivial et familial, aux œufs bio (« 0 ») ramenés du marché, de fraîches Farfalles, …
Dans les coulisses : Lieu de torréfaction pour gourmets de café et de thé
Pour ne pas être prise à dépourvu par cette période qui va filer, dès le 1er décembre, je suis allé chercher le thé de Noël.
Miam Berry 