On a tous un souhait… 
Avoir au fond de la tasse un excellent café !

Comment l’aimez-vous ?

Je ne suis pas fan des cafetières modernes qui tutoient le « O » à la fin de leur appellation : Senseo, Gusto, les capsules Nespresso et autres. J’ai cependant une Senseo pour mes amis amateurs de dosettes et comme ça, j’adapte leurs envies à la cafetière qui leur est favorite.

C’est un plaisir de moudre encore son café comme un petit rituel auquel s’attachent des émotions. J’ai une fidélité de longues années de ce côté, elle est italienne : la cafetière Moka (la première), à percolateur.  Je suis consommatrice de cafetières autant que de bons cafés et thés. J’en change régulièrement… Une duo ci-dessous.

Dans la grande famille Café, là aussi, je suis restée fidèle au café vert italien (en grains ou moulu) : marques Lavazza (fondée en 1895 à Turin), Brao (depuis 1987 à Trento), San Marco, etc. C’est à Venise qu’est inaugurée en 1645 la première maison du café, et c’est à Naples que le café doit une grande partie de son caractère.

Pur ARABICA : Maison du Café – Saint-Amand-Montrond