Ce n’est pas que la rentrée à l’école, c’est aussi celle de nos potagers ! Après ces journées échauffées qui lui ont paru interminables et à la fois esseulé pendant la première quinzaine de juillet où je me trouvais à respirer le bon air du Pays Basque, le jardin est fin prêt à reprendre un…
Auteur : Muriel
Berry
Filets de canard aux girolles jaunes & coulis de mûres – Châteaumeillant
De retour du marché, je suis partie en balade l’après-midi pour une cueillette de mûres sauvages. Un bel accord qui, en coulis accompagnera le filet de canard coupé en tranches. Je vous montre cela dans le déroulé du pas à pas. Accompagnement : Vin de Châteaumeillant (18) Exceptés l’aubergine blanche, le potimarron, la laitue pourpre…
Entretien gourmand à la Maison des Forestines – Bourges
Comme toutes les spécialités régionales parmi celles que nous connaissons, ou pas, c’est toujours une véritable histoire de passion qui se décline autour d’elles. Dans le cadre d’une visite matinale faite au magasin, et très proche de notre patrimoine régional culinaire et gustatif, également, je vous ai ramené ces quelques visuels donnant sur cet article publié sur mon blog.
Coulis de mûres chaud épaissi
Une bonne poignée que j’ai mise à cuire dans une petite casserole avec un peu d’eau et un soupçon de sucre en poudre. Une fois cuite, le jus a rendu et s’est épaissit. Dans une passoire très fine, filtrer pour n’en recueillir que le jus. Recette complète
Passionnante passiflore
Je vous en parle souvent, je suis très éprise de cette remarquable fleur de la Passion. Elles sont trois espèces qui occupent les espaces entre le potager et le jardin d’agrément. Je reviens toujours vers elles lors de leur floraison d’abondance, d’une année à l’autre ! Dans mon jardin parcouru par le temps, une passiflore…
Bouquet d’été inspiré
C’est la beauté de la nature, avec ses imperfections, avec la couleur, l’éclat, la minéralogie, le végétal… Au jardin !
Marché estival – Châteauroux
Vous aimeriez parcourir le marché du samedi en matinée ?
Il se tient de 8h à 13h.
Ok ! Allez jusqu’à la Place de La République, elle fait face aux nouveaux locaux dans lesquels s’est installé récemment l’Office de Tourisme. Le marché est également très proche des restaurants de la Rue Grande. C’est de fait un ensemble très pratico-pratique pour vous amis touristes.
Deux infusions de chez Volvic
Heureuse je suis de vous retrouver pour de nouveaux partages. Lorsque j’ai regagné le Berry après le 16 juillet, sans piton, c’était tout de même la fournaise. Bien sûr que nous cherchons tous, plus ou moins, d’excellentes boissons désaltérantes, quasi dépourvues de sucre à leur préparation. Comme 1ᵉʳ article pour un retour de vacances. Je…
L’heure philo
Je pense donc je suis… C’est un bon début, non ?Qui veut se laisser aller, qu’il n’hésite pas ;)
Sauges : une grande famille
« Qui a de la sauge dans son jardinn’a pas besoin de médecin ! » Une grande famille que celles des sauges : on en compte plus de 900 espèces dans le monde ! De quoi réjouir l’âme de tout jardinier ! Parmi cette profusion, intéressons-nous à celles qui sont comestibles, car parmi les 900, toutes ne…
Au nom de « La Rose »
Pour toi qui me lis, je te souhaite bien du plaisir,à la découverte des roses de mon jardin ! Mai-juin est la période bénie pour la rose. À cette période, elle est la plus subliminale, éclatante de beauté et de symbolisme, à quelques temps avant que l’ardent Soleil estival ne vienne chauffer ses boutons floraux…
Deux couverts pour midi : Au Pays de George Sand
La Châtre – Le Lion d’Argent Voyager dans l’Indre, depuis la Vallée Noire chère à George Sand, sera aussi une aventure pour vos papilles. Avec Marie-Claude, mon amie d’adolescence, nous sommes de retour à La Châtre pour une sortie. L’une des des bonnes adresses de la Vallée Noire. Je connaissais la cuisine pour y avoir…
Le sens de l’accueil, lors d’une étape gourmande au Faisan Doré
Charenton-Laugère C’est un routier idéalement situé ace au rond-point qui va à Ainay-le-Château et le long de la route allant vers Sancoins. J’aime le cadre. Parfois pour seulement un café… Très correct sur la commune de Charenton-Laugère. Le Faisan Doré Rte de Laugère18210 Charenton-du-Cher ☏ 02 48 61 68 30 _______
Alliés précieux : Focus & Papillons Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ
Le jardin qui attire tout un petit peuple d’amis, est devenu au fil des ans productif et beau : abeilles, papillons, oiseaux y font haltes et de plus en plus non sans une certaine fidélité.
Où se restaurer lors d’une étape Jacquaire ?
Charenton-du-Cher Le village de Charenton, les amis Compostellans de passage dans la région m’en parlent dans leurs courriers, ils y passent via le tracé de St-Jacques en Berry et de fait, de ce petit resto qui ne les fait pas changer de leur trajectoire. En face de celui-ci, l’hébergement chez Mme Mativon. La commune de…
Basco-béarnais : Voyage des papilles
En Berry actuellement, le soleil joue à cache-cache. Entre deux brèves averses, deux assiettes dressées aux couleurs basques et saveurs qui honorent ma 3ème région coup de cœur suivant celle du Berry puis de la Sarthe. Voyageuse fidèle à cette région que je suis devenue.
Graines : Oseille Bio
De bonnes feuilles… Fraîchement cueillie le matin, j’en fais des petits bouquets et je rassemble les plus jeunes pousses, les plus tendres, par une tige de ciboulette nouée. Difficile de résister au petit goût acidulé de l’oseille (acide oxalique) légèrement citronné, et de quoi insuffler une note d’originalité aux couleurs vives dans l’assiette. Cependant, le…
Miam Berry 