Cidre, jus, vin chaud sont une excellente idée en période de fêtes de fin d’année. Chacun, selon les ingrédients, sont faciles à préparer, et, selon leurs textures, leurs arômes, se différencient.
Lait de Poule, le véritable engouement de ce crémeux magique !
Il se répand comme une traînée de poudre, sous toutes ses formes, et d’une année à l’autre il continue à faire de nombreux adeptes : chaud, froid, en somme, comme le café. Beaucoup d’entre nous sommes pris d’effervescence, dès lors que l’on évoque ce délicieux breuvage aux épices… Qui veut un savoureux lait de poule ?
Chocolat chaud, une délicieuse tradition.
Rien n’évoque mieux l’esprit des fêtes que l’arôme réconfortant d’un chocolat chaud. Préparé avec du chocolat fin de qualité, il offre une texture crémeuse et veloutée. Infusé avec des épices traditionnelles comme la cannelle, la muscade et une touche de vanille, puis le chapeauté d’une généreuse crème fouettée pour le viennois, ou bien encore, réalisé avec un chocolat blanc, traduisant le velours d’hiver, l’élégance blanchie d’un chocolat épicé façon magie blanche.
• Mon tout premier
• Chocolat chaud viennois
• Baiser de flocon Miam Berry
Cafés-Dessert
Ambiances et traditions… Café et enchantement gourmand de Noël !
Cafés réconfortants en desserts irrésistibles, inspirés par l’esprit des fêtes. Des arômes chaleureux, des épices de Noël et parfois, des textures fondantes et des saveurs qui évoquent des souvenirs précieux. Que vous soyez en quête d’un moment de douceur en solo ou d’une pause conviviale entre amis et famille, je vous propose des recettes délice et plaisir !
Boissons légères en alcool
Flûte de café au Grand Marnier, l’élégance du Vicomte. L’aspect raffiné et festif de servir le Vicomte dans une flûte à champagne. Connaissiez-vous ?
Vous l’aurez sans doute compris. La boisson tire son nom d’un titre de noblesse, qui évoque une certaine élégance et sophistication. Elle s’inscrit dans la tradition des cocktails à base de café, mais avec une touche française grâce à l’utilisation du Grand Marnier. La combinaison de l’amertume du café et de la douceur du Grand Marnier fait de cette boisson un choix raffiné pour les occasions spéciales, ou bien, conclure un bon repas d’une partition entre expresso et liqueur.
Cocktail-Café
Utilisez un café fraîchement préparé, de préférence un expresso pour un goût riche et intense.
Ci-contre dans sa version chaude, parfois, dans sa version estivale que je réalise : je le prépare avec du café glacé, idéal pour les journées chaudes et garni avec une tranche de melon sur le rebord du contenant.
Cocktail Spritz blanc : Tyrol autrichien
Une boisson réalisée soit avec une liqueur ou un sirop de fleurs de sureau. Elle a été créée en 2005 – comme alternative au célèbre Spritz italien « Aperol ». Cela s’est fait à San Zeno, ville natale du barman Gruber. Le délicat spritz blanc est très apprécié comme cocktail rafraichissant et citronné, mais y a t-il vraiment une saison définie qui sied le plus à l’Hugo ?
Avec une base de
liqueur ou de sirop de sureau
Cocktail Spritz Pomelo
Le spritz est traditionnellement composé d’Apérol, un apéritif italien réalisé à base d’oranges qui lui donnent cette teinte. Sa légère pointe d’amertume alliée à des arômes naturels d’oranges douces et d’oranges amères, ainsi que de quinine.
Le Kir Alpin Savoyard
Ce cocktail est une variante du kir traditionnel, qui lui, est souvent préparé avec de la crème de cassis. Mais ici, dans les Alpes, on lui offre une touche locale en remplaçant la crème de cassis par le génépi, une liqueur à base d’herbes de montagne, qui donne à la boisson une saveur unique et parfumée.
Miam Berry 