Bien fraîche, parfumée et généreuse, facile à préparer et à emporter pour un pique-nique, ou un déjeuner ensoleillé. Aujourd’hui, je vous propose cette salade qui réunit tout ce que l’on aime en été : le riz froid façon vinaigrette au citron et pisto, des crevettes et poivrons. Ingrédients pour 4 personnes Préparation : 15 mn…
Étiquette : Salades et assiettes composées
Pensées pour allier fraîcheur, équilibre et gourmandise.
Préparées à partir d’ingrédients soigneusement choisis,
elles mêlent légumes croquants, protéines savoureuses
et assaisonnements maison pour des plats colorés.
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Recette facile d’aubergines : millefeuille estival à la Ricotta
Il n’en faut pas davantage aux aubergines, pour qu’elles prennent un air de vacances en cette période où le thermomètre n’en finit pas de grimper ! Quelques ingrédients bien choisis, un peu de Soleil… et le tour est joué ! En été, les aubergines aiment prendre des couleurs… mais inutile de les envoyer à la…
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Jardin d’été en pastèque : salade de melons, mangue, burrata, herbes fraîches et graines
Une explosion de fraîcheur très colorée ! J’aime travailler les fruits d’été en version salée aussi. Aujourd’hui, je compose une salade d’été autour de la pastèque et des melons servis en billes. J’y ajoute de billes de mangue que j’aime associer à de la burrata crémeuse et fondante, des herbes fraîches, quelques pistaches et graines…
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Recette rapide de tartinade à l’avocat et œufs pochés – Duo de sésame
Simples, sains et gourmands, ces toasts à l’avocat et œufs pochés sont parfaits pour un brunch, un déjeuner léger ou un petit-déjeuner complet. Le croquant du pain grillé se marie à merveille avec l’onctuosité de l’avocat relevé d’une touche de citron, tandis que l’œuf poché apporte une texture fondante irrésistible. Une recette rapide à préparer…
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Fenêtre ouverte sur salade estivale
Assiette de crabe, fraise, roquette et fromage de chèvre.Vinaigrette au citron vert, huile d’olive et eau de fleur d’oranger Comme une balade gourmande dans un jardin chaud, au dîner du 22 juin. Une assiette simple, presque cueillie sur le moment !Des feuilles de roquette fraîche, vive, légèrement poivrée, le crabe, délicat, émietté, qui apporte la…
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Boulettes de riz en salade : pétales de rose, poivron et douce vinaigrette
Vous avez le bonheur de voir s’épanouir de belles roses dans votre jardin, non traitées, très généreusement parfumées ? Aujourd’hui je vous invite à les regarder autrement, non plus seulement comme des fleurs à admirer, mais comme de délicates compagnes, en cuisine botanique. Leurs pétales soyeux renferment des trésors de parfums, des notes subtiles. C’est…
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Le printemps au jardin et dans l’assiette
« Chicorée, petits pois et radis, avocat, mangue, chavignol, citron et menthe fraîche » Petits pois et radis croquants du potager printanier. Une asssiette fraîcheur relevée d’une vinaigrette à l’huile d’olive citronnée et mentholée. Bonjour, ami(e)s gourmets ! Après quelques semaines sans publier de recette, je vous propose cette assiette composée, entre autres, de radis. Ce piquant…
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Salade pommes de terre : fraîcheur céleri et menthe fraîche
Recette de balade. Aujourd’hui, je vous propose cette recette que j’aime réaliser, tant pour sa simplicité de préparation que pour ses saveurs mélangées. J’aime assez la préparer sans lardons, le plus naturellement qui soit, avec des pommes de terre du potager lorsque récoltées – ou du marché. En 10 mn chrono, fin prête aussipour un…
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Horiatiki : Savoureuse salade au Soleil grec
Envie d’une recette ultra fraîche et pleine de saveurs ?La salade grecque est parfaite ! Avec ses tomates juteuses, son concombre croquant, ses olives noires et sa feta fondante. Je vous propose cette recette mettant le cap sur de bons produits frais, accompagnant les légumes gorgés au de Soleil au potager : tomates, concombre et…
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Salade de pâtes fraîches à la ricotta
On se régale en toute simplicité !Egalement pour un pique-nique… Faite et refaite ! Sans se ruiner, voici une petite recette qui peut tout-à-fait s’adapter à un repas pique-nique, attendu que les pâtes peuvent aussi se savourer froides, en salade et autres. L’an dernier, nous déjeunions sur l’herbe avec amis du Cher et de l’Indre…
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Maquereau : sauce tomate maison
Comment s’adapter le mieux possible à une année, qui pour sûre, ne sera pas celle à marquer d’une pierre blanche, en termes de tomates ? Fichue météo qui nous rend zen, par vicissitude, depuis quelques semaines déjà. De ne pouvoir aller au jardin pour une belle moisson de tomates, j’en reviens avec quelques-unes tenant dans…
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Verrines au Rians frais maison
Autre temps pour de nouvelles saveurs… Autre gourmandise renouvelée !Également, validation d’un retour solaire, jour anniversaire en ce 7 janvier.Fromage frais Rians : de la laiterie d’Orval (18). Passion pour les papillons diurnes et nocturnes… Le dernier papillon que je vis virevolter à ses aises courant 2021, remonte à la mi-novembre. Bénéficiant d’une très belle…
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Basco-béarnais : Voyage des papilles
En Berry actuellement, le soleil joue à cache-cache. Entre deux brèves averses, deux assiettes dressées aux couleurs basques et saveurs qui honorent ma 3ème région coup de cœur suivant celle du Berry puis de la Sarthe. Voyageuse fidèle à cette région que je suis devenue.
