Découvrir et fidéliser avec le monde du Miel La Grande Fête Nationale du Miel en France Aujourd’hui, je partage avec vous l’univers des abeilles, et vous propose l’une de vos prochaines sorties à envisager dès les premiers jours d’octobre. En Berry bien sûr, et pas uniquement, s’agissant ici de la grande fête nationale du Miel…
Étiquette : Miel
Aromatique : Smoothie fraîcheur, aux fanes de carottes
Rien est à perdre, ou presque, les amis ! En rassemblant des carottes pour ma mise en bocaux, épisode « Carottes glacées », j’ai préalablement récupéré les fanes, et comme elles ne peuvent pas attendre, j’ai commencé par la préparation d’un smoothie. Un délicieux et sain breuvage que je n’avais pas encore publié. Je vous avoue aussi…
Salade pommes de terre : fraîcheur céleri et menthe fraîche
Recette de balade. Aujourd’hui, je vous propose cette recette que j’aime réaliser, tant pour sa simplicité de préparation que pour ses saveurs mélangées. J’aime assez la préparer sans lardons, le plus naturellement qui soit, avec des pommes de terre du potager lorsque récoltées – ou du marché. En 10 mn chrono, fin prête aussipour un…
Crème brûlée parfumée à la lavande
Bonjour ! Je partage avec plaisir une recette de crème brûlée réalisée avec des brins de lavande du jardin. Avec ces extraordinaires chaleurs de la saison, il n’est pas évident pour la nature de lui demander de rester vaillante. Au jardin, j’ai trois variétés de lavande : médicinale pour la recette (comestible), lavandin (comestible) et…
Horiatiki : Savoureuse salade au Soleil grec
Envie d’une recette ultra fraîche et pleine de saveurs ?La salade grecque est parfaite ! Avec ses tomates juteuses, son concombre croquant, ses olives noires et sa feta fondante. Je vous propose cette recette mettant le cap sur de bons produits frais, accompagnant les légumes gorgés au de Soleil au potager : tomates, concombre et…
Sauce vinaigrette à la grecque
une vinaigrette relevée,aux tomates et poivrons • Huile d’olive• 1 gousse d’ail écrasée• 1/2 c. à s. de moutarde• 1/2 c. à s. d’origan et de basilic• 3 c. à s. de jus de citron• 1 c. à c. de miel (romarin)• Sel, poivre blanc du moulin La recette complète
Soupe de melon au croustillé de Parme, basilic et sirop de macadamia
Sucré-salé extra rafraîchissant,aussi : au départ d’une randonnéepour « faire le plein d’énergie & de vitamines » L’infinie variété des herbes aromatiques !Cette recette au basilic est également extra avec du thym frais, de la sarriette, de la sauge melon et de la verveine… Voici la délicieuse soupe de melon que je vous propose aujourd’hui, parfaite pour…
Sauce d’accompagnement pour Cake méditerranéen
Aujourd’hui, je prépare une sauce facile, que je réalise rapidement. Ma « petite d’appoint » – comme je la nomme, lorsque je réalise des cakes maison qui ont saveurs de plein Soleil… Elle s’y prête volontiers ! Une accompagnante savoureuse pour Cake Méditerranéen Ingrédients : • 150 g de yaourt à la grecque• 1 c. à s….
Abricots grillés : romarin frais, raisin, pétales de rose
Septembre est là et bien que l’on puisse rêver encore d’un bel été indien, il y a sûrement quelques-unes de nos recettes qui ont déjà pris leur quartier d’automne. Transition : de l’été (abricot) à l’automne (raisin)…et ses implications culinaires Plancha, star de la cuisine estivale… C’est vrai ! Les recettes qui ont enchanté les…
Faisselle de chèvre frais au coulis d’abricot et pétales de rose Nahéma
Association de bienfaiteurs Pour surprendre vos papilles gourmettes, chèvre frais berrichon à la faisselle, abricot en coulis, pétales de rose ancienne Nohéma, miel d’acacia, fleur de seringa et feuilles de verveine citronnelle s’unissent au centre de l’assiette, en un succulent dessert ! Ce n’est pas tant le seringat que le fromage de chèvre frais sur…
Daurade au fenouil et fruits de l’été
Dorées au miel, accompagnéesd’une poêlée de légumes et fruits ensoleillés, et aromates frais du jardin
Financiers abricotés de basilic, miel et pétales de tournesols
Financiers façon Miam Berry,Embarqués sur la « Vélo & Fromages« J’écris, dans un précédent article que depuis quelques semaines, mon four est quasiment à l’arrêt. Ce fût vrai ! Mais le voici reprendre bon service, il y a peu, pour des saveurs sur randos et autres sorties programmées. Aujourd’hui, des Financiers à l’abricot comme point de…
Poires épicées, crèm anglaise aux hules essentielles
Un fond de crème anglaise vite réalisé selon sa recette habituelle, pour préparer la poire Comice à s’imprégner dans l’instant d’arômes subtiles. Puis un miel de montagne ou autre, auquel se sont volontiers jointes les huiles essentielles ci-dessous. Vous pouvez remplacer la Bergamote par de Cardamome ou de Gingembre… Pour un premier essai, j’ai fais…
Miel de romarin
Bienvenue au jardin ! Je postais à ce propos un premier article sur le petit buissonnant au potager. Je le complétais d’une mise à l’oeuvre cuisinée et servie au déjeuner, ajoutée aux saveurs d’un gratin de grand-mère. Le romarin n ‘est pas encore en fleurs en ce moment, mais c’est de miel dont il est…
Champagne berrichonne : nombreux producteurs de miel
Les abeilles, c’est une communauté. Elles ont toutes un rôle et elles travaillent dur toute une journée. Elles ont des responsabilités à l’environnement et qui plus est, se donnent beaucoup. Suite logique à mon précédent article sur les miels en provenance des Ruches du Berry – « Berry » – ce petit coin de paradis pas seulement…
Normandie : Camembert, pommes et Calvados
Cuisson au four Au bon goût de fruit, ce camembert de Normandie, ce fondant au Calvados ! Entre les pommiers dans la prairie, les vergers hautes tiges à l’ancienne, sous les arbres desquels « les vaches brunes, blanches noires… Et le bon cidre doux made in Normandie »… Et les vergers basses-tiges plus mécanisables, où le paysage…
Miam Berry 