Berry Gourmand – Blog jumelé avec le site Berry Au Cœur de France
Du Sancerrois depuis 1704.Fabrication à la meule de pierre : huiles de noix et de noisettes,Vierges et 1ère pression à froid. Jalognes : 02 48 72 90 12
Ce n’est un secret pour personne… Je suis amoureuse de mon potager bio classé « Remarquable » ;) depuis Saint-Amand-Montrond. D’une fidèle générosité et de grand enthousiasme selon ses carrés et planches en action, ainsi que ses entre-deux nourriciers. Entre deux cultures, je suis allé flâner au grand marché Nature où exposaient de nombreux producteurs bio, essentiellement…
S’il est en Berry une star du terroir, c’est bien la courge ancienne Sucrine du Berry – Miam Berry
Voici un arbrisseau sympa, vivace et à feuilles semi-caduques, d’un port bas et plutôt informel. Si vous préférez des fleurs blanches, optez pour la variété Albus. Culture L’hysope a besoin d’un sol bien drainé, ainsi que d’un bon ensoleillement. Comme elle se plait vraiment bien chez moi, chaque printemps, je la rabat fortement, ce qui…
La tradition du brunch, contraction de breakfast et de lunch, nous vient tout droit des États-Unis. Elle s’est imposée depuis plusieurs années comme un élément incontournable du week-end. Devenue une nette habitude des samedi et dimanche – entre 10 h et 15 h le plus souvent – pour certains d’entre nous, autres bons moments délicieux…
Une table élégante accueillait donc mon escapade indrienne… je n’ai pas été déçue du voyage ! Délices du palais et plaisir des yeux se conjuguent dans ce bel espace, où je venais pour la première fois.
Bien le bonjour ! Après ma balade photographique sur le marché de Châteauroux, ce fut une échappée gourmande au marché d’Issoudun le 31 août dernier. J’aime ces marchés qui ont su préserver la tradition, qui gardent et cultivent de leur terroir une âme véritable. Le marché de la ville Indrienne est incontestablement l’un de ceux-ci,…
Ce n’est pas que la rentrée à l’école, c’est aussi celle de nos potagers ! Après ces journées échauffées qui lui ont paru interminables et à la fois esseulé pendant la première quinzaine de juillet où je me trouvais à respirer le bon air du Pays Basque, le jardin est fin prêt à reprendre un…
De retour du marché, je suis partie en balade l’après-midi pour une cueillette de mûres sauvages. Un bel accord qui, en coulis accompagnera le filet de canard coupé en tranches. Je vous montre cela dans le déroulé du pas à pas. Accompagnement : Vin de Châteaumeillant (18) Exceptés l’aubergine blanche, le potimarron, la laitue pourpre…
Comme toutes les spécialités régionales parmi celles que nous connaissons, ou pas, c’est toujours une véritable histoire de passion qui se décline autour d’elles. Dans le cadre d’une visite matinale faite au magasin, et très proche de notre patrimoine régional culinaire et gustatif, également, je vous ai ramené ces quelques visuels donnant sur cet article publié sur mon blog.
Une bonne poignée que j’ai mise à cuire dans une petite casserole avec un peu d’eau et un soupçon de sucre en poudre. Une fois cuite, le jus a rendu et s’est épaissit. Dans une passoire très fine, filtrer pour n’en recueillir que le jus. Recette complète
Je vous en parle souvent, je suis très éprise de cette remarquable fleur de la Passion. Elles sont trois espèces qui occupent les espaces entre le potager et le jardin d’agrément. Je reviens toujours vers elles lors de leur floraison d’abondance, d’une année à l’autre ! D’un autre constat fait, il nous faut bien l’admettre,…
C’est la beauté de la nature, avec ses imperfections, avec la couleur, l’éclat, la minéralogie, le végétal… Au jardin !
Vous aimeriez parcourir le marché du samedi en matinée ?
Il se tient de 8h à 13h.
Ok ! Allez jusqu’à la Place de La République, elle fait face aux nouveaux locaux dans lesquels s’est installé récemment l’Office de Tourisme. Le marché est également très proche des restaurants de la Rue Grande. C’est de fait un ensemble très pratico-pratique pour vous amis touristes.
Heureuse je suis de vous retrouver pour de nouveaux partages. Lorsque j’ai regagnée le Berry après le 16 juillet, sans piton, c’était tout de même la fournaise. Bien sûr que nous cherchons tous, plus ou moins, d’excellentes boissons désaltérantes, quasi dépourvues de sucre à leur préparation. Comme 1er article pour un retour de vacances. J’ai…
Je pense donc je suis… C’est un bon début, non ?Qui veut se laisser aller, qu’il n’hésite pas ;)
« Qui a de la sauge dans son jardinn’a pas besoin de médecin ! » Une grande famille que celles des sauges : on en compte plus de 900 espèces dans le monde ! De quoi réjouir l’âme de tout jardinier ! Parmi cette profusion, intéressons-nous à celles qui sont comestibles, car parmi les 900, toutes ne…
Miam Berry 