Miam Berry – Page 32 – Berry Gourmand – Blog jumelé avec le site Berry Au Cœur de France

Graines de fruit : Melon Charentais #1

Ma première expérience du semis à la culture, remonte à 2018 et depuis, chaque année je réitère. Une fois comprise la taille à deux fleurs sur la tige courante, ce n’est pas si compliqué que cela de cultiver le melon dans son potager. Cette année 2021, j’ai procédée différemment au sortir de l’hiver, puisque sur…

Millat aux cerises – clafouti parfumé du romantisme d’un jardin

« Nahéma » est une rose Delbard Elle porte le nom du parfum de Guerlain qui contient le plus d’essence de rose. Cette rose à un réel parfum de cœur, rose et fruit, sur lequel vibre des notes de citronnelle. En cliquant sur le lien ci-dessous, le rosier photographié en 2021 (14 ans d’âge de plantation). Au…

Tailler et soigner mes rosiers

Les roses du jardin Bienvenue à toutes et tous ! La fin mai est arrivée, je suis partie, à quelques lieux en retrait du Berry, terminer le mois sous une autre latitude, un angle de vue différent du précédent, et cela pour une petite semaine. Incarner à mon tour les percepts d’une touriste qui ne…

Salade de navets aux pâquerettes

Me voici tendre à nouveau vers des petits repas presque sur le pouce au cœur du jardin, avec cette assiette printanière composée de quelques petits navets croquants, et quelques fleurs de pâquerettes et fleurs de ciboulette. Pour 2 personnes : Les ingrédients * 1 poignée de fleurs de pâquerettes* 2 ou 3 petits navets* le…

Béarn Jurançon : Pintade au coulis d’abricot

Gourmets et gourmands en altitude Le bonheur dans l’assiette est au rendez-vous, avec cette recette facile issue de mes vacances basques et que j’ai concoctée récemment. Une belle volaille Bio comme base, agrémentée d’un coulis d’abricot maison, de tomates et de quelques aromatiques fraîches. J’ai préparée une viande blanche, goûteuse d’origine, que j’ai fait rôtir…

Coulis fruitier chaud : Abricot

Pour accompagner une viande de faisandée Le plat de viande enfourné, je prépare le coulis d’abricot dans une casserole (en cuivre). D’un fond d’eau de source, j’ajoute les abricots passés sous l’eau, dénoyautés et coupés en morceaux. Je fais cuire doucement, puis je mixe. 1/2 . à c. de Piment d’Espelette. Recette complète

Des médecines douces pour vos fruitiers

En termes de rendez-vous hebdomadaire, abonnée à un magazine que l’on ne présente plus et qui fleure bon le bien-être de nos envies de jardiner et de potager des idées qui font sens et nous ouvre à de nouvelles consciences, à des expérimentations via une kyrielle d’astuces à découvrir. Je vous propose une nouvelle lecture…

Portons un toast !

Enfin la délivrance ! Enfin la délivrance ! Bien sûr, nous nous sommes donné rendez-vous en centre-ville, à nouveau libres d’un « café partagé » lors des matinales du 19 mai, et il y avait déjà quelques convives au rendez-vous. Quelle joie de retrouver les copains et de refaire le monde à notre guise, de se sentir…

Espelette : Coupes chocolatées et fruitées, au piment

J -2 … N’est-ce pas que ce mercredi 19 mai 2021 s’inscrit historiquement d’une explosion de culture ? À nos musées, nos cinés, les terrasses, à nos cafés partagés et couverts de restaurants réservés. La joie de nous retrouver et de partager sans modération, fait anticiper au centuple après avoir si longuement caressé l’espoir d’une…

Épatant Origan

Celui-ci, je ne l’ai pas semé. Il a rejoint une grande plate-bande potagère que je réserve à la culture des aromatiques depuis 2011, et qui s’étoffe d’année en année de nouveaux hôtes venus pour séjourner aussi longtemps qu’ils le souhaiteront. Une belle collection d’aromates, autant que d’arômes se répandent et embaument l’été les allées du…

Je déjeune à la campagne !

Randonnée & lieu où se restaurerà La Perche Lors d’une randonnée, ce sont souvent les ambiances présentes qui sollicitent nos étapes et arrêts pour nous restaurer après pas mal de kilomètres et bornes dépassées. Une très agréable randonnée publiée qui, au départ de St-Amand-Montrond, me laissa le sentiment d’avoir passé un bon moment. Découvrez mon…

Cérès, hôte du potager

Samedi 08/05 : potager Depuis de nombreuses années je me passionne pour dame Astrologie (depuis 1991 en fait). Ce samedi, porté aux augures d’une passion pour le jardinage, aussi, j’ai voulu joindre à cette dernière un trait de distraction et analyser ce thème, autour d’une charmante à la mine réjouie. Cette nouvelle hôte de style plutôt…

Semis 2021

07/05. D’une année à l’autre, on y voit claire de nos petits et grands travaux au jardin. Tableaux « Récoltes & Grains / prix du bio constaté, etc. Un petit quelque chose de praticopratique ! Mieux que des pages volantes et que nous ne retrouvons pas toujours au moment où nous en avons le plus besoin….

Légumes et Canicule

Revoici ma plume dans cette rubrique. Je n’écris qu’à la plume depuis fort longtemps déjà. C’est ainsi et c’est même un besoin lorsque je rédige un billet, plutôt qu’au stylo. Je ne saurais dire pourquoi ce choix qui s’impose de façon aussi naturelle à moi. Aujourd’hui, elle vous propose une lecture que je fis le…

Velouté d’Oseille, toasté de Pouligny St-Pierre

Tout commence au jardin ! L’oseille profite depuis quelques semaines, au regard d’un Soleil généreux. En fait, l’oseille n’est pas compliquée, elle se plait un peu partout selon les expositions que nous lui accorderons au potager et ses feuilles sont rustiques, ce qui fait des récoltes étalées tout au long de l’année. Ingrédients : pour…

Jardin et Mai

Focus sur mes inspirations… Est-ce ces temps sous Covid qui nous donnèrent l’élan plus affirmé et raisonné d’observer dame Nature en prenant le temps de faire ? Sous couvert de ralentis d’un côté et d’introspection de l’autre, j’ai voulu prendre de l’avance cette année, et on ne sait jamais véritablement ce que demain nous réserve,…

Riz au lait : Chocolat blanc et petits fruits

Vous aimez le chocolat blanc, les framboises, les groseilles et le risotto parfumé d’une pincée de piment d’Espelette ? En ce cas, régalez-vous de ce mets rosé ! Un risotto bio au chocolat blanc et fruits rouges, auquel j’ai ajouté un coulis de framboises, et quelques feuilles de menthe du jardin pour la touche finale….