L’envie d’un thé en latitude me souffle ce partage, article et thé de Ceylan, moi qui suis habituellement thé vert. Là, je reconnais ce thé noir tout à fait équilibré et ne laissant pas d’amertume, au contraire, plutôt plaisante globalement. Deux jours précèdaient la Chandeleur et je décidais de nous offrir une petite pause thé,…
Catégorie : SAVEURS DU MONDE
Des cuisines, des récits et recettes pour s’évader autour du monde et des cultures.
Découvrez mes « articles Plaisir » par ces destinations culinaires qui m’inspirent.
Un univers fascinant, que j’aime partager : Alliant Tourisme et Culture culinaire.
Bon voyage culinaire avec Miam Berry !
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Gouda de Hollande
En référence à la ville néerlandaise Pas de table festive sans fromages, dit-on. Oui, mais… À part être d’un daltonisme absolu, que voyons-nous ici ? Qu’est-ce que donne à observer de plus étonnant ? Article précédent – Miam Berry Le gouda est traditionnellement produit à partir de lait de vache, bien que des versions au…
Poêlée Tyrolienne : Champignons au jambon sec, fromage frais de brebis, pommes de terre
Bonjour ! Aujourd’hui, on s’envole pour une très jolie destination. N’hésitez pas à m’en donner des nouvelles, après qu’elle ait fait chanter vos papilles. Selon la tradition culinaire, transmise de génération en génération Une assiette typique tyrolienne, intégrant des champignons, du jambon cru, du fromage frais de brebis et un oignon : Selon celle-ci, servie avec…
Cake feta aux poivrons poêlés, noix de curry et olives noires
Un délice ! Bonjour ! J’ai réalisé ma recette de cake propulsé, tel un athlète grec. Il est bien préparé à des ingrédients participant à sa réussite. Accompagné d’une sauce divine. Je vous le partage. Cake si exquis, qu’il pourrait donner envie à une olive de danser le sirtaki ! Vous aurez compris que ma…
Horiatiki : Savoureuse salade au Soleil grec
Envie d’une recette ultra fraîche et pleine de saveurs ?La salade grecque est parfaite ! Avec ses tomates juteuses, son concombre croquant, ses olives noires et sa feta fondante. Je vous propose cette recette mettant le cap sur de bons produits frais, accompagnant les légumes gorgés au de Soleil au potager : tomates, concombre et…
Comment préparer le Tzatzíkis ?
Allons au Soleil, avec une recette de tzatziki, une préparation onctueuse et rafraîchissante qui représente à merveille l’art culinaire grec ! Incontournable des tavernes et des restaurants, où Il accompagne souvent des plats traditionnels comme le gyros, le souvlaki ou le moussaka. Ce condiment emblématique marie harmonieusement le croquant du concombre, la douceur du yaourt grec…
Sauce vinaigrette à la grecque
une vinaigrette relevée,aux tomates et poivrons • Huile d’olive• 1 gousse d’ail écrasée• 1/2 c. à s. de moutarde• 1/2 c. à s. d’origan et de basilic• 3 c. à s. de jus de citron• 1 c. à c. de miel (romarin)• Sel, poivre blanc du moulin La recette complète
Bruschettas burrata à la crème de truffe, tomates cerises et parmesan
La bruschetta, ce délicieux antipasto italien, est synonyme de simplicité et de fraîcheur absolue ! Si vous êtes en quête d’une expérience gustative raffinée, laissez-vous séduire par une variation élégante : des bruschettas gastronomie pour une recette saveurs. Réalisation Miam Berry Un délice et de saison ! Sans se ruiner, cette entrée apéro et facile…
Trifle « Royal Stewart » aux figues #11
I hope you have a pleasant meal ! Préparé à l’avance : Que vous planifiez un déjeuner rapide, un pique-nique, ou selon les besoins du moment. Pour twister cette savoureuse préparation qui a rejoint des coups de cœur antérieurs, je vous propose aujourd’hui ma recette du trifle anglais aromatisé d’une crème anglaise maison : biscuits…
Spritz cocktail au pomelo
Malgré qu’il soit réalisé avec de l’alcool, c’est un apéritif qui s’invite volontiers en cette période festive qui n’est pas encore conclue. Une préparation facile et prête en 5 mn, je vous partage la recette. Apéritif (Apérol) originaire de la région de Venise – Italie Le spritz est traditionnellement composé d’Apérol, un apéritif italien réalisé…
Café Légeois : Tradition
Histoire d’une recette testéeSmakelijk eten ! Ambiances et tradition… De retour du supermarché dans l’intention de compléter une liste de courses, me voici bien au chaud, prête à réaliser un délicieux goûter de l’Avent. Sitôt la porte d’entrée refermée sur un après-midi très frais à l’extérieur et la pluie, ces préparatifs partagés autour de la thématique…
Hugo cocktail spritz blanc du Tyrol autrichien
Version Entre Italie et Autriche, c’est plus particulièrement dans le Tyrol du Sud, qu’est originaire la boisson qui s’est fait connaître par le Hugo, soit le spritz blanc. Par la tradition, on situe ce cocktail dans la culture autrichienne. Il faut remonter à l’année 2018, elle vit l’apogée de la dite boisson, en Autriche ainsi…
Salade de pâtes fraîches à la ricotta
On se régale en toute simplicité !Egalement pour un pique-nique… Faite et refaite ! Sans se ruiner, voici une petite recette qui peut tout-à-fait s’adapter à un repas pique-nique, attendu que les pâtes peuvent aussi se savourer froides, en salade et autres. L’an dernier, nous déjeunions sur l’herbe avec amis du Cher et de l’Indre…
Fromages d’Italie
Bien le bonjour – ou bonsoir – selon ! Nous préparons des randonnées. Souvent j’anticipe la thématique en me mettant aux fourneaux, pour que cela soit fin près au moment de partir. Je vous propose cet article, il précède quelques assiettes que nos emportons sur nos randos pique-nique & vélo. Typiquement italiens, ces fromages à…
Kaiserschmarren autrichien: Dessert de Carnaval
Il n’y a pas dire, février fait voyager ! Entre la tradition de la Chandeleur, celle du Nouvel An Chinois et celle des Carnavals, voici ce que je viens de cuisiner pour vous le partager. Destination merveilleusement historique, culturelle et artistique, que celle de l’Autriche. Voici le savoureux « Kaiserschmarren » qui fait le plaisir des papilles…
Lorsque la célébration du Nouvel An Chinois rassemble peuples et Cultures
Bonjour à toutes et tous ! Heureuse je suis de vous proposer cet article un peu spécial, avec enthousiasme dans mon partage j’espère et d’ailleurs, en matière de festivité de février, elle est volontiers rejointe dans le monde, par bon nombre d’adeptes, d’amateurs voire de passionnés. J’évoque bien sûr le Nouvel An Chinois et son…
Cabillaud aux petits légumes : Pennes à la crème de pesto
Bonjour ! Pour les palais les plus gourmets d’entre vous, une assiette gourmande, à laquelle j’ai trouvé bon d’y ajouter des crevettes de Madagascar, tomates et aromatiques de mon jardin. Bon appétit les amis ! Ingrédients – Pour 2 personnes • 2 pavés de cabillaud• 4 crevettes / Madagascar• 4 carottes moyennes• 3 oignons frais•…
Miam Berry 