Pour twister cette savoureuse préparation qui a rejoint des coups de cœur antérieurs, je vous propose aujourd’hui ma recette du trifle anglais aromatisé d’une crème anglaise maison : biscuits boudoirs imbibés très légèrement de kirsch. Juste la petite note qui suit la tradition.

Bec sucré…

À mi-chemin de la crème anglaise et des superpositions biscuitées et fruitées, j’étais ravi de préparer ce ô combien délicieux fondant.

Le vaillant Casse-Noisette, prêt à être témoin de notre gourmandise validée et signée.

Lors d’un rigoureux hiver : ce trifle aux figues à réchauffé les papilles, sans se faire prier. Tout bonnement un régal !

Pour la recette,
il vous faut :

• 1/2 litre de crème anglaise (recette)
• 1 sachet de boudoirs
• 5 à 8 Spéculos émiettés finement
• 1 petit pot de marmelade de figues
• 2 figues fraîches
• 1 bouchon /dose de liqueur de Kirsch
• 2 carrés de chocolat blanc

Réalisation de la
recette crème fouettée

• 15 cl de crème fleurette entière 30 % Mg
• Avec, ou sans ajout de sucre glace

Je n’ajoute pas systématiquement de mascarpone (voyez selon ce que vous préférez).

1. Réunir les ingrédients nécessaires aux diverses couches composant ce dessert facile à réaliser. Il s’agit de commencer par le fond spéculos et de progresser, crescendo, entre marmelade, couches de fruits, crème fouettée, boudoirs imbibés, crème anglaise, spéculos – et de recommencer, en terminant par la crème fouettée (ou chantilly si vous lui ajoutez 2 c. à c. de sucre glace).