Délicat, floral et subtilement parfumé, le sucre cristallisé aux fleurs de violette est une merveille simple à réaliser. Il capture la douceur du jardin et apporte une touche poétique à vos desserts, boissons chaudes ou pâtisseries maison. La violette comestible odorante se décline superbement à la cuisine du jardin, une incontournable printanière, comme pour les…
Catégorie : Desserts
Desserts faciles à préparer et pour toutes les envies sucrées.
Des recettes qui raviront petits et grands à la fin du repas.
________________________
Kaiserschmarren autrichien: Dessert de Carnaval
Il n’y a pas dire, février fait voyager ! Entre la tradition de la Chandeleur, celle du Nouvel An Chinois et celle des Carnavals, voici ce que je viens de cuisiner pour vous le partager. Destination merveilleusement historique, culturelle et artistique, que celle de l’Autriche. Voici le savoureux « Kaiserschmarren » qui fait le plaisir des papilles…
Confiture de Mineolas maison
Pour les besoins d’une nouvelle série de yaourts improvisée, je me suis mise à la réalisation de cette délicieuse confiture de mineolas… Dis, tu crois qu’ils ont fait bon voyage ? ;) Ne sachant pas si vous connaissez, j’ai eu envie de partager avec vous la préparation. Dans la mesure où ils me semblaient avoir…
Yaourt à la poire, confiture de châtaignes
La douceur règne encore en cette seconde quinzaine de novembre. On explore la magie de l’automne et l’on entend déjà parler de l’Avent et préparatifs de Noël. Après la confiture de châtaignes maison, je vous propose aujourd’hui la préparation de délicieuses saveurs : poire et confiture de châtaignes en yaourt. Bonjour les gourmets connectés à…
Mini-trifle pain d’épices #9 : confiture de châtaignes
Habituellement, les amis, « chauds les marrons ! »… mais ici non.J’ai une fois encore plaisir de partager avec vous ce duo de trifles à la crème de châtaigne, laquelle délayée avec un peu de jus d’une orange bio et pressée. Cela pour aérer un peu cette crème assez compacte, il faut bien se l’avouer. Mais un petit délice…
De l’Angleterre au Berry : Trifle de sucrine #8
Mets proposé : « Trifle & Gastronomie des fins gourmets » Lorsqu’en début de septembre j’ai lu à l’agenda du bureau la tournure que pourrait incarner cette période, j’ai très vite compris que je ne pourrais pas publier autant que je le voulais sur le blog. Je n’ai franchement pas chaumée ! Des mises à jour impératives…
2 Délices à la confiture de mûres : Rutique
Peut-on vraiment réaliser plus simple que de bons yaourts et laitages faits maison ? Dans un post précédant, je me posais déjà l question. De la campagne au goûter, je vous partage ma petite réalisation. Déroulé de la recettePréparation 15 mn – Cuisson 8 h Ingrédients Pour 6 pots il vous faut : • 70…
Trifle de pêche jaune #7 : Coulis de pêche
Tu reviens quand ?Je rebondis sur le commentaire récent posté par Saint-Just, alors qu’il se demande si je n’ai pas oubliée… le trifle en cette toute fin août. Tu reviens quand, comme s’il s’adressa au dit trifle en question. Alors voici ce dessert dont certains amis de Miam Berry semblent se délecter. Vive notre saine…
Yaourt aux pétales de tournesol bio, sirop d’agave, amandes effilées torréfiées
Pas vraiment une recette aujourd’hui, juste l’accomplit d’une série de yaourts programmée hier au soir, une préparation sur fond de sirop d’Agave. Une préparation pour laquelle faire plus simple me semble impossible ! J’ai eu la flemme d’aller faire les courses hier. Cette journée à écouter le vent rugissant ne m’y sollicita pas, en tout…
Trifle banane #6 : et sa glace vanille au caramel beurre salé
Bonjour ! J’espère que vous passez un bel été où que vous vous trouviez. À la rencontre de celles et ceux qui apprécient leur parcours, voici la suite de mon immersion à la préparation d’un 2 de coupes en vis-à-vis. Dans les coulisses de la cuisine, j’ai des petits moments d’échanges à ce propos. Au…
Yaourt au lait végétal aromatisé de menthe fraîche bio du potager
Cette première semaine de juillet sur hausses de températures qui excellent, la menthe fraîche s’invite volontiers dans mes préparations culinaires des plus rafraîchissantes. En tisane matinale ou en jus frais dans la journée, dans la préparation d’assiettes estivales… et puis tout récemment, pour une pause goûter sous les ombrages du jardin. Pour les fans de…
Petits pains à la crème de melon et coco : ultra-frais
À la recherche d’une idée rafraîchissante ? L’été à peine commencé ! La saison que nous aimons tous après celle du printemps, pour certains d’entre nous. C’est génial, tant que l’été ne devienne pas, au fil des semaines à venir, l’auteur de dangereux caprices météorologiques que nous avons tous à l’esprit. À l’augure d’un Soleil…
Trifle cerise au kirsch #5
Tant qu’il y aura des cerises Il fallut quatre réalisations précédentes de ce joyeux mets, avant de faire une agréable découverte. Quelle est-elle ? Avoir rencontré le chef étoilé Gordon Ramsay – tout est ici lié – autrement que dans le fabuleux film Les saveurs de l’Amour, évoqué dans mes premiers articles à faveur du…
Délice de rhubarbe bio et de sirop grenadine
Qui y a t-il de meilleur qu’un yaourt fait maison, avec les fruits du jardin au diapason des saisons ? Je fais honneur à ce fruit en ce moment, la rhubarbe, qui, comme je l’évoque précédemment dans un article, ne va pas s’éterniser. Alors on en profite !! D’occupations musclées – qui se bousculent encore…
Confiture de fraise et rhubarbe
Heureuse de vous retrouver, avec cet article qui fait suite aux deux précédentes recettes de rhubarbe de mon potager. J’en profite encore un peu et de vous partager cette fois ma recette de confiture de rhubarbe-fraise, au répondant de la précédente. Puis se sera à la faveur de quelques pots de yaourts. Voici pour cette…
Compote de rhubarbe
D’une belle récolte du jardin de la presque mi-juin, cela m’a permis cette de réaliser quatre mets avec la rhubarbe issue d’une même série de récolte. Rien de tel qu’une bonne compote maison pour s’en délecter ! Préparation : 20 mn – Macération : 35 mn – Placer 30 mn au frais – Cuisson :…
Clafoutis rustique à la rhubarbe, pétales de géranium comestible
Lorsque la saison augure les premiers pique-niques, quoi de mieux que cuisiner un divin clafoutis maison à la rhubarbe, pour se régaler en famille ou entre amis plein ciel et nature ? Aujourd’hui, je vous propose une recette éminemment facile à réaliser, un clafoutis à la rhubarbe pour 4 pers. J’ai eu envie de le…