La douceur règne encore en cette seconde quinzaine de novembre.
On explore la magie de l’automne et l’on entend déjà parler de l’Avent et préparatifs de Noël. Après la confiture de châtaignes maison, je vous propose aujourd’hui la préparation de délicieuses saveurs : poire et confiture de châtaignes en yaourt.
Bonjour les gourmets
connectés à Miam Berry !
J’écrivais précédemment que j’allais sans doute envisager une nouvelle série de yaourts, avec le plus petit bocal de confiture de châtaignes réalisé. Si cela vous intéresse, voici une recette relevée dans le livret fournit avec la yaourtière Express & Végétal (page 9). Des quelques jours qui suivirent la confiture de châtaignes réalisée, j’ai préparé une série de yaourts, en adaptant quelques variantes.
Ingrédients : 6 pots
• 50 cl de lait entier
• 120 g de yaourt nature
• 3 poires mûres
• 2 c. à s. de sucre
• 1/2 c à c de cannelle
• 1c.1/2 à s. de confiture de châtaignes /ou prête
Déroulé de la recette
1. Éplucher les poires (j’ai choisi Williams) et les détailler en cubes de 2 cm. Les mettre dans une casserole et les saupoudrer de sucre, ajouter la cannelle et laisser compoter 5 mn sur feu doux, jusqu’à ce que le jus soit absorbé et devienne sirupeux.
Laisser refroidir la préparation, puis ceci fait, la répartir dans le fond des pots. Recouvrir de 1 c. à s. de confiture de châtaignes, en veillant à ce que la confiture recouvre bien la poire (laissée en morceaux ou écrasée à la fourchette comme je fis).
Préparer la base yaourt
2. Mélanger le lait et le yaourt, jusqu’à ce que la préparation soit homogène, puis verser délicatement dans les pots. Les 50 cl de lait tiennent compte de l’épaisseur de poire et de confiture de châtaignes ( sinon pour 6 pots, on a 70 cl généralement).
3. Brancher la yaourtière > OK > P2 (mode standard / 8 h).
Laisser refroidir, placer les couvercles et et conserver au réfrigérateur, 2 à 3 h avant de les consommer.
Note : Si vous pensez utiliser le programme Express : le réservoir d’eau doit être rempli en programme P1 uniquement.
Mes petites adaptations
gourmandes
• J’ai fait cuire 3 châtaignes : enlever les deux peaux – coupées en lamelles pour la déco finale.
• J’ai acheté 4 poires : 3 pour la composition du fond des pots comme ci-dessus indiqué.
La 4° a été épluchée, cœur enlevé et coupée en fines lamelles, pochées dans 2 c. à s. de sucre. Porter à feu doux, puis léger bouillon. Réserver dans une soucoupe – au sortir des yaourts, j’ai fait un petit rappel de confiture, mis les tranches de poire. Je terminais par les lamelles, au moment de servir.
Dans la foulée, je terminais en cuisine de ce 20 novembre, par la réalisation de 6 muffins pour accompagnement. Ils sont très facile à faire, cuisent rapidement à 180 °C.
Bonjour Muriel. Très belle recettes sur vos yaourts! Cela change des yaourts nature classiques. Bonne journée.
Merci Marie-Chantal pour vos appréciations quant à mes yaourts maison, que je fais avec grand plaisir pour vous en partager les recettes. Sachant que certains d’entre vous n’ont pas la même yaourtière.
Une recette excellente Muriel. Merci beaucoup, ça au moins, c’est gourmand comme dessert yaourts !
Oui gourmette ! Tu as goutée, savourée aussi lors de ta visite ce jour là.
Bises
Miaaaammmmmm !!!!!!
Super!!!! Cela se voit Muriel, que vous êtes gourmande, et de faire bien!
Merci Claire. En fait, je pense être davantage gourmette que gourmande, j’y vois moi une petite différence.
Je vais tester, chère Miam Berry.
Belle journée, merci beaucoup!
Bonne idée, ils sont excellents en effet.
Des yaourts extra pour l’automne, moi je fais votre recette Muriel, je vous dirais 🍂
Très bien Valériane, merci pour un éventuel retour sur vos avis, à ce propos.
Bonjour! quels sont les ingrédients que vous avez mis dans vos muffins,
s’il vous plait, je ne suis pas yaourts. Merci!
Merci pour votre question.
Alors, une base classique pour une douzaine de muffins nature, saupoudrés de sucre glace.
Avec d’excellents thés, j’en fais (entre autre) souvent ainsi. Cette fois, se fut l’accompagnement
de yaourts.
* 160 g de farine
* 2 œufs
* 100 g de sucre extra fin
* 110 ml de lait
* 60 g de beurre fin & ramollit (pas fondu)
* 1 c à c. de levure
* 1/2 c à c. de sel
Four préchauffer préalablement, puis cuisson à 180 °C : pour une durée de 18 à 20 mn (selon votre four) ;)
Vos yaourts me semblent délicieux, tous! J’aime beaucoup ceux à la menthe, que je ferais en saison, découverts trop tard.
Merci pour votre joli blog Miam Berry.
C’est très sympathique à vous, Didier. Au plaisir !
J’adore ! ❤
Oui Jean-Marie, nous avons vu cela ;)
Bonsoir Muriel. Je vais surement en faire ce week-end de congé. Ça l’air délicieux! 👍😋
Merci et à bientôt.
Vous devriez vous régaler avec, vous nous direz, Laurence.
Ils sont irrésistibles tes yaourts confiture de marron et poire.
Merci pour ce partage.
Vu aussi ;) Il ne te reste plus qu’à…
Merci beaucoup, c’est adorable 🙂 !