Lorsque la saison augure les premiers pique-niques, quoi de mieux que cuisiner un divin clafoutis maison à la rhubarbe, pour se régaler en famille ou entre amis plein ciel et nature ?
Aujourd’hui, je vous propose une recette éminemment facile à réaliser, un clafoutis à la rhubarbe pour 4 pers.
J’ai eu envie de le déguster tiède avec des amis, nous le trouvons en effet bien meilleur et faisant ressortir les saveurs, lorsqu’il est encore un peu tiède, que lorsqu’il a nettement refroidi et que la consistance de la pâte du clafoutis s’est resserrée, la faisant devenir de sorte plus compacte. Et vous qu’en pensez-vous ? Comment aimez-vous déguster un clafoutis ?
1. Coupez 600 g de rhubarbe en tronçons. Laissez dégorger 1 h dans une passoire, avec 50 g de sucre.
2. Beurrez un plat à four. Saupoudrez de 20 g de sucre. Fouettez 3 œufs entiers avec 100 g de sucre, 2 pincées de gingembre moulu et 1 pincée de sel. Incorporez 60 g de farine, puis versez 20 cl de crème fraîche et 20 cl de lait entier. Éparpillez la rhubarbe égouttée dans le plat et versez la pâte.
3. Enfournez 35 mn à 180 °C.
Vous pouvez saupoudrer le clafoutis d’un peu de sucre avant de le servir.
Sont deux prochaines gourmandises à venir et connotées « rhubarbe« .
Coucou ! j’en ai fait un de clafouti à la rubarbe, nettement moins réussi que le tien mais bon, alors merci pour ta recette Muriel.
Il était sûrement délicieux ton clafoutis ;) !
Merci beaucoup Muriel, nous y penserons en effet, belle idée encore !
Délicieux un clafoutis à la rhubarbe, alors si tu me prends par les sentiments, berrichonne!
Ah ah ah !!!
Je suis sûr, Muriel, que je ne me ferait pas prier pour déguster un aussi joli clafoutis maison à la rhubarbe. On pense chaque fois aux cerises, mais bien d’autres fruits seraient aussi délicieux.
Les clafoutis tous azimuts sont délicieux, la rhubarbe est très appréciée ;)
il était délicieux Muriel, ce clafoutis, ainsi que le thé que tu as proposé, génial.
Je vais à Bourges mardi matin, j’espère le trouver …..
Bisous encore,
N’est-ce pas !
Quels pétales de fleurs as-tu ajouté s’il te plait : géranium comestible?
Je pressentais la question.
Deux géraniums odorants auxquels je n’apporte aucun engrais : qui profitent toutefois, par amour et eau fraîche ;)
J‘adore cette recette … Je viens de l’imprimer Mumu ;-)) !
Parfait Fiona, n’hésites pas à nous partager ton retour.
J’aurais bien aimé être là pour le goûter ce clafoutis à la rhubarbe ! Merci pour la recette. A bientôt !
Je me doute bien ! Par un prochain thé au jardin ;)
Un incontournable chaque année à la bonne saison, un pur plaisir 😘😛😋 !
J’adore aussi la rhubarbe, merci Muriel. Passez une bonne semaine.