Il est arrivé au portagerau printemps 2023 Un plant bio, en devancée d’une planche de plantes aromatiques déjà bien installées, depuis deux précédentes années. En cuisine
Auteur : Muriel
Berry
Poèmes En Cuisine
Le Printemps des Poètes, si vous êtes passionnés par la poésie et que vous suivez l’événementiel annuel, est d’actualité entre le 11 et le 27 mars. Avant que ne se conclue la période, je vous propose la présentation d’un voyage au cœur de pensées poétiques fusionnées à une communication culinaire sans pareille ! Elle se…
Mini-trifle à la fraise #2 : au sirop de rose assorti
L’ultime gourmandise ! C’est le printemps ! Occasion idéale de l’accueillir généreusement, de l’entourer d’une envie d’assouvir une saine gourmandise de teintes pastellisées, de saveurs fleurissantes et de parfums délicats qui sauront se faire des plus gourmands pour vous aussi. Les réactions par commentaires ont été nombreuses à suivre la réalisation du premier essai, c’est…
Beau printemps à vous !
Un heureux Printemps, je vous souhaite,plein de saveurs et gourmandise aussi ! Photographie : Bocage Saint-Amandois – Muriel Azemard Le voici revenu ! Ce bel Équinoxe, comme promesse d’éclat de toute nature, de verdoyantes vallées et de verts bocages au cœur de nos régions et de nos vies, ainsi que de nos occupations. Les voici…
Petits soufflés au citron
À l’instar du « souffler n’est pas jouer », celui-ci est plus que délicieux ! Le citron, qu’il soit jaune ou vert, est un incontournable de nombreuses préparations culinaires. De même, un délice véritable pour nos mets sucrés. Alors cette petite recette que vous connaissez sûrement, qu’il me tardait de partager toutefois ;) Ingrédients pour 4 personnes…
Huile de laurier maison : Pour sauces diverses
Bonjour ! Aujourd’hui, je vous propose ces quelques visuels sur les superpouvoirs de la saveur d’une feuille, qu’habituellement nous aimons beaucoup dans de bonnes sauces : celle du laurier aromatique, mais aussi, comme réalisation maison d’une délicieuse huile de laurier. Photographies : 16/03/2023 – Jardin Miam Berry Symbole d’Appolon dans la mythologie grecque, l’arbuste aux…
Gingembre : Souvent sur la table !
Bonjour à toutes et tous ! Si vous aussi, aimez le gingembre, ce modeste article que je rédige et publie aujourd’hui devrait vous plaire ! Pour l’utiliser au mieux et varier les plaisirs à le décliner sous ses diverses formes, lors d’une matinée de Soleil à la mi-mars, j’étais très motivée sur sa présentation. Voilà…
Tarte épinards, au Ste-Maure de Touraine
L’épinard, aliment haut en goût et en couleur, on le déguste tant cru que cuit, se décline en moult préparations, s’invite dans de nombreuses recettes. Ce légume feuilles doit sa popularité à Catherine de Médicis. C’est aussi un allié minceur de choix à l’entrée du printemps, puisque 200g cuits n’apportent que 50 kcal. HHabituellement, je…
Revue « Rustica Junior »
S’adresse aux 7 – 12 Ans Un ouvrage que je trouve particulièrement au top, en termes de littérature et centre d’intérêts propres à captiver, voir passionner d’une seine curiosité la jeunesse d’aujourd’hui, s’intéressant à bon nombre de sujets et notamment, ceux de leur environnement, ceux liés à la nature et appréciant leurs sujets en tant…
Matin d’agrumes
Une assiette délicieusement parfumée par un fromage blanc fermier bio, clémentine de Corse, kiwi, pomelos bio, orange sanguine, citron bio, banane, myrtilles (décongelées), sirop d’agrumes « fait maison », puis quelques feuilles de menthe du potager… Les ingrédients du petit déj de ce matin là, délicieusement vitaminé, qui peut aussi se substituer en pause goûter. Une fois…
Gratin de patate douce, filet de bacon
Avec amandes, & sa sauce au fromage blanc aux herbes 10 mn de cuisson seulement. Au fur et à meure que je photographiais les étapes de la recette, je réalisais que quelque part, j’ai mis de côté la culture 2021 d’un plant de patate douce et que je n’ai pas publiée sur le blog. Sa…
Le chocolat Viennois : Crème des boissons chaudes
Dessert qui met le cap à destination d’une saveur d’ailleurs. Soit, aux augures de l’Autriche connue pour son sublime patrimoine historique, musical, culturel et notamment son chocolat devenu institutionnel et dessert phare depuis le XVIIIe siècle. Chocolat assorti d’une crème fouettée, tout en verre ou servi dans une tasse pour une dégustation aussi harmonieuse et douce que du velours.
Beignets aux pommes
21 février, après-midi. Il fait beau dehors, mais promenade remise ! J’ai à préparer le goûter. Il fait beau à l’intérieur, ainsi qu’il y fera chaud bientôt. L’écran ordinateur est éteint, pour passer en cuisine et décrire par illustrations de chaleureuses petites séquences. C’est l’heure de préparer une pâte à beignets pour ensuite y plonger…
Joie du Mardi-Gras !
Par Miam Berry La culture est en ceci importante pour l’identité d’une région, par ses traditions, par ses festivités. Le Mardi-Gras est le dernier jour du carnaval, jour de fête avant l’entrée dans la période de Pâques, pour les chrétiens. Mais alors, me direz-vous, pourquoi « Mardi-Gras » tombe toujours un mardi ? Commençons par rappeler que…
L’agriculture : Le vivant au quotidien
C’est la thématique du Salon International de l’Agriculture 2023 Épicuriens en vadrouille et autres amateurs de la Gastronomie Française, le retour d’un rendez-vous majeur, très attendu par nos amis éleveurs et les producteurs. Plus de 2000 échantillons de produits vont y être dégustés lors de cet événement annuel incontournable ! Du 25 Février au 5…
Cappuccino à l’extrait de café et miel doux
Bienvenue aux gourmets,pour un délicieux cappuccino maison Voilà un café bien particulier. Ce mot d’origine italienne, cappuccino, désigne une tasse (plus large que celle d’un expresso) dans laquelle est coulé un bon café (double), et par-dessus lequel j’ai ajouté une mousse travaillée au mousseur de lait. Une tasse à latte dans laquelle ce cappuccino n’a…
Miam Berry 