Miam Berry – Page 37 – Berry Gourmand – Blog jumelé avec le site Berry Au Cœur de France

Thym-citron Bio

Souvent lorsque j’entre dans le potager, je résiste rarement au fait de prélever quelques brins de ce très parfumé, puis, à loisir, après l’avoir légèrement roulé entre les doigts, le porter jusqu’au nez pour la délicieuse effluve citronnée qu’il dégage. J’en ai de trois sortes au jardin, mais celui-ci je le réserve pour les poissons…

Tomates de cette année 2020

Semées (ou pas), plantées on mise tout sure elles tel un défi renouvelé d’une année l’autre, en revoyant ce qui a été productif, en écartant les espèces qui ne nous semblèrent pas convaincantes la précédente année. Puis juillet s’installe et elles passent à la vitesse supérieure, ne demandant qu’à mûrirent. Ce qui risque d’ailleurs d’arriver…

Semis et repiquage du Tournesol

Sont Soleil & Soleils… J’écris toujours en majuscule « Soleil », c’est ainsi que je l’écris depuis 1991 en termes astrologiques. Le Soleil est le père nourricier du principe de toute vie. Le « Soleil » est symboliquement représenté par le Tournesol, cette très haute plante qui, des champs que je croise sur mes randonnées à vélo, forment, à…

Casse-croûte multi-céréales

Aimez-vous les pains aux multi-céréales ? Même sans être une mordue de ce type de préparation embarquée, sur les randos que je parcours à vélo avec des amis, je prends toujours beaucoup de plaisir à prendre mon temps de concocter ces choses savoureuses qui font que la rando apporte aussi la faim et qu’à ce…

Jardin de Juillet

C’est chaque fois un véritable bonheur de penser à vous partager, au fil des mois, quelques arrêts sur images au cœur du jardin et du potager. Cela risque d’arriver souvent car je cultive une véritable passion de ce côté, qui n’est pas d’hier. Ce mois-ci, et avant de prendre la route des vacances bientôt, comme…

Petits délices acidulés de rhubarbe et fraises

J’adore ces moments de contact direct avec le potager d’où cette belle période de juin, je n’ai qu’à me baisser pour ramasser, ou cueillir, couper… Voici qui est fait ! Tant du côté des fraises qui donnent à foison, que couper les tiges de rhubarbe pour de succulents mets acidulés. Puis les groseilles etc. Mais…

Aux gourmets !

Une plante rare, au feuillage persistant, installée au printemps 2020 Pour une cuisine expérimentale de gourmet (e) !D’un joli feuillage au goût de camembert. Il s’agit d’une plante originaire d’Asie, qui, une fois installée au potager, soit grimpe ou bien rampe. Je l’ai rempotée dans un grand pot de terre. Je trouve son feuillage plus…

Sandwichs & Casse-croûtes savoureux

Si la philosophie de la rando ne se départit pas du bien manger, celle de l’incontournable sandwich, tout pareillement ! Des options classiques (jambon-fromage et jambon-charcuterie) aux créations végétariennes ou même sucrées, il y en a pour tous les goûts ! Frais, nourrissant, garni à nos envies et à toutes les sauces, un club sandwich,…

Gastronomie – Rillettes du Mans

Toasts Gourmandise, à la française ! Voici ce que je vous propose, une pause goûteuse, absolument alléchante, la prochaine fois que vous aurez envie d’un sandwich, pensez aux rillettes. Du Mans ou de Tours, je connais chacune, je ne vais surtout pas les comparer l’une à l’autre, éminemment deux belles vibrantes bien ancrées au cœur…

Herbe à Curry

Très mellifère Nommée également « Immortelle d’Italie »,une aromatique envoûtante Parce que faire des bouquets de fleurs avec, non seulement restent très longtemps à rependre un parfum sans pareille, les fleurs aussi, ne sont pas inintéressantes, notamment en bouquets secs. J’aime beaucoup, de même, par petites touches décoratives dans me préparations culinaires – ci-dessous. Elle s’appelle ainsi…

Fromage frais : aux fraises et bourrache

3 juin… J’en termine du jardin pour ce matin, depuis 8 h. Il est 10 h, aussi je pense à me faire plaisir en allant à la cuisine chercher une verrine, dans laquelle je mets un bon fromage blanc fermier. Puis je retourne au jardin ramasser quelques fraises, une feuille d’absinthe, fleurs de bourrache, feuilles…

Le Nomad land « Kajo »

Début mai… et selon l’adage bien connu de tous « Fait donc ce qu’il te plait ! » C’est fait, pris au mot près, et d’autres les rejoindront sûrement, tant ils sont jolis et pratiques.Inscrit sur l’étiquette « le panier dedans dehors ». Entre les premiers semis d’avril, des plants prêts à repiqués et que je stationnais dans ces…

Réouverture des bars & restaurants

Et oui… Mardi 2 juin, nous y sommes, on y vient ! Deuxième phase de déconfinemen pour les bars et les restaurent qui peuvent réassurer leurs ouvertures. Quelle va être l’ambiance de cette ouverture très importante, très attendue ? Certains restaurants qui peuvent cependant rouvrir, resteront fermés, faute de rentabilité et de clientèle pas assez…

Jardin de Juin pour voyager

Orient Express… Notre temps n’aura jamais été aussi libre que depuis le très symbolique mardi 2 juin 2020… 1er juin – De roses du jardin en ce moment, il n’est pas plus flamboyante et pulpeuse que celle-ci « Orient Express ». Sa floraison commence par un duo de teintes jaune et orangé prononcé, et au fur et…

Un tilleul argenté, complice de petits-déjeuners

L’ère du confinement n’est pas si loin… Nous venons de clore une période si inédite, faite d’interdits, laquelle restera gravée tant dans toutes les mémoires que dans livres d’histoire (« confinement » et « déconfinement » sont d’ailleurs en passe de faire leur entrée dans le dictionnaire), qu’il nous faut désormais tout repenser avec philosophie. Enfin déconfiné ! Le…

Coup de cœur ♥ en Pays Basque

Considéré comme l’une des régions d’Europe les plus anciennes et les plus riches sur le plan culturel et gastronomique, le Pays Basque regorge de traditions et de merveilles qui en font une terre de choix pour ses escapades aux beaux jours. Bien le bonjour à toutes et tous ! Je ne savais pas vraiment où…

Graines aromatique : Cerfeuil Bio

Dans une jardinière, le cerfeuil vigoureux est très esthétique. C’est une plante annuelle assez haute à son plein développement, d’environ 80 cm si elle se plait bien, plantée à mi ensoleillement car ses feuilles ciselées et délicates craignent les chaleurs. Les feuilles sont très prisées, non seulement pour la qualité gustative, aussi pour sa finesse…