Miam Berry – Page 30 – Berry Gourmand – Blog jumelé avec le site Berry Au Cœur de France

Escapade Nature : La rayonnée du vignoble à Quincy

Par Miam Berry J’aime faire découvrir et partager le terroir. Vous proposer des randonnées telle que celle-ci, heureux moyen de vous faire découvrir la région est ses pépites : paysages, tourisme, patrimoine et terroir et ses savoureuses ambiances bien entendu ! Deux possibilités de parcours s’offriront à vous au retour. Soit que vous reveniez dans…

Cake au Pouligny Saint-Pierre et cranberry

Je ne sais pas s’il va y avoir d’autres matinées de grands froids d’hiver comme ce que nous avons en ce moment dans le Centre de la France, mais depuis cette semaine, ces matinées se calquent les unes après les autres. On a envie de quelque chose de chaleureux dans les assiettes et, en l’occurrence,…

Manger son pain noir – Mais d’où vient l’expression ?

Aujourd’hui est une nouvelle histoire que je vous propose sur Miam Berry. Allons partager nos idées reçues sur la seule expression « manger son pain noir ». Généralement, elle s’explique par un regard dans le rétroviseur, l’idée d’une époque traversant paysages rustiques et paysans qui, ne pouvant manger le noble pain blanc, devait se contenter d’une tranche…

Mousseur de lait

Six mois se sont écoulés depuis le précédent test que je fis à l’été 2021. Tellement pratique de lui faire appel ! À vrai dire, lorsque je me le suis procuré, je ne pensais pas encore lui permettre de vibrer pour autres entités que celle du lait, sa vocation première. Petits ustensiles qui font aussi partie…

Verrines Rians frais maison

Autre temps pour de nouvelles saveurs… Autre gourmandise renouvelée !Également, validation d’un retour solaire, jour anniversaire en ce 7 janvier.Fromage frais Rians : de la laiterie d’Orval (18). Passion pour les papillons diurnes et nocturnes… Le dernier papillon que je vis virevolter à ses aises courant 2021, remonte à la mi-novembre. Bénéficiant d’une très belle…

2022 & Fin de l’emballage plastique

Trop longtemps dans le collimateur, après les sacs, vient d’être mis sur orbite, depuis le 1er janvier, la fin de touts emballages plastiques qui, jusqu’ici, se destinaient aux fruits et légumes notamment. En effet, fruits et légumes s’extraient désormais du plastique, au bénéfice du développement du vrac durable. Pour l’instant, ce n’est pas encore couru…

A la carte : Huîtres et Quincy Sauvignon

Amis, abonnés et lecteurs connectés, je propose le premier article 2022 dans la version culinaire (le vrai 1° étant). La Route des Vignobles Cœur de France Elle passe par Quincy, itinérance gourmande parcourue au départ deSaint-Amand-Montrond le Cher, pour rejoindre le cœur du vignoble de Quincyen département du Cher, alors que le vignoble de Reuilly, jouxtant,…

Projets année 2022

Vous connaissez le blog Miam Berry et l’avez déjà parcouru ? De vous présenter de tout cœur de sincères bons vœux pour la nouvelle année qu’augure ce Ier janvier, ainsi que les jours à venir, je vous propose, en suivant le lien, de découvrir un premier chapitre de l’édito 2022 en attaché de ses News….

Amateurs d’Expressos ?

Qui n’aime pas se réveiller le matin avec l’odeur envoûtante d’un bon café ? À chacun son café, sa façon de le faire et de l’apprécier. Voici la couleur donnée et il ne nous reste plus qu’à partager le sujet depuis la catégorie des « sujets alternatifs » Miam Berry… En êtes-vous aussi ?Quoi qu’il en soit,…

La tradition basque à Noël

Voici encore une belle histoire de terroir comme je les aime ! En prolongement de la séquence « Avent« , je déroule une recette riche en saveurs réunies quelque part vers Urepel, non loin de Pampelune. Béarn et Pays Basque offrent ce qu’ils ont de meilleur en termes de richesses culturelles, de contrastes des paysages entre océan…

Mes confitures de Noël

CONFITURE DE CLÉMENTINE En bonus, une belle brioche ramenée de chez le boulanger, se destinant à la gourmandise. La recette est juste ici : hyper simple ! A quoi reconnait-on une clémentine Corse d’une autre ? Fruit d’hiver gorgé de soleil et de saison qui le fait bien, j’ai eu envie, après mes précédents essais…

Actus Noël – Partage

Dossiers Décembre 2021. Cette période marque la force des opinions diverses, parfois contraires. J’apprécie de faire en sorte que chaque visiteur puisse émettre un avis librement, transmette un ressenti, partager son opinion, quel que soit le sujet abordé. Aussi, j’ouvre, à cet effet, l’article présent. De grands restes et plis pris, depuis mes administrations de…

Pays Basque : Etxeko Pastiza maison

Gourmets et épicuriens en altitude Incontournable, fait-maison et 100 % terroir !! Le gâteau basque ou « Etxeko » était une idée gourmande que j’avais en tête de publier, depuis que je retourne au pays à la période estivale, pour notre plaisir partagé sur le territoire. J’ai souvenir, pas le moindre, d’un accueil réservé aux randonneurs sur…

En attendant Noël – 2021

Chers blogueurs, chers ami(e)s, soyez les bienvenus ! Contrairement à octobre dernier où je publiais nombre de fois sur mon site tourisme, ne mettant que rarement les yeux sur Miam Berry, en novembre j’ai cumulé mes écrits à la faveur du blog culinaire. Pas chaque jour bien entendu, puisque je gère en même temps, voire…

Tagliatelles fruitées, et crémées d’épices

L’actuelle saison nous donne envie d’épices, vous ne trouvez pas ? De cuisiner de bons petits plats vite faits et qui bientôt seront en hiver. C’est une assiette de pâtes accompagnée de poire d’hiver, d’orange et une sauce crémée de quelques épices : Piment d’Espelette, noix de muscade et cannelle. Le tout accompagné de plaisir…

La Chartreuse : Élixir, histoire, dégustation

Merveilleuse itinérance en Rhône-Alpes qui fait ascensionner jusqu’au cœur de son monastère de Valbonne. Aiguenoire est idéalement située et, pour les amateurs d’un séjour à la montagne, c’est l’une des destinations d’exception à 850 mètres d’altitude en Isère, tout proche de Grenoble. Voici le site ainsi que les légendes et mystères autour des moines chartreux….

Confiture de Noël Clémentine de Corse

On dirait bien que cela sent Noël ! Profitons des fruits de saison et de notre inspiration pour réaliser des confitures hyper simples et délicieuses ô combien ! Le secret ? Ma gourmandise qui, aujourd’hui, me fait partager avec vous cette saveur doucereuse en provenance de la Corse. J’ai privilégiée la clémentine à l’orange, cette…