Six mois se sont écoulés depuis le précédent test que je fis à l’été 2021. Tellement pratique de lui faire appel ! À vrai dire, lorsque je me le suis procuré, je ne pensais pas encore lui permettre de vibrer pour autres entités que celle du lait, sa vocation première. Petits ustensiles qui font aussi partie de nos plus grands, qui répondent à nos envies de faire en cuisine, en plus petit service rendu qui soit. On peut d’ailleurs s’en questionner ! J’ai creusé davantage le sujet en ajoutant mes tout premiers tests effectués avec le mousseur rechargeable par USB. Depuis, je m’en sers quotidiennement, tant c’est un vrai plaisir de l’utiliser !

Lorsque je prépare une gourmandise autour d’un savoureux cappuccino, pour son onctuosité voulue, saisir cet ustensile rime avec plaisir. Qui ne fondrait pas pour un cappuccino dilué dans un bon moka, ou un latte macchiato ? Vous avez compris où je veux en venir. Je vous partage cet article qui rassemblerait quelques visuels sur une gamme des possibles, préparés avec un tel appareil : aussi léger qu’une plume, mais tout aussi efficace. Je prends l’exemple de ma recette précédente, où il accompagne une entrée de fromage frais ; je vous invite à revoir l’article.

Mais il va plus loin que son utilisation en faveur d’un cappuccino et d’un latte, puisque c’est aussi pour le chocolat chaud, les milkshakes, les cocktails, les smoothies et même les mélanges d’œufs. Il peut être utilisé pour tous les aliments liquides. Ce qui, on le comprend, se révèle bon copain pour les petites choses que je veux quasiment faire à main levée.

Je l’ai reçu avec : une tête mousse de lait, une tête mélangeuse, un fouet que j’utilise souvent, 16 moules à café + 1 stylo à café. Avec notice d’utilisation.

En action…

1ᵉ essai : début automne dernier : crémeux (pas cappuccino)

2ᵉ essai : deux expressos avec supplément chantilly

J’ai d’abord fait couler les deux expressos dans les tasses.

Avec le fouet de l’appareil, j’ai monté une chantilly maison juste pour la valeur des tasses : crème fleurette/entière. Puis comme d’hab, chantilly dans une poche à douille. Il en faut vraiment peu pour des tasses expresso de 80 ml, par exemple.

Pour une petite quantité de chantilly, il est avantageux de ne pas avoir à utiliser le grand bol du mixer. Globalement, j’avoue apprécier ces miniatures pour ce type d’usage.

La déco est laissée à votre inspiration ;)

En 3ᵉ essai : essai :recette et fromage blanc frais-battu au fouet

Pour le mousseur de lait ci-dessous : il est conseillé de choisir un récipient assez haut, car l’appareil est puissant, et a vite fait d’éclabousser son environnement immédiat si on n’y prend garde.

Supposons que vous ayez versé 1/3 seulement de lait frais dans le fond d’une tasse de 300 ml : le lait bouillonne aisément jusqu’au ras-bord.

Changement de fouet pour une mayonnaise