La recette que j’ai plaisir à vous proposer, est issue du livret de ma première yaourtière « Délices » – substituée depuis par la « Multidélices Express », puis la plus récente selon « Multidélices Express & Végétal », celle avec laquelle je reviens.
De recette extraite de l’ancienne mouture je vous la partage volontiers.
Facile à préparer et délicieux !
Je rédige la recette pour 12 pots : adaptez là, selon que vous souhaitez 12 ou bien 6.
Vous aimez les desserts préparés avec des épices, tels yaourts, fromage blanc ? Les épices entrant dans la composition de la recette associent la cannelle, le gingembre, la cardamome, de quoi faire voyager tout en exotisme, via une autre approche des saveurs contenues au sein de pots de verre qui se veulent très gourmands !
Déroulé de la recette
Pour 12 pots
Préparation : 10 mn
Cuisson : 8 h
Ingrédients :
• 1,5 l de lait de soja nature
• 120 g de yaourt au lait de soja (1 pot)
• 9 c. à s. de sucre de canne
• 12 c. à s. de Yogi Tea Classic
(infusion ayurvédique d’épices sans thé noir) en magasin Bio.
J’ai utilisé du lait de soja nature, non enrichi en calcium ajouté, car cela empêcherait le yaourt de prendre.
J’ai mis à profit cette préparation nature, en proposant des petits biscuits bios, lors d’un encas sain.
1. Dans une casserole, portez à ébullition 30 cl de lait avec le sucre. Réduire le feu, puis ajouter le Yogi Tea. Laisser frémir encore 2 mn, puis laissez infuser, jusqu’à complet refroidissement du liquide.
Filtrez et ajouter le lait froid restant.
2. Mélangez le lait avec le yaourt, jusqu’à ce que la préparation soi homogène et sans faire trop de bulles, puis verser dans les pots.
Sachez que cette recette de yaourt est aussi délicieuse sans sucre. Et pour varier la recette, utilisez par exemple du lait de vache.
3. Laissez cuire 8 h en mode yaourt
4. Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur
Un festin de yaourts
La belle saison revenue, table et chaises au jardin aussi, raison de plus pour apprécier ce dessert au naturel comme il se doit. Au centre de la table, une théière s’est hissée au rebord d’une verrine. Petite mise en scène que je fis à l’augure de gourmets, rappelant ce qui fait le charme de cette exquise infusion d’épices : lesquelles unies pour le meilleur ! Un clin d’œil fait à valeur de 3 c. à s. de crème fouettée, saupoudrée léger de cannelle dans chacune des verrines (facultatif).
Envie d’exprimer, partager un avis ? N’hésitez pas, cela me fait toujours plaisir de vous lire !
Je conserve la recette moi qui adore comme toi les épices Muriel 🙏
Superbes! Merci
Merci Marie-Hélène, je pensais bien te voir réagir, en effet !
A h les yaourts et celui-ci, je ne vais pas les manquer, un bienfait.
Oui, il est en effet moins couru d’avance que bien d’autres, tu as tout à fait raison de vouloir à ton tour l’essayer. Je te souhaite une bonne réalisation.
Je vais l’essayer avec le lait de vache que tu indiques en version différente, je n’aime pas ces laits végétaux.
Bises plein !!!!
Je pense que cela va changer : tant par la saveur qu’en texture.
Bonne réalisations également.
J’adore le lait de soja, merci Muriel, belle recette composée et très inspirée !!!
Merci Justine, c’est sympa !
Le yaourt est l’un des produits préférés des français 🥰et ce que tu présentes aux épices me semblent délicieux. Je fais 😇😍 j’aime beaucoup!
Super ;) !
Bonjour Muriel, avec du lait végétal, comment trouvez-vous leur consistance ?
Merci, bon week end.
Ma foi, l’onctuosité y est aussi bien qu’avec du lait de vache et à comparaison de celui-ci, je préciserais peut-être légèrement moins ferme, mais si peu !
Le yaourt a de nombreuses vertus à lui tout seul, en plus d’être délicieux et incomparable lorsqu’on le fait maison, c’est sûr ! Pour le calcium, bénéfique pour la flore intestinale, il convient quand je suis intolérante au lactose, est riche en protéines, contient beaucoup de vitamines, de minéraux ….. bref! On l’adore et là, je suis complètement emballée par tes yaourts aux épices.
Mille bises à toi !
Tu as raison de le surligner, Géraldine, sous le nom « yaourt » comme nous aimons les faire, ce peut être en effet de nombreux bienfaits à notre santé, lorsque l’on supporte les préparations lactées. Je partage ton point de vue ;)
Au gouter, j’imagine, le plaisir de savourer ces délicieux yaourts aux épices à la crème fouettée et petits gâteaux que je connais bios en effet, aux graines de chia.
J’adore !!!!!
Un délice en effet, sommes toutes fort simple à réaliser !
J’aime ce type de yaourt, présenté vraiment différent, avec ces épices et puis c’est aussi la possibilité de composer parfois des ingrédients avec les yaourts que nous faisons maison.
Merci pour votre recette Muriel ;-)
Oui Kerwann, il peut y avoir pléthore de recettes à réaliser, lorsque nous sommes fan de yaourts faits maison.
Avec plaisir !
Je ne fais plus de yaourts au lait végétal, j’ai chaque fois du mal à mélanger yaourt et lait. Le yaourt au soja est assez liquide je trouve, vous n’avez pas rencontré de problème avec ce type de yaourt ajouté dan le lait lui aussi soja ?
Pas le moins du monde ! Tout s’est bien passé, de la préparation des yaourts jusqu’à l’ouverture du couvercle, les 8 h terminées.
Satisfaite je suis ;)
Voilà, j’ai craquée pour ta recette de yaourt,
Je fais ce soir pour demain en 6 pots. Je n’ai cependant pas le thé que tu préconises mais je vais m’arranger avec celui que j’ai en ce moment, un thé vert.
Bises, chère Saint-amandoise aussi !
Une belle idée qui fera plaisir à Marc, nous aimons beaucoup et yaourt et épices, comme tu sais.
Bravo l’amie !
lls sont super beaux, avec en plus cette p’tite gourmandise ajoutée en chantilly et rappel de cannelle, j’adore !
Ils seront parfaits pour le prochain week-end, les cousins débarquent, Muriel !
Amitiés, bises de nous tous!
Le visuel est magnifique ! 🙂
Merci beaucoup Muriela.
Ta nouvelle recette est faite pour moi. Merci, jolis et gouteux yaourts en ton jardin.
Merci beaucoup 😘😘
Miam Berry, yes 😉
Où achetez vous svp le thé mis dans cette recette ?
D’avance un grand merci à vous Muriela !
Faire des yaourts soi même, c’est l’idéale! J’ai une petite yaourtière version 6 pots de marque Lagrange, elle nous suffit car nous ne sommes pas très consommateurs de laitage, mais nous aimons bien surtout l’été, lorsque beaucoup des desserts ne nous font pas très envie, un yaourt nous comble davantage.
Bravo 👏🏾👏🏾