Aidé par sa situation géographique
orientée Sud Châteaumeillant
Même si le vignoble de Châteaumeillant n’est pas des plus anciens, l’aire de production installée sur des terrains essentiellement calcaires au sud produit des vins rouge, blanc et rosé toujours présents dans l’actualité gastronomique et pour l’aura culinaire de notre province berrichonne. Ses origines remontent au Ve s. – début de l’ère chrétienne. L’appellation Châteaumeillant s’étend sur 7 communes via 90 hectares, du Cher à l’Indre.
Aujourd’hui, j’évoque un vin issu d’une cuvée que je ne connaissais pas jusqu’à présent : un AOP Châteaumeillant Rosé mis en bouteille dans le Sancerrois. Joseph MELLOT, que je connais bien pour être de Sancerre et c’est précisément la raison pour laquelle cet assemblage entre le nord et le sud du Berry, aura tout particulièrement retenue mon attention.
Aussi, notre gourmandise à le sélectionner d’emblée et le proposer avec le fromage Cœur du Berry, par exemple.
Le cépage : un assemblage Pinot noir avec une dominance de Gamay.
Esthète au goût de fruits rouges et frais, un vin rosé Châteaumeillant à la douce saveur.
Après quoi, en même temps qu’une légère dégustation quasi printanière, je procédais à l’analyse de la dive bouteille castelmeillantaise : Geoffrenet Morval, Cuvée 2019.
Le connaissiez-vous ?
Je dois dire que nous avons été charmés à sa dégustation. C’est un joli rosé que j’apprécie de cuisiner l’été, en accords gourmands, ou bien assorti à l’apéritif avec des mets appropriés tels canapés de saumon, gambas, brochettes estivales par exemple.
La visite des caves
• Dégustation : requiert une prise de rendez-vous préalable.
• Vente au Domaine.
Fabien Geoffrenet
21, Bis rue Benoit Malon 18000 Bourges
☏ 06 07 24 44 94
Reportage photo
Miam Berry à analysé,
bu & approuvé ****/5
pour ce rosé au goût de fruits rouges
Bonjour Mumu !
Ludo faisait aussi cela, il y a quelques années. Il a laissé tomber, trop d’investissement, il a d’ailleurs fermé le blog depuis la fin de l’année. Un sincère grand bravo pour le tien, il est super et ce qui a de bien aussi, c’est que tu ne suis aucun modèle qui pullule sur le web. On adore !
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Le rosé du Domaine, pour les apéros l’été.
Franchement c’est pas mal de tout !
Hâte bientôt, bises !
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