Bonjour les amis ! En ce moment, j’accélère un peu le rythme de mes publications, au vu de Noël qui ne va pas tarder à présent. J’ai réalisé une recette que je vous partage très volontiers ! Que vous partagiez en duo ou en famille cette belle idée iodée venue du grand large, découvrez comment…
Étiquette : Accords mets-vins Sancerre
Vin chaud au Sancerre Blanc
France immergée par le grand froid, et quasi grande Sibérie en Berry Bien le bonjour, j’espère que vous allez bien ! Hier 8 janvier, la neige est arrivée sur le bocage Saint-Amandois et Berrichon – Centre Val-de-Loire. À la veille d’un 9 décembre annoncé, la plus froide de la période, avec par exemple un –…
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Domaine de Chavignol
Sancerre Je suis de celles qui pensent que la découverte du Berry s’explore aussi par son terroir, lui est intrinsèquement lié. Aussi, je me trouve donc toujours en voyage – tant physiquement que psychiquement – allant au-devant de belles rencontres et saveurs. Aujourd’hui, je vous propose un coup de cœur partagé. D’abord à domicile, lors…
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Noël dans le terroir : Centre-Val-de-Loire
Le Berry, situé dans la région Centre-Val de Loire, est connu pour sa richesse gastronomique, en particulier en matière de fromages. Lors des fêtes de Noël, un plateau de fromages bien sélectionné peut ravir vos invités et mettre en valeur les produits locaux. Plateau digne du Réveillon Parmi ses spécialités incontournables, les AOP se distinguent…
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Déjeuner sur l’herbe, comme à la maison
Vous avez chaussé les tongs et planté le parasol au jardin ? Tout est prêt pour partir en pique-nique à domicile. Cherchez la fraîcheur à l’ombre d’une de vos beaux arbres dans votre jardin ou en bordure de terrasse et c’est le plaisir assuré ! Si vous possédez un joli jardin, vous pouvez vivre cette…
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Sole fruitée mangue, figue : vin blanc sec Sancerre
La sole meunière (avec son beurre noisette) est l’un des emblèmes de la gastronomie française. Sa peau étant difficile à retirer, n’hésitez pas à demander à vote poissonnier de le faire. Mais vous pouvez aussi cuire la sole, comme je le fis, avec. Avant de la cuisiner, mieux vaut l’écailler et couper ses nageoires au…
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Déjeuner sur l’herbe : À l’ombre du grand chêne
Amis-chemins et 8 roues,entre pâturages et une « Vélo-fromage » Je me suis réveillé avec l’envie d’une nouvelle sortie vélo. Pourquoi ne pas inviter quelques amis ? Je voulais partager ce moment de joie avec ceux que j’apprécie. J’ai donc concocté un message invitant mes amis à un pique-niquer. Ce sont des amis de longue date, nous…
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Figues au fromage de brebis, fruit de la passion – sancerre
Les savoureux produits issus du terroir ne sont plus à démontrer. Aller de temps à autres faire mon shopping au marché, en partant d’aucune idée précise, juste m’inspirer de l’air du temps et laisser le jeux des hasards se dérouler au gré de mes envies, c’est bien aussi ! Je vous propose une entrée froide…
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Soupe à l’ortuge de nout’province
Bin d’cheu nous !J’causons coume Molière… En Berry, l’ortuge c’est l’ortie. Aujourd’hui, la soupe d’orties est vraiment entrée dans les mœurs, on la fait assez couramment. Dans l’un de ses recueils patoisants, Hugues Lapair, une de nos figures locales, écrivit qu’en Berry, on est « soupier« . Aujourd’hui, la soupe d’orties est vraiment entrée dans les mœurs,…
