Berry Gourmand – Blog jumelé avec le site Berry Au Cœur de France
Itinéraires des Saveurs
Soleil, Nature et Boissons : le trio gagnant ! Des boissons qui font le voyage ! C’est ce que je vous propose, à l’envie tout au long de l’article. N’hésitez pas à dire ce que vous en pensez, dans les commentaires. De fait, un aperçu des meilleures boissons à emporter selon différents thèmes et lieux. Le…
Les mûres sont arrivées bien vite cette année. Elles aussi, pas en reste d’une certaine période caniculaire qui semble cependant derrière nous à présent. Mais quand même ! Les mûres sauvages que nous aimons côtoyer fin août le long des haies vives de nos campagnes, que nous cueillons, ont le goût d’une rentrée annoncée. Quelques-unes…
Prêtes à emporter, sur une touche colorée et saine, elles séduiront petits et grands Préparées à l’avance : Que vous planifiez un déjeuner rapide, un pique-nique, ou selon les besoins du moment. Mentionné dans la précédente recette, je vous propose aujourd’hui ma préparation des carottes glacées qui nous a suivi lors d’un pique-nique en bocaux….
Rien est à perdre, ou presque, les amis ! En rassemblant des carottes pour ma mise en bocaux, épisode « Carottes glacées », j’ai préalablement récupéré les fanes, et comme elles ne peuvent pas attendre, j’ai commencé par la préparation d’un smoothie. Un délicieux et sain breuvage que je n’avais pas encore publié. Je vous avoue aussi…
Pour comprendre le terroir de la sauce Béarnaise, il est essentiel d’explorer ses origines géographiques, culturelles et culinaires, car cette sauce est profondément enracinée dans le patrimoine du Béarn, le Sud-Ouest de la France. Son nom vous évoque-t-il la région ? Entre la montagne et la plaine, le Béarn est riche de ses traditions agricoles,…
Recette de balade. Aujourd’hui, je vous propose cette recette que j’aime réaliser, tant pour sa simplicité de préparation que pour ses saveurs mélangées. J’aime assez la préparer sans lardons, le plus naturellement qui soit, avec des pommes de terre du potager lorsque récoltées – ou du marché. En 10 mn chrono, fin prête aussipour un…
Dessert en Verrine : Aimez-vous le petit flan au café, ce dessert classique ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui ! L’ajout de café à ce type de dessert est une adaptation plus moderne, qui s’inscrit dans la tendance à associer la saveur riche et amère du café avec la douceur d’une crème onctueuse. Je…
Itinéraires culinaires
L’incontournable d’une cuisine estivale ! L’été, c’est la saison des tomates juteuses et savoureuses. La pulpe de tomates maison, véritable trésor culinaire, permet de capturer toute cette richesse estivale pour en faire une base délicieuse dans de nombreux plats. Réaliser sa propre pulpe de tomates est à la fois simple et gratifiant. Sa préparation et ses…
Itinéraires culinaires
L’été, avec ses longues journées ensoleillées et ses soirées chaleureuses, invite à la simplicité et à la convivialité en cuisine. J’avais pensé à quelque chose d’agréablement estival à cuire, mettant à profit la quiétude d’un espace de jardin à servir à ma façon : « gourmette » 😊 !Rien de tel que de préparer un plat sain…
Fusion sucrée-vinaigrée de plein été ! Le melon est reconnu pour son goût naturellement sucré, légèrement floral, et sa saveur fruitée qui évoque la fraîcheur et la douceur de l’été. Lorsqu’elle est chaude, cette saveur peut se révéler plus intense et enveloppante. Ce qui en fait une une sauce versatile pour de nombreux plats. « Pavés…
Bonjour ! Je partage avec plaisir une recette de crème brûlée réalisée avec des brins de lavande du jardin. Avec ces extraordinaires chaleurs de la saison, il n’est pas évident pour la nature de lui demander de rester vaillante. Au jardin, j’ai trois variétés de lavande : médicinale pour la recette (comestible), lavandin (comestible) et…
Délicieux duo : Smoothie aux fraises du potager et sorbet. C’est une recette rapide et facile à préparer ! Les rayons du Soleil qui abolisent les feuilles d’arbres bien avant leur saison habituelle, filtraient ce jour estival à l’angle d’un petit espace ombragé et d’une table d’appoint. Que nenni d’une canicule ! Cependant, et avant…
Envie d’une recette ultra fraîche et pleine de saveurs ?La salade grecque est parfaite ! Avec ses tomates juteuses, son concombre croquant, ses olives noires et sa feta fondante. Je vous propose cette recette mettant le cap sur de bons produits frais, accompagnant les légumes gorgés au de Soleil au potager : tomates, concombre et…
Allons au Soleil, avec une recette de tzatziki, une préparation onctueuse et rafraîchissante qui représente à merveille l’art culinaire grec ! Incontournable des tavernes et des restaurants, où Il accompagne souvent des plats traditionnels comme le gyros, le souvlaki ou le moussaka. Ce condiment emblématique marie harmonieusement le croquant du concombre, la douceur du yaourt grec…
Miam Berry 