Bourges, 08 octobre 2025

Chers lecteurs,

Passant à la presse du centre-ville de Bourges la matinée du mercredi 8 octobre, alors que j’allais acheter le Berry Républicain. J’aimerais partager avec vous un article que j’ai lu. Dans les colonnes, j’ai parcouru ce qui traite d’un événement majeur pour notre région : la Maison des Forestines, confiserie bien-aimée de Bourges, a changé de propriétaire dans le cadre de son redressement judiciaire.

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Parcourant les colonnes p. 7, j’en relevais une information importante ; ayant trait à celle-ci. L’article aborde la récente cession, en plein redressement judiciaire, à Olivier Monin, PDG des sirops Monin.

Cette fois, je commente avec ma plume, après avoir pris connaissance de l’article.
La Maison Monin de Bourges va reprendre le flambeau ! En me concentrant sur les informations les plus pertinentes de l’actualité berruyère, je trouve heureux qu’un tel patrimoine ait été racheté par Monin, comme mission de sauvegarde avant tout. Ce fut l’élément moteur de cette mission de sauvegarde pour la confiserie Tavernier qui s’étendait « depuis quatre générations« . Voici l’un des premiers mots-clés parmi d’autres.

Je ne poste pas de scan photo de l’article intitulé « Forestines : le retour attendra« . Mais parce que j’y suis allé faire un reportage – publié sur le blog – j’ai pensé qu’il était important d’en informer abonnés et lecteurs de Miam Berry.

Cet article illustre non seulement une transition pour la confiserie, mais aussi, son importance pour notre patrimoine local. Il met en lumière l’héritage patrimonial en termes de continuité, les défis potentiels et les opportunités à venir, qui se présentent à elle, désormais, pour la nouvelle direction. Cela représente un tournant majeur pour le patrimoine de Bourges.

Renommée pour ses délicieux bonbons artisanaux inspirés d’une tradition séculaire, reprise par la Maison familiale Monin, elle-même emblématique de Bourges, connue dans le monde entier. Cette acquisition marque de fait une nouvelle ère pour la Maison des Forestines qui a évité la liquidation judiciaire. La nouvelle production intégrera l’expertise de Monin dans le domaine des saveurs de notre région berrichonne. Ces deux iconiques, éminemment prisés de part et d’autre des amateurs, l’une en confiserie, l’autre en sirops, partagent une passion commune pour l’authenticité et l’innovation, et cette synergie est en marche, malgré l’attente nécessaire pour que tout puisse aller au mieux en préservant la tradition locale.

Échange des savoirs

C’est l’un des objectifs, attendu que « deux salariés des Forestines également repris par le groupe Monin » rejoindront la Maison Monin, ses ateliers industriels, afin d’assurer la continuité et préparer l’avenir.

Et pour les fidèles amateurs,
à quoi s’attendre ?

Allons-nous pouvoir continuer à savourer nos douceurs favorites berruyères ?
Patience, le BR explique que fabrication et boutique se trouvant désormais en stand-by, il va falloir attendre avant de pouvoir s’en procurer à nouveau. La boutique de la rue Mirebeau est fermée depuis la semaine passée. Dans l’immédiat, Monin ne va pas produire les spécialités Forestines. Pas de commercialisation actuelle, ni dans les boutiques de Bourges, ni à la Villa Monin, ni sur Internet.

C’est une période de transition pour l’avenir des Forestineset il sera intéressant de voir comment cet héritage sera préservé. Je trouve qu’il est essentiel de suivre cette évolution, car elle pourrait influencer le secteur de la confiserie locale. Cette transition soulève des questions sur l’avenir. Aussi, je pense à deux points majeurs :

° Comment ce changement va t-il influencer le retour à la production du délicieux bonbon ?
° Quelles innovations peuvent être attendues ?

Qu’en pensez-vous ? Avez-vous des expériences ou des souvenirs liés à la Maison des Forestines ? Vos pensées et réflexions sont toujours les bienvenues !

Cordialement,
Muriel Azemard