Ce tiramisu fait un clin d’œil à l’automne en s’offrant une petite cure de châtaignes ! En intégrant des ingrédients typiques de cette période, comme les châtaignes.
Parfait pour se faire plaisir lors de votre tout prochain pique-nique automnal, avec son côté pratique : le dessert en bocal. Onctueux, facile à préparer, c’est une recette simple qui ravira les amateurs de douceurs saisonnières.
Une référence
dans la culture populaire
En Italie, le tiramisu est souvent préparé lors d’occasions spéciales, comme les anniversaires et les mariages. Sa popularité a également explosé en dehors de l’Italie, devenant un favori dans les restaurants du monde entier. Certaines recettes familiales de tiramisu incluent des ingrédients secrets comme des liqueurs, notamment le marsala ou le rhum, pour rehausser les saveurs. Cela varie d’une région à l’autre et d’une famille à l’autre.
Dessert à préparer à l’avance
Amis, vous me connaissez😊 Et puis, lecteurs anciens ou nouveaux, soyez dores et déjà les bienvenus ! Aussi, ne soyez pas surpris du ton donné à ma réalisation, elle part de suite en pique-nique, détendue, prête à goûter les saveurs de l’automne. D’ailleurs, ma recette fait craquer même les écureuils.
Équilibré par des couches de café et de biscuits savoureux qui dansent ensemble, enrobées d’une crème de châtaignes artisanale et d’une crème fouettée maison aux épices qui chapeaute le dessus de ma préparation. Idéal pour ravir vos papilles lors d’un pique-nique d’automne, ce Nomad Tiramisu fera rougir d’envie même les feuilles mortes.
Ingrédients : Pour 4 bocaux
• 325 g de crème de marrons
• 200 g de mascarpone
• 3 œufs
• 60 g de sucre
• 1 c. à c. de vanille liquide
• 240 ml d’expresso fort extrait frais
• 3 c. à s. d’Amaretto (facultatif)
• 1 vingtaine de biscuits (selon le bocal)
• Cacao amer, non sucré
• Facultatifs : Quelques châtaignes cuites et concassées
Outre les bocaux, il vous faut pour le réaliser : plusieurs contenants servant à réaliser cet intemporel délice italien.
Déroulé de la recette
Préparation : 30 mn – Repos frigidaire : de 4 h à 1 nuit
1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille liquide jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la crème de marron et le mascarpone, puis mélangez délicatement.
Dans un autre bol, montez les blancs en neige très ferme et incorporez délicatement à la préparation précédente.
Montage
2. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi auquel a été mélangé l’Amaretto (si désiré).
Tapissez le fond du bocal d’une couche de biscuits.
Recouvrez d’une couche de crème de marron.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.
Dans un bocal, 2 couches de biscuits et 2 couches de crème.
Facultatif : Saupoudrez de copeaux de châtaignes.
Réfrigération
3. Placez vos bocaux au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Jour du pique-nique
Transportez vos 4 tiramisus
en toute sécurité !
Après avoir sortis les bocaux, les ouvrir pour saupoudrer chaque crème d’une généreuse couche de cacao. Bien refermer hermétiquement chaque bocaux.
Optez pour des bocaux en verre épais. Assurez-vous que les couvercles sont bien hermétiques pour éviter les fuites.
Emballage des bocaux
° Enveloppez chaque bocal dans une serviette ou du papier bulle pour amortir les chocs.
° Placez-les dans une boîte rigide ou un sac isotherme (ou glacière) afin qu’ils ne se déplacent pas pendant le transport.
° Les rangez en position verticale pour éviter les fuites.
° Et pour plus de stabilité, évitez de les empiler. Si possible, placez-les sur une surface plane dans la voiture.
° Température : Si nécessaire, utilisez un pack de glace pour maintenir la fraîcheur.
Avec ces étapes, vos bocaux de tiramisu arriveront intacts à destination !
C’est avec grand plaisir que je vous ai proposé ce tiramisu fait maison, délicatement préparé pour notre pique-nique. J’espère qu’il saura ravir vos papilles et ajouter une touche savoureuse à votre moment partagé en plein air. Un bel automne est encore propice à de savoureux déjeuners sur l’herbe.
À bientôt pour de nouvelles saveurs,
Muriel
Sûr, ta préparation du tiramisu aux marrons nous a comblés de plaisir!
Les éclats du fruit en bouche, un franc délice, et ta crème fouettée, j’adore!
Quels plans sympas tu sais créer pour nous!
Bonne journée!
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Je suis ravie d’apprendre que le tiramisu aux marrons a été un succès !
Bonne continuation.
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Je suis au régime et c’est un vrai sacrilège, Miam Berry, d’avoir sous les yeux ce tiramisu. Me suis offert un instant de gourmandise sans culpabiliser, le régime commencé, je ne peux pas. Vite je tourne la page pour découvrir un autre article.
Passez une belles semaine avec vos visiteurs.
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Je comprends tout à fait ! Il est parfois difficile de résister à la tentation, surtout quand il s’agit de délices comme le tiramisu. Pour rester dans l’esprit du régime tout en se faisant plaisir, pourquoi ne pas essayer des alternatives plus légères ?
° Utiliser du fromage frais allégé et des biscuits sans sucre, pour une version moins calorique.
° Préparer une salade de fruits : avec un peu de yaourt nature pour une touche de douceur.
° Mélanger des fruits avec un peu de lait d’amande.
° Alterner couches de yaourt, fruits et un peu de granola pour une autre version.
A essayer, n’est-ce pas ? ;)
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Donnent trop envie, irrésistibles tes bocaux, amie de la gourmandise sans vilain défaut, comme ce qi est marqué sur l’une des serviettes sur ton blog.
Mais comment résister à ce dessert-là ?
Question de la part d’Eric: quel rosé est-ce ? Nous savons que tu fais chaque fois de jolis accords lorsque tu en proposes, alors question posée: Anjou?
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Merci pour tes mots chaleureux ! Pour accompagner un tiramisu, un bon rosé peut vraiment rehausser l’expérience. Le rosé d’Anjou, avec sa fraîcheur et ses notes fruitées, est effectivement un excellent choix. Il s’accorde bien, sauf que…
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Mon plaisir est validé, je fais pour dimanche.
Grand merci et gros bis !
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Avec plaisir ! Je suis ravi que tu aies trouvé des idées qui te plaisent. Amuse-toi bien dimanche et régale-toi !
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Oui c’est sûr ! Idéal tiramisu de saison, pour terminer le repas sur une touche très gourmande ;-))
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Absolument ! Un tiramisu de saison est parfait pour clore un repas avec gourmandise. Les saveurs, les textures de ce dessert en font un choix idéal ;)
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Bonjour,
Tes tiramisus pique-nique ne sont pas seulement gourmands, Muriel, ils sont surtout gourmets. Perso, je crois que je ne pourrais pas y résister au pied d’un beau chêne come tu les as proposé au club des 4. Lorsque j’en fais, plus l’été, je mets comme toi de l’amaretto, trouvant que cela les rends plus légers. C’est peut être une idée de moi, mais je trouve.
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J’ai trouvé que ‘est une belle idée de personnaliser le tiramisu avec de l’amaretto. Cela apporte une touche d’amande délicate qui équilibre parfaitement la richesse de la crème.
L’automne, en pique-nique au pied d’un beau chêne, avec des tiramisus gourmets, ça ressemble à un véritable moment de bonheur, non ?
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Bonjour,
Quelle crème de marrons avez-vous employée dans ce superbe tiramisu ?
Merci d’avance pour réponse.
Bonne journée
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Pour un tiramisu aux marrons réussi, il est recommandé d’utiliser une crème de marrons de qualité, de préférence artisanale. Lorsque que je ne la prépare pas moi-même, j’utilise celle de celle de « Reflets de France ».
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Tellement gourmands ces bocaux aux bonnes saveurs de Miam Berry !
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Merci beaucoup !
Les bocaux sont une excellente façon de présenter des desserts, non seulement pour leur aspect praticopratique, mais aussi, pour la possibilité de partager des portions individuelles ;)
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Totalement addictifs ce que tu nous proposes !
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C’est formidable d’entendre ça ;) !
Les desserts comme ceux en bocaux ou les tiramisus, ont ce pouvoir d’être irrésistibles !
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Bonjour,
Je suis un grand fan du tiramisu, j’ai de la parenté italienne et chaque année, elle vient quelques jours en vacances à Besançon nous régaler !
Tes bocaux sont superbes, et tes cuillères, qu’en dire ?
Amitié
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C’est génial d’avoir une parenté italienne qui te régale avec des traditions comme le tiramisu !
Profite bien de ces moments gourmands ensemble ! Amitié à toi aussi !
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Pour des bocaux, je suppose que les biscuits à la cuillères sont trop haut, il faut les recouper. Je trouve dans ce cas des biscuits roses probablement mieux adaptés, enfin je ne sais pas ! Oh la belle mousse rose sur ta photo !
Ps : quel rosé s’il te plait Muriel ?
Bonne journée.
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Tu as raison ! Les biscuits à la cuillère peuvent être un peu trop hauts pour les bocaux. Les biscuits roses de Reims sont une excellente alternative, car ils sont plus fins et apportent une belle couleur et une texture délicate à ton dessert.
Recouper les biscuits à la cuillère est également une option, mais les biscuits roses s’intègrent parfaitement.
° Pour la mousse rose, tu peux envisager d’utiliser des purées de fruits ou des crèmes aromatisées pour créer cette belle couleur.
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Une très jolie recette maison, j’aime franchement tes réalisations tiramisu. Chantilly, pas de la bombe qui redescend quelques minutes plus tard, mais une vraie crème fouettée qui a le bon goût de vanille, que je te vois préparer.
Merci de nous partager.
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Merci beaucoup pour tes compliments ! Une vraie crème fouettée, bien montée et parfumée à la vanille, fait toute la différence dans un tiramisu. Elle apporte légèreté et onctuosité, sans perdre sa texture.
Ne pas trop fouetter : Arrête-toi dès que la crème forme des pics fermes : cela pour éviter qu’elle ne devienne granuleuse.
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Avec l’amaretto, une vraie tuerie !
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;) L’ajout d’amaretto au tiramisu est une excellente idée ! Cela apporte une délicate saveur d’amande qui complète merveilleusement bien la crème et les biscuits.
C’est un vrai régal pour les papilles !
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Lorsque j’en fais, je remplace l’Amaretto par le rhum, je trouve plus à mon goût. Ils sont jolis, surement aussi excellents.
Si je comprends, c’est une mousse de marrons que tu as faites avec le mascarpone et la crème aux œufs.
Merci !
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Remplacer l’amaretto par du rhum est une option ! Cela donne une belle profondeur de saveur au tiramisu. Le rhum se marie très bien avec le chocolat et le café, en effet ! ;)
° Concernant la mousse de marrons, oui, tu peux effectivement faire un tiramisu en intégrant de la crème de marrons avec le mascarpone et la crème aux œufs. Cela crée une texture onctueuse et une saveur délicieuse.
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Merci pour la recette !
Je te souhaite une superbe journée, Muriel.
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Avec plaisir ! Je suis ravie que mes suggestions t’aient plu.
Je te souhaite également une merveilleuse journée ;)
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Ce dessert est hyper convivial, supers bocaux maison !!!!!
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Merci beaucoup ! Les bocaux maison ajoutent vraiment une touche conviviale aux desserts. Ils sont parfaits pour partager des moments agréables autour d’un bon repas.
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Jamais pensé à cette version d’automne ! Très gourmande 🧡
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