Un délice !
Bonjour ! J’ai réalisé ma recette de cake propulsé, tel un athlète grec. Il est bien préparé à des ingrédients participant à sa réussite. Accompagné d’une sauce divine. Je vous le partage. Cake si exquis, qu’il pourrait donner envie à une olive de danser le sirtaki !
Vous aurez compris que ma préparation est allé prendre le Soleil. Même lui semble vouloir y goûter ! Quoi qu’il en soit, un passeport pour gourmandise, sans décalage horaire et une tranche de là-bas à chaque bouchée.
J’ai préparé la sauce qui allait ajouter à ce pain de légumes de la fraîcheur. Il faut dire qu’au moment de la réalisation, j’avais pas mal de légumes au potager, un peu dans le frigidaire pour les olives. Je crois bien qu’il manquait juste la feta.
Que c’est bon !
Une délicieuse manière d’accomoder des légumes en se régalant.
Préparation : 15 mn – Cuisson : 45 à 50 mn –
Ingrédients pour le cake :
• 200 g de feta coupée en cubes
• 100 g d’olives noires dénoyautées : ici Kalamata, parce qu’elles ont une saveur intense, légèrement fruitée et salée. L’une des meilleures variétés d’olives. Vous pouvez bien sûr mettre d’autres olives noires que celles que je suggère, puis ajuster à votre convenance.
• 6 à 7 petits poivrons, ou 2 gros
taillés en lamelles ou en cubes
• 3 œufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 ml d’huile d’olive
• 150 ml de lait
• 1 à 2 c. à c. de noix de curry
• 1/2 gousse d’ail hachée très finement (facultative)
• Un peu de parmesan : facultatif
• Sel, poivre du moulin
Déroulé de la recette
1. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter les poivrons et les faire revenir 5 mn. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre, puis les laisser refroidir.
Dans un saladier, tamiser la farine et la levure. Ajouter les noix de curry (si), puis bien mélanger.
2. Dans un autre saladier, battre les œufs. Incorporer l’huile d’olive et le lait, jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Ajouter cette préparation à la précédente et mélanger délicatement.
Incorporer les poivrons poêlés, les olives et la feta dans la pâte.
Bien répartir les ingrédients. Ajouter l’ail.
Préchauffer le four
J’ai positionné le th. sur 170 °C, mais cela dépend de votre four : 180 °C.
3. Verser la pâte dans u moule à cake, préalablement graissé et fariné.
Enfourner pour 45 à 50 mn, voir si la lame du couteau insérée au centre en ressort propre, dans ce cas, le cake est cuit.
Repos & Service
° Laissez refroidir le cake pendant quelques minutes avant de le démouler.
° Pour un pique-nique, il est préférable de servir le cake à température ambiante ou légèrement frais. Couper le cake en tranches et le disposez sur un plateau : accompagné de sa sauce… ou sans.
° Suggestion Miam : Parfait pour être partagé lors d’un pique-nique ! Pour l’accompagner – qui plus est aux couleurs locales – ce peut être avec le vin blanc Assyrtiko si vous le trouvez : le cépage grec, originaire de l’île de Santorin, est réputé pour sa fraîcheur, ses notes minérales, arômes d’agrumes et de fruits à noyau. Quoi qu’il en sera, avec ou sans, je vous vous souhaite d’ores et déjà un savoureux pique-nique.
Si vous ne voulez pas de vin blanc, il m’arrive de l’accompagner sur nos pique-niques d’un jus de tomate maison : très légèrement épicé. Voyez selon ce que vous aimeriez avec…
Idéal pour être préparé à l’avance
° Aussi. Il peut tout à fait être préparé à l’avance, même sans pique-nique. Vous pouvez préparer la pâte du cake et le cuire un jour ou deux avant de le servir.
Une fois le cake refroidi, je l’enveloppe dans du film plastique, ou le dans un contenant hermétique. Il se conserve bien à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez le réfrigérer jusqu’à une semaine.
° Si vous préférez le déguster tiède, vous pouvez le réchauffer légèrement au four à 180°C pendant environ 10-15 mn.
Et voilà !
C’est tout pour aujourd’hui, chers amis et gourmets.
N’hésitez pas à partager vos moments gourmands sur Miam Berry.
À la prochaine pour d’autres aventures culinaires.
Miam Berry 
Ah enfin, tu as trouvé le temps de le publier ton superbe cake avec lequel nous nous bien régalé. Je me demandais si tu aurais le temps en aout, il a fallut attendre pas mal, mignonne! Je suis comme toi Mumu, j’aime beaucoup les plats du sud, les légumes plein de soleil.
Bises
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Oui, enfin, à qui le dis-tu ? Pas toujours évident de répondre dans les temps aux commentaires ;)
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Lorsque tu t’y mets, j’dore ton petit côté un peu perché!
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Bah moi, j’en prends volontiers 4 parts!
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Belle et bonne idée ce cake !
De grands bis de nous tous.
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Bonsoir Muriel,
Ce que j’apprécie de votre blog, c’est vos nombreuses photos qui illustrent tous vos articles. Sinon pour moi, voir des cakes touts finis sas aucune photo de préparation, chaque fois je vois ça me laisse suspect. Cela fait un moment que je visite votre site et je vois vos photos.
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Merci Clarisse, bienvenue ici ;)
Bonne continuation.
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Ce qui est bien avec une recette comme ton cake, c’est qu’elle peut être dégustée aussi bien froide avec salade, que chaude.
Merci Muriel.
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Oui Louisette ;) ! Ce cake est très priés de la Grèce ainsi que d’autres pays méditerranéens.
Un cake que l’on pense tout aussi pratique à emmener sur un pique-nique.
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Chouette idée de cake, il est très appétissant avec ce pas à pas photos.
Merci.
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