Ne trouvez-vous pas que l’été à pris rapidement ses quartiers d’automne ? Des trombes d’eau, des petits matins grisâtres et ciel bâché, de nombreux vacanciers ayant quitté les aires camping-caristes. Avec cette phase, les vendanges avancées, la récolte des fruits de saison largement murie par un climat estival de quelques semaines, ce qui signifie que les jus frais en pomme, en poire, ne sont pas en rade !
Je vous propose ce nectar aux couleurs d’un automne, accompagné d’épices que nous aimons : anis étoilé, muscade et cannelle en quantité équilibrée, infusées pour une dizaine de minutes dans un jus de pomme trouble et doucement chauffé. Les épices libèrent leurs arômes, en particulier l’anis étoilé, de note douce et délicate. Elle ajoutera une dimension parfumée et légèrement sucrée à votre jus, complétant parfaitement la cannelle.
Une délicieuse boisson épicée
Elle est une étoile à huit branches et chaque branche contenant une graine. C’est lorsqu’elle arrive à maturité, qu’elle revêt cette forme délicate, et l’arbre dont elle est issue, est cultivé principalement en Asie de l’Est. Cette épice est populaire dans de nombreuses cuisines, notamment dans la cuisine asiatique et dans certains mélanges d’épices comme le cinq-épices chinois.
Ingrédients : 2 verres
• 250 ml de jus de pomme trouble
• 2 anis étoilés
• 1/2 c. à c. de muscade : facultative
• 1 bâton de cannelle
• 1 c. à c. de jus de citron
• Quelques glaçons
Déroulé de la recette
1. Dans une petite casserole, verser le jus de pomme, le bâton de cannelle, l’étoile de badiane, la muscade et le jus de citron.
2. Mettre à chauffer sur feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud, sans le faire bouillir. Laisser infuser 10 mn, puis filtrer avec une petite passoire ou au tamis.
3. Laisser refroidir avant de verser dans les verres, puis garnir ceux-ci : verser le jus et réfrigérer.
Juste avant de servir, mettre quelques glaçons dans les verres, ajouter une rondelle de pomme et une étoile anisée en finition.
En espérant que cette recette de jus de pomme épicé saura réjouir vos papilles !
Variante
Kiwi – Myrtille
Miam Berry 
Bien présenté ! Ça a l’air délicieux !
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😋❤️
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Total confort food et pas que jus frais sains, Mumu !!!!!!!!
Quel délice ! 😍 C’était excellent et tes belles madeleines aussi !
J’irais faire bientôt le marché, je n’ai pas de jardin, je te dirais !
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Délicieux, Miam, miam !
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