Rien est à perdre, ou presque, les amis ! En rassemblant des carottes pour ma mise en bocaux, épisode « Carottes glacées », j’ai préalablement récupéré les fanes, et comme elles ne peuvent pas attendre, j’ai commencé par la préparation d’un smoothie. Un délicieux et sain breuvage que je n’avais pas encore publié. Je vous avoue aussi que depuis 2024, j’intègre à mes préparations culinaires de nouveaux regards qui le font bien, lors de nos vadrouilles « Berrichons en pique-nique« .
Pour un smoothie optimal en termes de saveur et de nutrition, il est généralement conseillé d’utiliser entre 1/2 tasse et 1 tasse de fanes de carotte fraîches par portion.
1 tasse de fanes de carotte – de 30 gr – pour un smoothie pour une personne, afin d’avoir une saveur équilibrée sans que cela ne devienne trop herbacé.
Si vous aimez une saveur plus prononcée, vous pouvez augmenter jusqu’à 1,5 tasse.
Ingrédients pour 1 smoothie :
• 1 tasse de fanes de carotte bien lavées
• 1 banane mûre
• 1 pomme
• 250 ml (25 cl) de lait (vache ou végétal comme amande, soja, etc.)
• 1 c. à s. de miel ou sirop d’érable
• Quelques glaçons (selon la consistance désirée). Sur la balance s’inscrit 59 g de fanes / j’ai préparé pour 2 portions).
Elle est facultative. J’ai ajouté à la composition du breuvage une épice : 1/4 de poudre de cannelle ; au résultat final des saveurs, elle ne force absolument pas le trait. Elle se fait discrète, tout en rehaussant le smoothie de sa saveur subtile, douce et épicée. En fait, légèrement sucrée, ce qui peut renforcer la perception de douceur du smoothie, surtout si vous n’ajoutez pas de miel ou autre édulcorant.
Préparation
Temps de préparation très court : 10 mn & 5 à 7 mn en utilisant des ingrédients préparés à l’avance.
Préparer à l’avance : Laver et sécher les fanes dès que vous achetez des carottes,
puis les conserver dans un sac perforé au réfrigérateur. Cela vous évitera de devoir laver chaque fois.
1. Bien laver les fanes de carottes pour éliminer toute trace de terre ou de pesticides.
2. Mixer : Dans un blender, mettez les fanes, la banane, la pomme, le lait, et le miel.
À mi-consistance, j’ajoute la cannelle. J’ajoute les glaçons et mixe à nouveau, pour un smoothie bien froid.
• Goûter et ajuster : au besoin, ajouter un peu de miel ou de sirop pour plus de douceur.
Verser dans un verre et déguster immédiatement,
pour profiter des saveurs et nutriments.
Les fanes de carottes sont riches en vitamines, minéraux, antioxydants, et apportent une saveur légèrement herbacée.
Bonne dégustation,
et à votre santé !
On se retrouve très vite pour la recette suivante Miam :
Carottes glacées de plaisir en bocal
« Frais & fun : pique-nique cool !
Miam Berry 
Bonsoir Muriel,
Merci beaucoup pour ta recette délicieuse!
A bientôt !
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C’est super !
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Pour régaler sainement !
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Ils ont l’air succulents ces 2 smoothies à fanes ;-))
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Je craque totalement pour ta recette et je la garde sous le coude, Muriel.
Merci pour ton blog sympa !
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Bonsoir Mumu ! ;-)
Entre les barbecues d’été et notre semaine de vacances à Nîmes, nous revoici dans le Berry, tu es aussi de retour, je vu jeudi, amie !
Bientôt cette rentrée que nous appréhendons un peu, come chaque année. Temps de nous remettre au vert et aux soupes, aux smoothies détox ! D’ailleurs, tu le sais, on adore chez nous à la Tour, les soupes froides plus que chaudes. Lorsque j’ai lu le titre d ta recette, je voyais tout de suite un smoothie très vert, ce doit être le lait qui a réparti en équilibrage, il semble délicieux !!!!!!
Grand merci,
Bises
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Miam miam !
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Merci pour le partage Muriel !
A très bientôt.
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Bon smoothie pour le matin, ce fanes de carotte.
Merci pour le partage, bises.
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Des saveurs qui donnent envie!
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Hum un smoothie sympa de fanes carotte qui devrait être dans mon bol !
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Ben moi, je m’invite a ton pique-nique carottes glacées !
Bisous !
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Miam, c’est bien frais ça, j’adore aussi.
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Bonjour Miam !
Tes smoothies me semblent fameux!
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J’adore les jus verts ! Je sais que je vais adorer ton smoothie, Muriel.
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Bonjour, merci pour cette recette que je vais faire, prochainement.
Je découvre ce matin Mim Berry, je le trouve simple et sympathique, merci beaucoup, continuez!
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