Recette de balade. Aujourd’hui, je vous propose cette recette que j’aime réaliser, tant pour sa simplicité de préparation que pour ses saveurs mélangées. J’aime assez la préparer sans lardons, le plus naturellement qui soit, avec des pommes de terre du potager lorsque récoltées – ou du marché.
En 10 mn chrono, fin prête aussi
pour un déjeuner sur l’herbe !
Si parfois le fort été chauffe sur une envie de préparer quelque chose de bon à emporter en pique-nique, cela n’empêche de redoubler d’enthousiaste et de s’y projeter déjà.
J’aime beaucoup cette salade ultrafraîche et bien assaisonnée, aux branches de céleri et j’ajoute quelques feuilles de menthe. Elle est faite pour les gens qui prennent soin d’eux.
Ah, le céleri ! Un légume qui m’a toujours fait penser à des gens qui disent Namasté, et qui le préparent en jus Santé 😊 ! J’en ai de perpétuel au potager.
Salade de pommes de terre à la vinaigrette.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 800 g de pommes de terre : à chair ferme, comme des Charlotte ou des Rattes
• Quelques lamelles d’oignon rouge : facultatif
• 1 tige de céleri taillée en petits tronçons : pour la fraîcheur – facultatif
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Sel et poivre du moulin
La vinaigrette
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de vinaigre de cidre
• 1 c. à . de moutarde à l’ancienne
• Un peu de miel
• Sel, poivre
1. On commence parles pommes de terre : Les laver soigneusement. Les faire cuire dans une grande casserole d’eau salée, avec la peau, pendant 20-25 mn, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter, les laissez refroidir légèrement. Pendant ce temps, je coupe en petits tronçons 1 tige de céleri de taille moyenne.
2. Je prépare la vinaigrette : Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre et le miel si vous en utilisez. Fouetter pour obtenir une sauce homogène. Assembler la salade : pelez les pommes de terre tièdes ou refroidies, puis les couper en rondelles ou en cubes. Ajouter l’oignon, le céleri, et la mente.
Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger délicatement pour bien enrober.
Miam Berry 
Très chouette salade de pommes de terre, facile à refaire, me donne vraiment envie que tu nous raccompagnes pour un pique-nique, Muriel 😀
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Mmmm!!!! Quelle belle idée !
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Du coup ça la fait rustique, je vais aimer la faire.
Amitié
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Bonjour
Je compte essayer avec de la menthe.
Merci beaucoup pour votre recette.
A bientôt.
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