On se régale en toute simplicité !
Egalement pour un pique-nique…

Faite et refaite ! Sans se ruiner, voici une petite recette qui peut tout-à-fait s’adapter à un repas pique-nique, attendu que les pâtes peuvent aussi se savourer froides, en salade et autres. L’an dernier, nous déjeunions sur l’herbe avec amis du Cher et de l’Indre sur retrouvailles.

Hier, via une présentation de quelques fromages aux saveurs italiennes ici, je fis à nouveau cette assiette qui antérieurement, nous a tant régalée côté nature ! Je vous la transmet très volontiers, pour que vous vous en régaliez aussi, et si vous aimez les ingrédients entrant dans sa réalisation. C’est parti pour une nouvelle recette facile, et aux ingrédients que vous trouverez facilement !

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À base de ricotta

Soit l’appellation usuelle en terme de préparation laitière d’origine italienne, fromage à pâte fraîche qui est disponible dans quasi toutes les régions de la destination.

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Déroulé de la recette

2. Dans une casserole, mélangez la ricotta, les zestes et le jus du citron. Salez et poivrez, puis faire chauffer à feu très doux.

3. Pendant ce temps, je cuis les pâtes al dente, référez-vous aux instructions indiquées sur le paquet. Avant de les égoutter, je prélève 1 louche de jus de cuisson que je mets dans la casserole.
J’y ajoute le parmesan, et mélange jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.

4. Puis j’incorpore cette sauce aux pâtes, servir accompagné de parmesan.

Régalez-vous avec cette recette !