Le printemps est réellement parmi nous depuis quelques heures, je vous le souhaite heureux et gourmand. Ah ! Que ça fait du bien, de voir le printemps. Et puis il y a toujours une petite envie de fraises, lorsqu’il fait beau comme hier.

Avec la météo du moment, nous recherchons ce qui, aussi, ensoleille nos papilles. Cette recette, je le pense, est idéale pour fêter l’arrivée du printemps, en la circonstance. Peu coûteuse mais savoureuse, simple et rapide à réaliser.

Depuis ma nouvelle yaourtière, je n’avais pas encore testé sa version « Yoping« . Vous savez, sa version yaourt à boire, en similitude aux bouteilles de yop du commerce. Et bien voici qui s’augure, avec une recette faite hier – la base se présente comme pour toute autre recette à boire que j’ai trouvée sur le lexique qui accompagnait les ustensiles de la Multi-Délices Express & Végétal.

Aussi, je vous propose un yaourt au fraises version Miam Berry qui s’est permis d’ajouter un soupçon de crème chantilly – maison elle aussi – mais qui reste facultative bien sûr. En ce moment, le feuillage des fraises est plein d’ardeur, les fruits n’y sont pas encore cependant. Alors hier, je fis avec les fraises hors potager.

Préparation : 15 mn

Cuisson : 6 h – Réfrigérateur avant dégustation : 4 h

Pour 6 bouteilles : Multi-Délice site officiel conseille 1 l de lait demi-écrémé. Pour cette recette, j’ai mis du lait entier – de vache.

Pour réaliser cette série de 6 pots savoureux

• 1 l de lait
• 1 yaourt nature entier
• quelques fraises passées préalablement dans le blender

1. Équeuter les fraises , les passer brièvement sous un filet d’eau, puis absorber avec du sopalin.

2. Verser les fraises dans le bol du blender. Recueillir la pulpe, la mettre dans une petite passoire pour en extraire les éventuels grains. Puis remettre au blender et ajouter petit à petit le lait. Faire mélanger doucement – sur petite vitesse) pour obtenir une préparation homogène. Verser celle-ci dans les bouteilles, puis fermer la yaourtière par son couvercle.

Programmer votre Seb Multi-Délices sur le programme P2 Yaourt, pour 6 h. Lorsque la fermentation est terminée, placer les couvercles sur chacune des bouteilles et mettre au réfrigérateur pour 4 h.

Voulez-vous des yaourts à boire ultra gourmets ? OK, j’ai fait !

• Pour 2 verres, vous aurez réservé 2 fraises entières : à couper en lamelles chacune.

• 1demi c. à c. de sirop de fraise (facultatif) en fond de verre (comme ci-contre. Le sucré de la fraise mixée est subtile, c’est pourquoi j’ai opté pour du sirop, plutôt que de sucrer le lait. Dans ma recette, il s’agit du « Monin » – saveur fraise/bonbon.

• La valeur de 2 c. à s. de crème fouettée pour la garniture, la crise idéale sur ce savoureux yaourt liquide en collation, au petit-déjeuner ou au goûter.

Pour servir en verre et immédiatement : J’ai d’abord vigoureusement secouer 4 yaourts en bouteille, bien frais (2 par contenant). J’ai versé le sirop pour une touche de fun, puis délicatement, le yaourt. Pour la décoration, feuilles de fraise du jardin – préalablement passées sous un filet d’eau et essuyées au sopalin. Tranches de fraise et crème fouettée.

Enfin, la paille de verre qui le fit bien… Oh oui si bien !

Vous avez essayé cette recette de yaourt à boire à la fraise ?
Dites-moi en commentaires si vous avez aimé.
J’ai hâte de vous lire !


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