Lorsque la saison augure les premiers pique-niques, quoi de mieux que cuisiner un divin clafoutis maison à la rhubarbe, pour se régaler en famille ou entre amis plein ciel et nature ?
Aujourd’hui, je vous propose une recette éminemment facile à réaliser, un clafoutis à la rhubarbe pour 4 pers.
J’ai eu envie de le déguster tiède avec des amis, nous le trouvons en effet bien meilleur et faisant ressortir les saveurs, lorsqu’il est encore un peu tiède, que lorsqu’il a nettement refroidi et que la consistance de la pâte du clafoutis s’est resserrée, la faisant devenir de sorte plus compacte. Et vous qu’en pensez-vous ? Comment aimez-vous déguster un clafoutis ?
1. Coupez 600 g de rhubarbe en tronçons. Laissez dégorger 1 h dans une passoire, avec 50 g de sucre.
2. Beurrez un plat à four. Saupoudrez de 20 g de sucre. Fouettez 3 œufs entiers avec 100 g de sucre, 2 pincées de gingembre moulu et 1 pincée de sel. Incorporez 60 g de farine, puis versez 20 cl de crème fraîche et 20 cl de lait entier. Éparpillez la rhubarbe égouttée dans le plat et versez la pâte.
3. Enfournez 35 mn à 180 °C.
Vous pouvez saupoudrer le clafoutis d’un peu de sucre avant de le servir.
Sont deux prochaines gourmandises à venir et connotées « rhubarbe« .
Miam Berry 
Coucou ! j’en ai fait un de clafouti à la rubarbe, nettement moins réussi que le tien mais bon, alors merci pour ta recette Muriel.
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Il était sûrement délicieux ton clafoutis ;) !
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Merci beaucoup Muriel, nous y penserons en effet, belle idée encore !
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Délicieux un clafoutis à la rhubarbe, alors si tu me prends par les sentiments, berrichonne!
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Ah ah ah !!!
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Je suis sûr, Muriel, que je ne me ferait pas prier pour déguster un aussi joli clafoutis maison à la rhubarbe. On pense chaque fois aux cerises, mais bien d’autres fruits seraient aussi délicieux.
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Les clafoutis tous azimuts sont délicieux, la rhubarbe est très appréciée ;)
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il était délicieux Muriel, ce clafoutis, ainsi que le thé que tu as proposé, génial.
Je vais à Bourges mardi matin, j’espère le trouver …..
Bisous encore,
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N’est-ce pas !
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Quels pétales de fleurs as-tu ajouté s’il te plait : géranium comestible?
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Je pressentais la question.
Deux géraniums odorants auxquels je n’apporte aucun engrais : qui profitent toutefois, par amour et eau fraîche ;)
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J‘adore cette recette … Je viens de l’imprimer Mumu ;-)) !
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Parfait Fiona, n’hésites pas à nous partager ton retour.
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J’aurais bien aimé être là pour le goûter ce clafoutis à la rhubarbe ! Merci pour la recette. A bientôt !
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Je me doute bien ! Par un prochain thé au jardin ;)
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Un incontournable chaque année à la bonne saison, un pur plaisir 😘😛😋 !
J’adore aussi la rhubarbe, merci Muriel. Passez une bonne semaine.
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