Rafraîchissantes,
Écologiques & Saines
Les infusions du jardin, c’est la garantie de boissons chaudes bio et naturelles !
Marre des sachets qui finissent à la poubelle ! Fraîchement cueillies, fleurs, feuilles et baies déploient des trésors de bienfaits aux arômes incomparables. Elles permettent de découvrir des saveurs inédites, alors que les sachets de tisane laissent un goût plutôt désagréable. Une infusion faite maison, par sa propre culture de plantes aromatiques, pour se faire plaisir, c’est un régal ! Quelle soit servie chaude ou glacée, douce ou épicée, sucrée ou fruitée.
Dans cet article, découvrez quelques plantes de mon potager jouant la savoureuse partition entre les bienfaits de chaque aromate et infusions de Miam Berry.
Rose et Lavande
Une infusion à base de fleurs fraîches, au goût doux et fleuri : pétales de rose Nohéma – précédemment développé en articles – unies à quelques sommités de lavande . Après un petit bouillon d’eau de source et fleurs dans une casserole, je couvre, je laisse infuser 8 à 10 mn, avant de filtrer puis verser dans la théière.
La lavande fait partie de plantes médicinales les plus connues, au jardin, elle n’est pas seulement beauté pour les yeux et parfum, plantée au jardin pour son attrait esthétique de belles fleurs violettes qui s’offrent en période estivale qui offre une multitude d’utilisations possibles. Elle a de véritables vertus, en infusion par exemple. Et comme c’est une plante mellifère, les abeilles s’en délectent aussi !
Les vertus de la lavande ?
C’est une plante connue pour ses propriétés calmantes, ainsi que pour apaiser les maux de tête et soigner l’irritation de la gorge et la toux. Pour un usage externe : contre les coups de soleil, brulures et piqures d’insectes.
Verveine-citronnelle
Infusion glacée de quelques feuilles fraîches
Avec les temps qui courent d’une journée à une autre, une infusion préparée pour être servie glacée ensuite. La verveine et son délicat et délicieux parfum citronné, quoi de mieux ?
Préparation
Comptez 10/15 feuilles fraîches par litre d’eau : à porter à ébullition dans une casserole, pour une dizaine de mn. Recouvrir en laisser infuser de 5 à 10 mn, selon le goût plus ou moins prononcé que vous souhaitez obtenir. Verser dans une théière et placer quelques minutes au réfrigérateur avant de servir bien frais.
Avec ou sans sucre ? C’est toujours nature pour moi, et vous ?
Camomille Romaine
Une infusion digestive
Fraîchement cueillies, les fleurs et les feuilles déploient un arôme incomparable.
Prélevez quelques fleurs et rincez-les. Disposez les fleurs à plat entre 2 feuilles de papier absorbant. Laissez sécher quelques temps (voire quelques jours). Comptez une c. à c. de fleurs par tasse d’eau bien chaude, ou dans un infuseur (ci-dessus)
Alternative : tisane et thé
aux fleurs de lilas
Ici, c’est une tisane. Hier matin, je prélevais une petite grappe fleurie, donc fleurs fraîches.
Ensuite, je procédais à la réalisation de cette tisane parfumée, en supprimant un maximum de tige en queue de fleur, quasiment juste la fleurette coupée à ras. Je n’ai pas mis toute la quantité qui se trouve dans la soucoupe ci-dessus. Vous pouvez aussi utiliser les fleurs de lilas aussi bien séchées que fraîches dans vos boissons, salades et desserts.
1. Après avoir récolté les fleurs, les avoir laissé reposer 1/2 heure (pour que d’éventuelles petites bêtes s’évadent), placer les fleurs dans une passoires, et rincer celles-ci sous un fin filet d’eau pour ne pas écraser les fleurettes. Ensuite les éponger entre deux feuilles de papier absorbant, ou bien dans un linge extra propre, une étamine.
2. J’ai mis 2 c. à c de fleurs pour une tasse (plus petite qu’elle paraît sur mes photos), la quantité d’eau bouillante est bien sûr fonction de ce que vous souhaitez. J’ai laisser infuser 8 mn.
Bonne dégustation !
Miam Berry 
Qui a de la sauge dans son jardin n’a pas besoin de médecin 🙂
Merci à toi pour ce bon conseil.
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J’envisage d’acheter de la sauge et de la planter dans un pot que je vais mettre sur mon petit balcon rue Victor Hugo. Quel type de sauge, Muriel? Merci.
Se mettre à l’ombre et boire beaucoup.
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Bonjour Mollène,
Une grande famille que celles des sauges : en fait, plus de 900 espèces dans le monde ! Mais toutes ne sont pas comestibles. Alors pourquoi pas une sauge officinale et une annuelle, au goût fruité (melon, …) que vous pouvez trouvez en jardinerie, et celle, telle une amie qui vous veut du bien ;)
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🤗 Bonne dégustation ! Nous, c’est rondelles citron en ce moment et quelques tisanes hibiscus le soir.
Amitié, Muriela!
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Voici une recette qui saura satisfaire tous les gourmands chez nous à Saint-Just, chère Saint-amandoise!
Attention aux coups de soleil, chère amie, bon week end.
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Merci pour votre blog et cette recette, Muriela! Je vais la faire découvrir dans le cadre d’une journée associative en visite au château de Saint-Brisson-sur-Loire et communiquer l’adresse de votre blog à nos amis.
Un très bel été chez vous dans le Berry.
Cordialement
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Merci pour cette charmante attention que je découvre ce matin, qui fait plaisir à lire.
Chaleureux remerciement de ma part, à vous et les vôtres, sans omettre de vous souhaiter aussi un joyeux été.
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Je craque! obligé !!!!
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Infusion avec de la menthe fraiche du jardin, quel délice ! J’attends que tu m’en proposes une Muriel, et si !!!!
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Ma petite contribution sera assez courte. Comme tu le sais Muriel, chez nous, c’est plutôt des retours sur des infusions avec épices et nous aimerions beaucoup te proposer ce défi dans cette catégorie de ton blog, amitieuse !!!
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Coucou ! Je suis infusions aussi, avec une redécouverte des infusions, ses dernières années ! Je les achète car tu sais que je n’ai pas de jardin, mai en parcourant ton article, je vais essayer de me procurer en jardinerie quelques aromatiques à cultiver facile sur le balcon.
Merci Muriel, bonne semaine.
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Bonjour tous!
En règle générale je ne choisi pas en fonction des vertus d’une tisane, d’une infusion, sauf une qui aide à s’endormir, appelée ‘ Marchand de sable ‘, la connaissez-vous?
Sinon, agréable à lire, votre blog, Miam Berry, bravo et merci!
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Je me serais régalée !
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