Épatant Origan

Celui-ci, je ne l’ai pas semé. Il a rejoint une grande plate-bande potagère que je réserve à la culture des aromatiques depuis 2011, et qui s’étoffe d’année en année de nouveaux hôtes venus pour séjourner aussi longtemps qu’ils le souhaiteront. Une belle collection d’aromates, autant que d’arômes se répandent et embaument l’été les allées du jardin.

D’une culture très facile, notamment parfait en ports et en bordures. Ne vous en privez pas, si vous n’avez pas de jardin, simplement un balcon ou un coin ensoleillé. C’est l’expo que l’origan préfère, juste veiller à lui assurer un sol frais et léger. Vous allez aimer accompagner vos pizzas, tartes aux légumes, potages, farces et autres sauces, viandes et rôties… de quelques tiges ou pluches d’origan d’un parfum épatant, et saveur méditerranéenne.

Aussitôt sorti des Serres Saint-Amandoises, aussitôt installé dans le jardin, afin qu’il se fasse vite et facile à la sociabilité d’un nouveau compagnonnage proposé dans son environnement immédiat. Enfin, le « aussitôt » était validé entre deux averses et une éclaircie bienvenue.

Comme la plupart des aromatiques, l’origan compte parmi les incontournables et déjà, d’après la photo que je fis, elle forme une touffe de feuilles assez compacte, aux nombreuses ramifications. Je l’ai planté sud-ouest pour l’expo solaire quasiment perpétuelle, l’été à cet endroit. Avec les averses de cette période, je ne l’ai pas arrosé, et m’en remet à dame nature pour cela (au jardin depuis le 13.05)

C’est une vivace mellifère attirant abeilles et papillons, et on lui donne d’ailleurs le nom de « marjolaine vivace« . L’origan fleurit blanc ou rose, ce va être la surprise. Il est riche en vitamines E, K, et sels minéraux tels que calcium, fer, manganèse. Très utilisé dans la cuisine italienne, l’origan sied notamment et surtout dans les pizzas.

Il préfère un sol bien drainé et si vous le mettez en plein Soleil, celui-ci lui donnera une saveur plutôt poivrée.