Je photographiais cette tendre nature pour le plaisir de partager avec vous quelques mots la concernant. Utilisé dans la campagne comme une sorte de thé universel, l’églantier figure de longue date dans la médication populaire.

L’églantier est un rosier sauvage qui non seulement, s’épanouit au printemps en fleurs comme promesse de décoration dans les salades et qui parfument les gâteaux, alors qu’à l’automne, on récolte ses cynorrhodons.

Églantier

Rose Canina

Nous savons maintenant que les cynorrhodons, fruits de l’églantier, sont extrêmement riches en vitamine C et dépassent à cet égard maints aliments courants. La vitamine C renforce le système immunitaire et joue également un important rôle antioxydant, c’est-à-dire qu’elle combat efficacement les radicaux libres, lesquels sont responsables de notre vieillissement.

Vous souhaitez cueillir et conserver ?

Celle-ci rencontrée hier, que je ramenais de l’Indre. Cueillez les cynorrhodons en septembre, quand ils sont bien colorés et à mesure de leur maturation.
Choisissez les plus gros, coupez-les en deux et les laisser sécher dans une pièce chaude.

Quand ils sont bien secs, conservez les dans une boîte hermétique. Vous pourrez faire de la farine, de la confiture, voire des pâtes de fruit. Mais aussi, de la tisane bon pour le cœur (accélération).

Et voilà !