L’armoise (ou armoise des jardins), connue sous le nom scientifique de Artemisia, est une plante qui a été utilisée depuis longtemps pour ses propriétés médicinales et culinaires. Dans le contexte médiéval, l’armoise était particulièrement appréciée pour ses vertus médicinales et son utilisation dans diverses pratiques. L’armoise a également des connotations symboliques dans diverses traditions, souvent associée à la sagesse et à la longévité.

Dans certaines cultures médiévales, l’armoise était considérée comme une plante protectrice. Elle était utilisée dans des rituels pour éloigner les mauvais esprits et protéger les maisons. Une plante rustique qui pousse dans divers environnements et qui continue d’être utilisée dans la phytothérapie moderne.

Les feuilles peuvent être utilisées pour assaisonner des plats, bien que cela soit moins courant que d’autres herbes.

Trajectoire de cette petite auxiliaire à « 5 » points et qui ne risque pas de les perdre en route, ceux-ci ! Découverte sur la nervure de feuille produisant un élixir végétal tel un digestif : l’Absinthe.

Absinthe

L’absinthe est une plante aromatique souvent associée à des boissons alcoolisées, mais son utilisation remonte à des siècles et peut être liée à diverses traditions, y compris certaines pratiques médiévales.

 Artemisia absinthium, est une plante de la famille des Astéracées. Elle est connue pour son arôme intense et ses propriétés amères. Au Moyen Âge, l’absinthe était souvent utilisée dans des remèdes médicinaux. On croyait qu’elle avait des propriétés digestives, antispasmodiques et vermifuges. Elle était utilisée pour traiter divers maux, allant des troubles digestifs aux infections. On pensait que la plante avait des propriétés protectrices et purificatrices.

Dans la culture

Symbolisme : L’absinthe est souvent mentionnée dans la littérature médiévale, où elle symbolisait parfois l’amertume ou le déclin. Elle apparaissait dans des textes religieux et philosophiques comme un symbole de sagesse et de connaissance.

Boissons : Bien que l’absinthe telle que nous la connaissons aujourd’hui (en tant que spiritueux) n’ait été popularisée qu’au XIXe siècle, les boissons à base d’absinthe étaient certainement consommées à cette époque. Les préparations pouvaient inclure des infusions ou des décoctions d’absinthe mélangées à d’autres herbes et épices.

Cuisine : parfois intégrée dans la cuisine, notamment pour aromatiser des plats.

Célèbre pour sa fameuse liqueur
et pleine de ressources !

Absinthe Romaine bio

J’ai comblé un vide cette fois dans le potager, et y est mis un plant d’absinthe. Dommage que l’avant-plan de ma photo soit de floutée de la sorte : devant un échantillon de bourrache et de gazanias, l’absinthe se dresse et prospère depuis la plantation.