Le format idéal à emporter lors de pique-niques ensoleillés. Il se prête à toutes les sauces, il est tout aussi praticopratique à transporter, sans risque de fuites. Déjeuner au bocal ! Rien ne vaut le goût frais des tomates maison, sans conservateurs ni additifs. Ingrédients pour 1 bocal : Préparation : 10 mnCuisson : 10 à…
Étiquette : Tomate
Pulpe de tomates maison
L’incontournable d’une cuisine estivale ! L’été, c’est la saison des tomates juteuses et savoureuses. La pulpe de tomates maison, véritable trésor culinaire, permet de capturer toute cette richesse estivale pour en faire une base délicieuse dans de nombreux plats. Réaliser sa propre pulpe de tomates est à la fois simple et gratifiant. Sa préparation et ses…
Bruschettas : Le snack idéal d’un pique-nique
Le saviez-vous ? Les bruschettas peuvent parfaitement s’adapter à un pique-nique, surtout si vous aimez la simplicité, la fraîcheur et la convivialité. Elles apporteront une touche élégante et savoureuse à votre repas en plein air. Aujourd’hui, un voyage sensoriel où la nature et la gourmandise se rencontrent. Laissez la fraîcheur des bruschettas, parfumée du Soleil,…
Culture des tomates 2025 : Des graines, aux plants
Bons jardiniers et bonnes jardinières, peut-être aurez-vous décidé de l’an dernier de semer vos graines récoltées à la fin de la saison d’été, après une belle et généreuse récolte de tomates de votre culture, qui vous aura régalé tout l’été. Juste un bref récapitulatif en images, à partir des récoltes de 2024. La culture des…
Évasion culinaire : 6 délices Asiatiques
Bonjour tous, Février se présente tellement riche de partages et de moments culturels s’offrant avec générosité qu’il fait bon se laisser aller à une certaine douceur de vivre, ou presque ! Avec cet article, je vous propose une évasion asiatique en un menu de Nouvel An articulé autour de 6 plats, dont 4 réalisés maison….
Dips : de tomates, gorgonzola : pour fondue bourguignonne
Tomates Gorgonzola • 5 tomates coupées en dés• 3 oignons en petits dés• 1 morceau de gingembre (env. 3 cm) râpé• 3 petites gousses d’ail très finement hachées• 3 c. à s. de vinaigre de vin blanc• Sel, poivre du moulin Mixer tous les ingrédients du dip, puis assaisonner de sel et de poivre. •…
Brochettes de poisson : melon, légumes, mozza, agrumes de saison
Août en terminaison s’achemine doucement vers la transition de l’été à l’automne, sûrement par quelques belles journées encore. Profitons sans attendre d’un repas au jardin ou bien d’un pique-nique, au gré de moments conviviaux qui font partie de notre histoire, lorsque nous les créons en pleine conscience et plaisir au partage. Des brochettes maison sans…
L’assiette Touriste
Mets proposé : « Roulé de crêpe garni d’une julienne de saumon à l’aneth » Découvrez une délicieuse recette de roulé de crêpe garnie d’une julienne de saumon à l’aneth, parfaite pour les amateurs de cuisine de la mer et de saveurs estivales ! Août bien installé dans sa première quinzaine, continue de m’inspirer des saveurs. Vouloir…
Sauce aux tomates fraîches du potager
Sûrement, la sauce la plus utilisée en cuisine, qu’elle soit maison ou du commerce pour agrémenter toutes sortes de plats salés. Notamment, la sauce tomate se prête à merveille aux plats mijotes tels que les ragouts, mais pas uniquement ! 1. Sauce tomate maison Quoi de mieux qu’une vraie sauce tomate fondue avec amour via…
Daurade au fenouil et fruits de l’été
Dorées au miel, accompagnéesd’une poêlée de légumes et fruits ensoleillés, et aromates frais du jardin
Smoothie fraise, tomate et menthe fraîche
Le bon goût des fruits et légumes de votre jardin potager, à mixer ensemble pour un bon jus, cela vous dit ? Car aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai réalisée l’an dernier, mais que je n’ai pas eu le temps de publier comme je le pensais. L’appel des vacances dernière semaine de juillet,…
Récoltes en septembre
Ce n’est pas que la rentrée à l’école, c’est aussi celle de nos potagers ! Après ces journées échauffées qui lui ont paru interminables et à la fois esseulé pendant la première quinzaine de juillet où je me trouvais à respirer le bon air du Pays Basque, le jardin est fin prêt à reprendre un…
Sauce bolognaise maison : avec un petit quelque chose en plus
Aujourd’hui, j’ai envie de vous proposer une recette originale de sauce bolognaise, riche en saveurs et légèrement différente des versions classiques. Idéale pour accompagner des lasagnes, des pâtes, ou même en garniture pour des cannellonis ou des gratins. Cette recette intègre des ingrédients inattendus pour relever le goût et apporter la touche personnelle que je…
Bœuf bourguignon : Ce plat qui nous conte le terroir de la Bourgogne
En hiver, on adore les plats mijotés ! J’affiche volontiers les couleurs basques, c’est une région gros coup de cœur et inoubliables souvenirs, où je retourne. Aujourd’hui, je vous propose un ailleurs, la Bourgogne, ce plat en est issu. Nous approchons des grands froids de l’hiver, cela se voit et se ressent chaque jour davantage….
Miam Berry 