Emblématique de la saison, l’Asperge des Sables des Landes IGP fait son retour sur les étals depuis le début du mois de mars, marquant comme chaque année le démarrage de la saison des légumes primeurs. Elle appartient à cette catégorie rare d’ingrédients dont l’arrivée suffit à éveiller les cuisines et à inspirer. Cultivée dans les…
Étiquette : Jurançon
Béarn-Pyrénées : Vignoble du Jurançon
Le vignoble de Jurançon, situé dans le Sud-Ouest de la France, est une destination découverte idéale, de l’été à l’automne. De fait, un voyage estival est parfait pour découvrir la gastronomie locale, se promener sur les marchés – d’un étal à l’autre – pour savourer des plats régionaux, s’adonner à de superbes randonnées : le panorama…
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Brochettes jambon de Bayonne et Ossau-Iraty
L’esprit d’un grand terroir !Pourquoi pas à votre pique-nique ce délicieux voyage culinaire ? Chers amis, À la recherche d’une idée de repas frais pour l’été ? Bayonne, Ossau-Iraty, Espelette et Jurançon inscrits au menu de notre repas, nous entrons dans un univers de dégustation où il faut ouvrir son esprit. J’ai choisi de nous…
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Béarn Jurançon : Pintade au coulis d’abricot
Gourmets et gourmands en altitude Le bonheur dans l’assiette est au rendez-vous, avec cette recette facile issue de mes vacances basques et que j’ai concoctée récemment. Une belle volaille Bio comme base, agrémentée d’un coulis d’abricot maison, de tomates et de quelques aromatiques fraîches. J’ai préparée une viande blanche, goûteuse d’origine, que j’ai fait rôtir…
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L’ossau iraty : patrimoine partagé
Cette belle région s’invitant à la maison, s’est proposée de nous régaler… Une fois n’est pas coutume !
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Basco-béarnais : Voyage des papilles
En Berry actuellement, le soleil joue à cache-cache. Entre deux brèves averses, deux assiettes dressées aux couleurs basques et saveurs qui honorent ma 3ème région coup de cœur suivant celle du Berry puis de la Sarthe. Voyageuse fidèle à cette région que je suis devenue.
