Retour de Marché : 21 mars Idéal pour les amateurs de cuisine de saison et de produits du marché, focus sur un panier printanier authentique et plaisir gourmand. Asperges, fraises et chavignol prennent l’air d’équinoxe tout juste dépassé de quelques heures, comme pour mieux annoncer une cuisine de saison, simple et généreuse. Au premier marché…
Étiquette : bourrache
Bourrache fraîche aux feuilles tendres et aux délicates notes iodées,
idéale pour sublimer salades, potages et plats printaniers et des beux jours.
Riche en nutriments, appréciée pour ses fleurs comestibles décoratives.
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Chèvre frais Jacquin : Sommités fleuries
La bûchette que je pose sur article comme une suggestion à l’heure de votre pique-nique égayé, est un véritable délice qui capture l’essence des produits frais et de la nature. Celui-ci provient de la fromagerie Jacquin Ces petits fromages ne se répandes pas seulement sur le territoire du Berry. Il m’arrive d’en découvrir bien au-delà…
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Les bienfaits des herbes aromatiques
Les grandes classiques et d’autres Quel bonheur, de semer ou d’acheter ces belles herbes, et que de délices dans nos recettes printanières et estivales ! Depuis bien des années à présent, je les cultive d’abord par passion. Ci-dessous, parcourez une à une mes aromatiques actuelles : listées via visuels, culture, puis préparations culinaires pour certaines…
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Huiles : Ingrédient inséparable des vinaigrettes
Moultes préparations et salades estivales sont revenues sur nos tables, et pléthore de façons de les accompagner. J’ai eu l’idée de cet article dédié tout particulièrement aux huiles alternatives et à leurs moult bienfaits ! les huiles sont généralement considérées comme des ingrédients dans de nombreuses recettes. Dans le contexte culinaire, les huiles comme l’huile d’olive,…
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Les Huiles Alternatives en Cuisine
Bientôt au seuil de moultes préparations et salades estivales revenues sur nos tables, et pléthore façons de les accompagner, j’ai eu idée de cet article dédié tout particulièrement aux huiles alternatives et leurs moults bienfaits ! Bourrache & autres Aromatiques pour huiles Un livre… des Huiles L’ouvrage que je vous présente aujourd’hui compte, selon moi,…
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Bourrache blanche : délicatesse étoilée
Culture par semisAvril 2023 Depuis deux années précédentes, je me suis mise en quête de trouver des graines Bio de bourrache blanche. Et puis submergée par d’autres travaux au jardin, j’ai remis à plus tard ladite recherche. A l’entrée du printemps 2023, je me suis d’abord rendu dans une jardinerie locale qui n’en n’avait pas….
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Les butineurs de nos jardins
plantes pour papillons, fleurs nectarifères, jardin à papillons, pollinisateurs, biodiversité, jardin écologique, fleurs faciles d’entretien, massifs colorés, refuge naturel.
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Assiette de lentilles vertes du Berry
Pour les inconditionnels de la lentille verte du Berry, la recette que je vous propose, une fois n’est pas coutume, respire bon notre terroir. Merci à lui pour sa générosité, parce que j’aime me mettre au fourneaux en mode berrichonne et partager avec vous !
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Fromage frais : aux fraises et bourrache
3 juin… J’en termine du jardin pour ce matin, depuis 8 h. Il est 10 h, aussi je pense à me faire plaisir en allant à la cuisine chercher une verrine, dans laquelle je mets un bon fromage blanc fermier. Puis je retourne au jardin ramasser quelques fraises, une feuille d’absinthe, fleurs de bourrache, feuilles…
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Passionnante bourrache
Découvrir l’article Bourraches – Graines Bio 5 pétales disposés en étoile, et des étamines noires proéminentes La plante – annuelle – est commune en Europe, ainsi qu’en Afrique du Nord. Son nom pourrait être issu de l’arabe abou rash (« père de la sueur’), ceci, en référence à ses vertus dépuratives. Ou bien, du celte borrach, signifiant ‘homme…
