Bonjour Printemps !
Smoothie d’asperges vertes fraîches, mêlant douceur de la pomme, et pointe de citron. Une recette originale, légère et revitalisante, idéale pour profiter des saveurs de saison. Une recette au panier bourguignon, pour 2 belles variétés d’asperges achetées sur le marché…. prépare-toi, ça va être vert !
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Lorsque les premiers rayons tièdes reviennent et que les étals se teintent de vert tendre, l’asperge s’invite en cuisine avec élégance. Délicate, végétale et légèrement sucrée, elle se prête étonnamment bien à un smoothie salé-doux, frais et léger — parfait pour accompagner le renouveau du printemps.
Smoothie maison
d’asperges vertes fraîches
Vous cherchez une option de saison pour votre prochain smoothie ?
Amis, filez sur votre marché alors qu’il en est encore temps ! Faites plaisir à votre joli panier en lui proposant, tel ici, une jolie botte d’asperges bien fraîches. Préparez ce smoothie légèrement salé, puis dites-moi ensuite en commentaire….
A la fois frais, onctueux
et légèrement acidulé
Ingrédients pour 2 pers.
• 200 g d’asperges vertes fraîches : pointes et tiges tendres
• 1 demi-pomme
• 1 petit yaourt nature ou 100 ml de lait végétal : amande, avoine
• 1 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à c. de miel
• Sel et poivre blanc du moulin
• Quelques feuilles de menthe ou basilic pour parfumer hors jus, et ne pas perdre l’arôme de l’asperge
• Glaçons / ou pas : selon la texture désirée
Déroulé de la recette
- Laver et couper le le pied des asperge sur 1 ou 2 cm.
- Blanchir à l’eau salée bouillante : pendant 10 mn pour adoucir le goût (plus fort que l‘asperge verte des Sables des Landes). La cuisson terminée, plonger immédiatement les asperges dans de l’eau glacée pour garder la couleur. Egouter.
2. Prendre le temps de bien mixer ensemble asperges, pomme, yaourt, jus de citron, miel, jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
3. Ajouter 1/2 laçons – facultatif – et mixer très peu de secondes, si souhaité un smoothie bien frais.
4. Assaisonner : ajuster avec sel & poivre du moulin et aventuellement, avec un peu plus de jus de citron pour relever le goût.
Servir immédiatement pour profiter de toutes les vitamines.
Miam Berry 
Bonjour Muriel,
Franchement, je n’aurais jamais pensé à intégrer des asperges dans un smoothie, mais l’idée est géniale et d’une belle couleur, fait bien envie !
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Merci Brigitte ! C’est vrai que ça peut surprendre au premier abord, mais les asperges apportent une douceur inattendue. Et puis, si en plus la couleur donne envie, c’est gagné !
Tu serais prête à tenter l’expérience ? 😉
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Une recette qui change VRAIMENT de ce qu’on voit partout 👏
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J’avoue que j’aime bien sortir des sentiers battus et proposer des associations un peu inattendues. Si ça intrigue et que ça donne envie de goûter, alors mission réussie !
Tu me diras si tu testes 😉
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Etonnant, un smoothie d’aspeges.
Bravo!
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C’est vrai que ça surprend, mais les asperges donnent une touche fraîche et originale. Promis, c’est encore meilleur qu’on ne l’imagine !
Tu serais curieux d’essayer ?
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Une manière de consommer des légumes autrement, surtout pour ceux qui ont du mal avec les asperges.
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José, même les réticents aux asperges pourraient se laisser tenter.
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Le mélange est surprenant, merci pour cette belle découverte par Miam Berry.
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Exactement Sophie! 😄
C’est une façon gourmande de faire passer des légumes, même pour ceux qui ne les aiment pas trop. Et le plus sympa, c’est que ça garde toutes les saveurs et les bienfaits des asperges, mais en version smoothie.
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À tester et probablement à refaire 😉
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Oui, totalement ! 😄
Une fois qu’on découvre le goût et la texture, c’est vraiment addictif. Et puis, on peut facilement varier avec d’autres légumes ou fruits pour créer sa version perso;
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L’idée est créative, merci pour ta jolie préparation printanière.
A bientot,
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Ravie que ça te plaise, Solange. Rien de mieux qu’une touche printanière pour égayer nos smoothies.
À bientôt pour de nouvelles idées gourmandes !
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Le rendu est sain, certes!
Bonne journée Muriel.
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C’est clair, ça fait du bien de manger léger sans sacrifier le goût.
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Ton concept est sympa, mais je passe mon tour, n’étant pas amateur d’asperges.
Grands bis de nous !
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Je comprends tout à fait, les asperges ne sont pas pour tout le monde !
Bis à tous.
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J’adore les recettes qui sortent des sentiers battus, et celle-ci en fait clairement partie.
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Oui, c’est sûr, Laurent ! C’est toujours agréable de fire découvrir des recettes qui surprennent un peu.
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Une recette qui sort de l’ordinaire, mais qui ne remplacera pas mes smoothies habituels, Mumu.
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Exact, une petite variante sympa, mais les habitudes ont parfois la vie dure !
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J’adore l’idée de revisiter les légumes comme ça, c’est fun et malin !
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Carrément ! C’est toujours sympa de redécouvrir les légumes sous un autre angle.
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Hyper bonne surprise, surtout bien frais au petit-déj.
Merci Muriel.
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Contente que tu aies aimé, le petit-déj frais, c’est vraiment le meilleur moment pour tester !
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Ça change des smoothies banane-fraise, des smoothies sucrés et ça fait du bien.
Bonne continuation.
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Oui, ça fait du bien de changer des classiques sucrés. Merci et belle continuation !
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Je veux le tester asperges par curiosité.
Amité
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Tu vas voir, Danielle, c’est une façon originale de découvrir atrement les asperges.
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Muriel, merci pour ton idée. Une petite bombe nutritionnelle cachée dans un smoothie tout doux !
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Trop vrai, Florence ! Délicieux et super nutritif.
Bonne dégustation !
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Merci pour cette recette créative, ça change vraiment des smoothies habituels.
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Merci Valère ! Oui, ça fait du bien de varier un peu les classiques.
Les smoothies habituels ont du repos aujourd’hui 😄
Avec plaisir !
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