Le fromage frais accompagné du melon est un duo délicieusement rafraichissant lors des hautes vagues de chaleurs comme celles actuelles. De fait, du melon au menu pour accueillir le Solstice d’un orange solaire bien en chair, pour marquer ce jour spécial !

Duo parfait à combiner,
marquant le début de l’été

Ce premier jour de l’été, voici une délicieuse recette d’entrée estivale à base de fromage de chèvre frais et l’incontournable melon. D’autant plus vrai lorsqu’il s’y ajoute quelques feuilles de menthe ou de basilic, ne serait-ce pour affiner la présentation. Voici l’assiette fraîcheur que je vous propose aujourd’hui, avec tous ses ingrédients frais qui évoquent les couleurs vibrantes de l’été et ses arômes.

Déroulé de la recette

1. Préparer le fromage de chèvre :

Dans un bol, battre légèrement à la fourchette le fromage de chèvre frais pour le décompacter.
Ajoutez les fines herbes hachées finement, un peu d’ail mixé et mélangez bien.
Assaisonnez très légèrement avec un peu de sel (le fromage frais en contient déjà), de poivre et l’huile d’olive.

2. Préparer le melon :

Coupez le melon en deux, retirez les graines et détaillez-le en billes avec une cuillère parisienne.

3. Tartinade

Tartinez la gaufre de fromage frais assaisonné. Placez 3 billes de melon dessus.
Disposez une part par assiette.

Dresser l’assiette
à votre goût

Pour une touche encore plus estivale, vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette ou de mâche pour apporter du croquant et de la couleur, en remplacement du basilic.
Si vous le souhaitez, parsemez quelques pignons de pin pour aussi ajouter du croquant à votre goût.

Servir très frais en entrée

Si vous aimez, vous pouvez accompagner (sauf randonnée) d’un léger rosé fruité servi bien frais, ou vin blanc.
L’alcool nuit à la santé, à consommer avec modération.

Bel été !

Vous avez fait ma recette ?
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