Le salon de l’agriculture a pris fin hier, dimanche 2 mars. J’aimerais donc vous faire part de cette pensée sur le végétal qui se profile comme une option alternative : « viande 🍣 ou végan 🥦 », en fonction de certaines pratiques alimentaires.
Cette alternative soulevée semble évoquer une « flexibilité » intrinsèquement dépendante des atmosphères ressenties, mais également des routines propres à chacun et chacune. Étant donné l’importance de l’élevage au salon international de l’agriculture, d’une part, et la valorisation croissante de la filière végétale, qui s’impose tout autant dans les allées du salon que dans les assiettes 🍽, il convient de le souligner.
N’hésitez pas, si cœur et papilles désirent s’exprimer à propos.
Bonjour Muriel,
Personnellement, je considère qu’il est très positif que le Salon de l’Agriculture continue à mettre en avant la qualité des produits liés à nos habitudes alimentaires et nos références culinaires. C’est le plus grand événement qui annonce l’arrivée du printemps, et lorsqu’on a la possibilité d’y assister, il ne faut pas le rater.
Comme tu le sais, on est plutôt viandeux à Saint-Baudel pour ma part, l’idée du « tout sans viande » me semble impossible !
Il est génial de voir tous ces experts se réunirent à Paris avec l’intention de promouvoir la cuisine française lors du salon, tout en mettant en valeur la diversité de leurs produits fabriqués localement. Ils attirent l’attention des visiteurs pour essayer ceci, cela, peu importe si c’est de la viande ou des produits végétaux, on est toujours prêts à goûter !
C’est vrai. D’ailleurs je recherche aussi des alternatives à la viande, mais je ne nuis pas franchement poisson comme vous Muriel.
En revanche, je me demande bien jusqu’où on peut être prêt à remplacer de temps en temps la viande par un substitut végétal ;-)
Bonjour tous,
J’ai eu le plaisir de faire le Salon dimanche, toujours plus de monde je trouve pour ma part. C’était extra joyeux avec mon beau-frère, nus avons passé un superbe dimanche.
Diversité et innovation aussi, c’est ce qui a été le plus apprécié de nous. On est plus attentifs à ce qu’on mange, à l’impact environnemental parce que ce salon distribue à volonté de la pédagogie, c’est important!
‘ Diversité et innovation aussi, c’est ce qui a été le plus apprécié de nous ‘
Je suis d’accord, on mange mieux ! par exemple en boucherie, pour ne parler que d’elle, la viande n’est plus présentée de la même façon sur les stands ; on est dans une tendance attentive à la présenter, on a beaucoup plus de préparations et de démonstrations pédagogie à cela.