Histoire culinaire

Le « punch à la Victor Hugo ! »

J’avoue connaître mieux George Sand que Victor Hugo à travers la littérature, à laquelle j’aime m’adonner à mes heures non perdues. Et s’il s’est dit que le personnage Hugo n’a en fait jamais rencontré notre Bonne dame de Nohant – seulement par leurs lettres qui se sont croisées – à l’envie, je les ai réunis en préambule de ce billet d’humeur.

La petite histoire

L’illustre écrivain avait mis au point une recette de punch qui lui était tout à fait personnelle. Il se calait les mâchoires avec des morceaux de sucre, plaçait dans sa bouche une petite orange pelée, quelques quartiers de citron, plus un grand demi-verre de rhum. Il broyait le tout, ce qui lui permettait d’avaler un « punch à la Victor Hugo »…

Après avoir précédemment relaté une anecdote empruntée à l’exercice de style et des bonnes formules du registre de Talleyrand, je reprends la plume pour évoquer une non moins drôlerie. Celle-ci s’intéressant cette fois au punch de ce chef de plume.

Pour faire suite à l’illustration du propos, j’ai concrètement incarné l’histoire au contexte, c’est-à-dire, en réalisant ledit punch de manière tout-à-fait raisonnable. Force est de reconnaître qu’avec la version authentique, eût fallu s’accrocher. C’est toutefois celle-ci, qui cependant, participe à la rédaction de mon article. En fait, j’ai testé directement par un ouvrage dont je vous ferais écho sous cette rubrique, vous le présenter.

Nous savons donc que l’auteur Hugo avait un puissant appétit.

Voici le punch dont il est question. L’occasion de l’avoir proposé récemment. Sauf que… Le grand demi-verre de rhum se substitua à 1 c. à s. seulement de rhum ambré, entre autres, et la coupe aux lèvres… Auriez-vous mis rhum ambré ou rhum blanc ?

Punch servi bien frais !

Pour 2 coupes

• 2 oranges bio : que je pressais et filtrais + 1 petite orange sanguine
• 1 petit citron bio (pressé) & 2 mandarines pressées
• 1 c. à s. de rhum

Dans un saladier, mettre le jus des oranges (la sanguine la fin), le jus du citron et celui des mandarines. Ajouter à ce mélange obtenu 1 c. à soupe de rhum. Bien intégrer les différentes saveurs entre elles, puis servir dans les contenants de votre choix.

Parenthèse…

J’aime à voir, dans la configuration astrale de tels indices. Victor Hugo, natif neptunien par le Soleil en Poissons, est né le vendredi 26 février à Besançon – 22 h 29 mn. Sa carte du ciel présente donc le Soleil dans la constellation des Poissons, celle propre aux rêves, à la poésie entre autres. Et la planète Vénus comme seconde dominante, dépeint un personnage appréciant les plaisirs de la table, la bonne chair (d’autant que Lune – nourriture – occupait à la naissance la Maison II Sagittaire et Jupiter Mâ de Lune -: un Gargantua en puissance, comme planète de la démesure, car opposition au Soleil de l’écrivain). Ma petite parenthèse amène directement à voir l’homme de lettres tel quelqu’un qui « dévorait », avec un appétit insatiable probablement, que l’on peut qualifier de gargantuesque, en effet.

Le saviez-vous ? Le village de Buzançais dans le département de l’Indre, a inspiré à Victor Hugo l’œuvre « Les Misérables « . Le texte dans le livre évoque les évènements de Buzançais. À l’occasion de l’anniversaire de la naissance de Victor Hugo, il a été rappelé comment l’auteur avait porté témoignage des évènements dramatiques qui ont secoué Buzançais, de janvier à avril 1847, dans cet immense roman qu’est Les Misérables.