La lentille verte du Berry

Riche de son histoire et saveurs

Vous connaissez la petite pastille verte issue du terroir du Berry ?

Une saveur déclinée de bien des façons, tant ses propriétés et bienfaits sont nombreux. Justement les amis, comment la cuisinez-vous ?

C’est en l’année 1996 que les sacrées petites pastilles vertes du Berry entrèrent dans l’histoire gastronomique, en devenant le premier légume sec à décrocher un Label Rouge. C’est le gage de qualité.

Deux ans après le Label, c’est l’Identification Géographique Protégée. Loin après cela, il est impossible de trouver des « Lentilles vertes du Berry » cumulant cocarde Label Rouge et sigle AB. Pourtant, des lentilles vertes bio sont produites dans le Berry. Désormais, on peut s’en procurer facilement, même en super ou hyper.

Depuis Saint-Amand-Montrond pour rejoindre Levroux via Pruniers, où j’allais pour un reportage du Berry Roman à Vélo. En arrivant à Pruniers, je passe devant la pancarte plein champ… Je suis descendu de la selle pour la photographier.

Et vous, comment les préparez-vous ?

Retrouvez des recettes de terroir côté lentilles vertes berrichonnes.
Sur le blog, je cuisine tout ce que je publie pour que vous vous régaliez !