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La mode des céréales aurait-elle terminée son apogée ? Car la baguette de pain, le yaourt et laitages, la confiture et les fruits reviennent sur la table du p’tit déj. Pour un meilleur équilibre alimentaire ?

Bien avant l’ouverture du blog, j’évoquais sur les forums que j’administrais sur la toile une thématique consacrée au petit-déjeuner, notamment à celui continental classique. C’était une longue période « électron libre » et attenante à des week-ends d’études portés quant au patrimoine culturel…

Le petit-déjeuner qui nous fait bien commencer une journée ! Parfois, nous avons tendance à plus ou moins le négliger, voire l’oublier. Cependant, nous avons tous une petite idée de ce que devrait présenter un petit-déjeuner équilibré :  thé/café/chocolat, céréales, salade de fruits (fruits frais, secs, confits), laitages, baguette que l’on accompagne de miel, de confiture faite maison ou commercialisée, viennoiseries, jus de fruit : ceci pour la partie petit déj’ et sinon, des charcuteries, des œufs…