« Comté… comté… comté « Voici l’une des spécialités bourguignonnes ! On la situe plus précisément dans cette grande région Bourgogne-Franche-Comté. Il s’agit de petits choux salés : traditionnellement préparés avec du fromage bourguignon, comme le comté, le gruyère, ou aujourd’hui souvent l’emmental. Elles étaient — et sont toujours — servies à l’apéritif, notamment pour accompagner les vins…
Étiquette : Caves et vins de Bourgogne
Terroir de Bourgogne : Plateau fromager à Noël
En premier lieu, tout est parti de petites maisons pour village de Noël, que je recevais pour du « faire soi-même », livrées en kit, à construire. En dernier raccord, placer la petite ampoule en chacune pour leur offrir une ambiance chaleureuse. C’est autour de celles-ci que j’ai imaginé notre plateau de fromages festifs. La France, belle…
Fondue Bourguignonne
C’est une fondue bourguignonne qui s’invitait à la table des bons amis, récemment ! De l’incontournable fondue savoyarde, j’ai proposé cette fondue à mes invités, laquelle se composait de bœuf mariné : accompagné de dips aux tomates du potager (conserves de l’année) et de gorgonzola aux champignons de Paris. Recette prévue pour env. 4 personnes….
Bœuf bourguignon : Ce plat qui nous conte le terroir de la Bourgogne
En hiver, on adore les plats mijotés ! J’affiche volontiers les couleurs basques, c’est une région gros coup de cœur et inoubliables souvenirs, où je retourne. Aujourd’hui, je vous propose un ailleurs, la Bourgogne, ce plat en est issu. Nous approchons des grands froids de l’hiver, cela se voit et se ressent chaque jour davantage….
Miam Berry 