Miam Berry – Page 9 – Berry Gourmand – Blog jumelé avec le site Berry Au Cœur de France

Culture du fraisier « Belrubi AB » : 2025

La fraise, un délice éphémère de la saison Bonjour a tous ! Ce petit fruit rouge si apprécié est bien plus qu’une simple friandise printanière et estivale. Avec sa forme emblématique, sa couleur vive et son goût sucré, elle est le symbole de la saison chaude et des plaisirs simples de la vie, de délicieux…

Les bienfaits de la musique au jardin

Billet d’humeur – 3 avril Dans une ville paisible du Berry, après une matinée entière d’écriture passée au bureau, je réservais le début de cet après-midi à reprendre les allées du potager. Du tout venant et restant au bon loisir d’une Berrichonne en passe d’entreprendre un bon nettoyage. Quatorze heures. Je me dirige, enthousiaste, et…

Le bonheur au bord de L’eau !

Un environnementpour une ambiance relaxante Lorsque les rayons du soleil commencent à réchauffer l’air et que la nature s’éveille après un long hiver, l’idée d’un pique-nique au bord de l’eau devient irrésistible. Que ce soit au bord d’un lac paisible, le long d’une rivière sinueuse ou sur une plage ensoleillée, cette expérience est synonyme de…

Recette de bar au four, sauce au Brillat-Savarin

Ça y est, c’est le printemps ! J’ai eu envie de bien le commencer en invitant au déjeuner un bar cuit au four, que j’allais servir avec une sauce au fromage : Brillat-Savarin et safran. Miam Berry vous partage une recette fraîche et facile à réaliser, pour anticiper les beaux jours à venir. Préparé et…

Sauce crémeuse Brillat-Savarin

• 10 cl de crème liquide• 15 cl de vin blanc• 1 pincée de safran (fils ou en poudre) facultatif Verser le vin blanc (j’ai mis le même que celui servi à table) et la crème dans une casserole. Faire chauffer à feu doux et incorporez le fromage et le safran, puis salez et poivrez…

Phase de Vie au Jardin – 2025

Ces premières lignes que je partage, vous souhaitent un heureux Printemps ! Chers amis, que vous évoque le Printemps ? Le printemps est une période magnifique pour un jardin ! Les fleurs commencent à éclore, les arbres bourgeonnent, la nature se réveille après l’hiver et l’air se remplit des chants des oiseaux. Les merles, les…

Pourquoi choisir la Spirée Japonica pour votre Jardin ?

Découvrez pourquoi la Spirée japonica est idéale pour votre jardin : floraison abondante, entretien facile et couleurs éclatantes du printemps à l’été.

Brasserie Sancerroise

La bière artisanale Retour du marché Savoureusement touristique, avec son énergie à fleur de peau, Sancerre est une ville du Cher nord accrochée tout autant à son histoire qu’à son piton. La Porte sancerroise, le vignoble, le fromage de chèvre Miam Berry vous propose une promenade, autour de quelques bouteilles issues de la « Brasserie Sancerroise »….

Beignets à l’instant thé

Et on s’éclate dès qu’on a la recette : les grenouillons ne diront pas le contraire… Assurément, les beignets du Carnaval, leurs recettes faciles, leurs divers goûts, etc. Voici ma contribution, pour 2 personnes. A partager autour d’un thé, ou d’un pétillant sans alcool. Avec l’arrivée du printemps ce mois-ci, marquant la fin du solstice,…

Le salon de l’agriculture a pris fin hier, dimanche 2 mars. J’aimerais donc vous faire part de cette pensée sur le végétal qui se profile comme une option alternative : « viande 🍣 ou végan 🥦 », en fonction de certaines pratiques alimentaires. Cette alternative soulevée semble évoquer une « flexibilité » intrinsèquement dépendante des…

Sauces Thaïe et Viet : accompagnement Nouvel An lunaire

SAUCE THAÏE • 1 c. à s. de gingembre frais râpé• 1 c. à s. de vinaigre de riz blanc• 1 c. à s. de sauce soja• le jus d’un citron vert• 2 c. à s. d’huile d’olive SAUCE VIET • 2 c. à s. de Nuoc Mam• 1 c. à s. de sucre• le…

Évasion culinaire : 6 délices Asiatiques

Bonjour tous, Février se présente tellement riche de partages et de moments culturels s’offrant avec générosité qu’il fait bon se laisser aller à une certaine douceur de vivre, ou presque ! Avec cet article, je vous propose une évasion asiatique en un menu de Nouvel An articulé autour de 6 plats, dont 4 réalisés maison….

Bouillon de crevettes pour soupe Thaï

Ci-dessus, les crevettes fraîches et crues proviennent de l’Équateur. Avant de préparer leur bouillon de carapaces décortiquées, je les nettoie dans de l’eau additionnée de vinaigre blanc – par précaution d’hygiène –, puis je les plonge dans une casserole contenant 1 l d’eau et seulement après dans l’eau en ébullition : 3 mn de cuisson…

Crêpes au lait de coco et cacahuètes

Réaliser la pâte à crêpes : dans un saladier, à l’aide d’un fouet, assembler la farine, le sel et les œufs. Ajouter le lait de coco petit à petit. Réserver au frais pendant 1 h 30. Ingrédients : • 200 g de farine de blé• 2 pincées de sel • 2 œufs• de boîtes de lait…

Bon Nouvel An Lunaire : aux augures du Serpent de Bois

Bonjour à tous, et merci d’être là ! 8 h 23… Le Soleil s’est levé sur le monde, il en sera ainsi pour tous à différentes minutes selon les latitudes. De son « pas » solaire (1° = 1 j), l’astre diurne va entériner sa course au fil des heures de la journée et jours à venir….

Arrêtons-nous sur un symbole

Aujourd’hui, je prtage ce nouvel instant autour du café attendu par une poignée d’amis gourmets. Très honnêtement, c’est autour d’un petit service créé à l’image de l’artiste William Morris, que j’ai imaginé cette petite mise en scène. Vous allez pouvoir vous faire une idée, avec ce nouvel article absolument gourmand. Et si vous avez envie…

Mendiants chocolat blanc

À propos de Mendiants… J’ai une petite histoire à vous conter. Je parle ici des « quatre mendiants » qui désignent un assortiment de fruits secs parfaitement choisis. Il y a les amandes, les figues, les noisettes et les raisins de Malaga. Les couleurs de chacun de ces fruits secs évoquent les couleurs des robes des principaux…