• 10 cl de crème liquide
• 15 cl de vin blanc
• 1 pincée de safran (fils ou en poudre) facultatif
Verser le vin blanc (j’ai mis le même que celui servi à table) et la crème dans une casserole.
Faire chauffer à feu doux et incorporez le fromage et le safran, puis salez et poivrez à votre convenance. Faites fondre jusqu’à obtention d’une consistance uniforme, faire réduire la sauce pour l’épaissir, puis la réserver au chaud.
Après cuisson, je dresse les assiettes en y ajoutant la sauce.
