Fleurs à table – Miam Berry

Café au lait glacé : Ananas et banane

Facile et savoureux !En 10 mn Ingrédients : • 2 tasses de café standard : 240 ml préparé et refroidi• 2 bananes mûres• 2 rondelles d’ananas• 1 petite pincée de noix de muscade• 2 tasses de lait : ou lait végétal• 1 c. à s. de sucre (facultatif) : 1/2 par verre• Glaçons Déroulé de…

Crème brûlée parfumée à la lavande

Bonjour ! Je partage avec plaisir une recette de crème brûlée réalisée avec des brins de lavande du jardin. Avec ces extraordinaires chaleurs de la saison, il n’est pas évident pour la nature de lui demander de rester vaillante. Au jardin, j’ai trois variétés de lavande : médicinale pour la recette (comestible), lavandin (comestible) et…

Melon et fromage de chèvre frais aux fines herbes

Le fromage frais accompagné du melon est un duo délicieusement rafraichissant lors des hautes vagues de chaleurs comme celles actuelles. De fait, du melon au menu pour accueillir le Solstice d’un orange solaire bien en chair, pour marquer ce jour spécial ! Duo parfait à combiner,marquant le début de l’été Ce premier jour de l’été,…

Côtes d’agneau aux épices et crème d’estragon

La côte d’agneau dans le filet est une délicieuse pièce de viande qui peut être préparée de différentes manières. Cette coupe est souvent appréciée pour sa tendreté et sa saveur. La petite touche Miam Berry : le Bégonia comestible Je vous propose aujourd’hui cette assiette d’agneau et son accompagnement d’une purée de pommes de terre…

Myosotis

Si le myosotis est beau par ses fleurs, il l’est également par son symbolisme. La plante est en effet communément associée à la mémoire, au souvenir. On la retrouve ainsi comme emblème de la Société Alzheimer et de la Journée internationale des enfants disparus : « Ne m’oubliez pas ! » Avec pas moins de 50 espèces…

Art antique passion : Il était une fois le Symbole

Trop contente de vous partager ce nouvel instant dégustation café, attendu par une poignée d’amis gourmets. Très honnêtement, c’est autour d’un petit service créé à l’image de l’artiste William Morris, que j’ai imaginé cette petite mise en scène. Vous allez pouvoir vous faire une idée, avec ce nouvel article absolument gourmand. Et si vous avez…

Pintade rôtie au cidre et épices : Ananas et duo purée

La noble saveur des volailles s’invite à nos tables de fêtes. Aujourd’hui, la recette réalisée à ce propos, est une pintade, j’aime cuisiner cette volaille-gibier à chair brune. Une pintade à rôtie, accompagnée d’ananas, puis à base d’une purée de pommes de terre que j’ai ensuite divisée pour faire, avec une partie basique et l’autre…

Ingrédient phare de l’Automne : la Pomme

Sûrement, en tirer le meilleur parti ! Peut-on vraiment s’en passer ?Presque toujours dans une corbeille à fruits, sur le coin d’une table, sur le plan de travail. Ci-contre, elles tiennent compagnie au bouquet de sauge Ananas, au vu d’une préparation aux saveurs automnales. Lorsque l’Automne est… Mes articles et recettes ‘Pomme« Les pommes sont…

Spaghettis caféinés, jambon de Parme et sauce tomate

Si nos plats cuisinés ne se résument pas aux pâtes, elles tiennent évidemment une grande place. Pour prolonger la saison estivale avec les tomates du potager récoltées, je vous propose ce moment gourmand, préparé « version insolite ». L’enchantement d’un véritable appel à notre gourmandise Comment s’en passer, lorsqu’on est amateur d’extra café maison ? Comment ne…

Smoothie aux mûres fraîches

Je ne sais pas pour vous, mais ici les mûres sauvages ont tiré leur révérence depuis quelques jours. Je les ai trouvées particulièrement éphémères cette année, en comparaison de septembre 2023. Et puis ce n’est pas comme l’orange, la pomme que l’on trouve sur nos étals toute une année durant. Alors, en fin août qui…

Abricots grillés : romarin frais, raisin, pétales de rose

Septembre est là et bien que l’on puisse rêver encore d’un bel été indien, il y a sûrement quelques-unes de nos recettes qui ont déjà pris leur quartier d’automne. Transition : de l’été (abricot) à l’automne (raisin)…et ses implications culinaires Plancha, star de la cuisine estivale… C’est vrai ! Les recettes qui ont enchanté les…

Marinade pour brochettes estivales

La recette complète • Jus de 3 citrons • 3 c. à s. d’huile d’olive• 1 pincée d’Espelette & 3 rondelles de poivrons• Herbes aromatiques du jardin, & Sel/poivre du moulin Pressez 3 autres citrons. Dans un saladier, mélangez leur jus avec 3 c. à s. d’huile d’olive, 1 pincée de piment d’Espelette et les herbes…

Brochettes de poisson : melon, légumes, mozza, agrumes de saison

Août en terminaison s’achemine doucement vers la transition de l’été à l’automne, sûrement par quelques belles journées encore. Profitons sans attendre d’un repas au jardin ou bien d’un pique-nique, au gré de moments conviviaux qui font partie de notre histoire, lorsque nous les créons en pleine conscience et plaisir au partage. Des brochettes maison sans…

Yaourt Multi-Délices : À la gelée florale Miam

Saisonnalité& Plaisir laitier Lorsqu’une nouvelle inspiration te traverse, c’est l’esprit, l’action, l’esprit de l’action. De fait, tu t’épargnes ainsi le yaourt hyperclassique que tout le monde fait. Pourtant c’est loin d’être le pire ! Parfois, se plébiscitent à tours de publications des sucres flashy spéciaux pour les yaourts. Tous les goûts sont dans la nature….

« Oiseau Bleu » – Blue Bird®

Lavatère arbustiveespèce buissonnante & haute Originaire des zones côtières et méditerranéennes Au jardin, ce bel arbuste, par sa tendre floraison parme et sa croissance fulgurante – lorsqu’il se plait au sol qui lui est réservé et qu’il bénéficie d’une bonne exposition relative à sa variété – Soleil de l’Est chez moi. Durant tous l’été (2…

Smoothie melon: façon dessert

Du jardin ou du marché, un melon qui a tout bon ! Au doux parfum et tellement savoureux, il entre désormais en cuisine pour de nombreuses préparations, et occasions de nous régaler. Aujourd’hui 7 juillet, l’atmosphère matinale est déjà bien réchauffée, cette journée promet ! Aussi facile à préparer qu’à cultiver, lorsqu’il est logé à…

Gelée de Lavatère

À l’envie bio : Du jardin de Miam Berry Bonjour ou bonsoir, chers amis et lecteurs de mon blog ! Cette gelée à la douce saveur de Mauve – et Dieu sait qu’il en existe bien des espèces de la même famille – a été réalisé sans trop savoir ce à quoi m’attendre, puisque c’est…