La recette complète • Jus de 3 citrons • 3 c. à s. d’huile d’olive• 1 pincée d’Espelette & 3 rondelles de poivrons• Herbes aromatiques du jardin, & Sel/poivre du moulin Pressez 3 autres citrons. Dans un saladier, mélangez leur jus avec 3 c. à s. d’huile d’olive, 1 pincée de piment d’Espelette et les herbes…
Auteur : Muriel
Berry
Brochettes de poisson : melon, légumes, mozza, agrumes de saison
Août en terminaison s’achemine doucement vers la transition de l’été à l’automne, sûrement par quelques belles journées encore. Profitons sans attendre d’un repas au jardin ou bien d’un pique-nique, au gré de moments conviviaux qui font partie de notre histoire, lorsque nous les créons en pleine conscience et plaisir au partage. Des brochettes maison sans…
L’assiette Touriste
Mets proposé : « Roulé de crêpe garni d’une julienne de saumon à l’aneth » Découvrez une délicieuse recette de roulé de crêpe garnie d’une julienne de saumon à l’aneth, parfaite pour les amateurs de cuisine de la mer et de saveurs estivales ! Août bien installé dans sa première quinzaine, continue de m’inspirer des saveurs. Vouloir…
Du panier, au plaisir laitier
Bonjour ! La récolte des premières tomates, mais pas seulement. Yaourt maison Parfois en terme de yaourts, on a juste envie de l’essentiel, lorsque l’on vient tout juste de sortir du réfrigérateur l’un de ceux-ci – nature et sans ajout de sucre. Avec la petite récolte matinale de la première semaine d’août, les fraises remontantes.Bien…
Mousse de yaourt nature : Trifle melon en vue #10
Recette préparée à l’avance : Melon très parfumé du Prieuré de La Dive et qui met de la couleur dans l’assiette. Le déroulé de la recette est contenu dans l’intitulé : une base mousse de yaourt. Ce dessert léger met en valeur la douceur naturelle d’un yaourt maison, la crème fouettée – délicatement sucrée –…
Le Prieuré De La Dive
Spécial marchés d’étéUn producteur de Melons Qui n’a jamais acheté un melon sur les étals du marché ? Pause matinale du samedi en huit avec un temps splendide, sur le marché où je me trouvais, avec mon panier bourguignon devançant à l’envie une projection d’idées de mets et bons petits plats à venir ! On ne…
A la table de George Sand # 2
Le Galifouty du Berry Les mémoires du temps sont tout à fait édifiantes à ce propos ! Au fil de mes lectures, je parcours bien des sujets d’admiration en la matière et pour cette seconde envie, j’ai bien entendu rouvert l’ouvrage. Et quel ouvrage, pour cette invitation à un voyage gourmand ! Bon après midi,…
Yaourt Multi-Délices : À la gelée florale Miam
Saisonnalité& Plaisir laitier Lorsqu’une nouvelle inspiration te traverse, c’est l’esprit, l’action, l’esprit de l’action. De fait, tu t’épargnes ainsi le yaourt hyperclassique que tout le monde fait. Pourtant c’est loin d’être le pire ! Parfois, se plébiscitent à tours de publications des sucres flashy spéciaux pour les yaourts. Tous les goûts sont dans la nature….
L’été, saison du Rosé
Rose Nahéma Dès les premiers rayons du Soleil, les bouteilles de rosé, qui avaient disparu de nos tables durant l’hiver, apparaissent à nouveau dans leur seau à glace… Plaisir d’été. Un vin à part entière Le rosé n’est pas un mélange de vin rouge et de vin blancmais un vin à part entière ! Il…
« Oiseau Bleu » – Blue Bird®
Lavatère arbustiveespèce buissonnante & haute Originaire des zones côtières et méditerranéennes Au jardin, ce bel arbuste, par sa tendre floraison parme et sa croissance fulgurante – lorsqu’il se plait au sol qui lui est réservé et qu’il bénéficie d’une bonne exposition relative à sa variété – Soleil de l’Est chez moi. Durant tous l’été (2…
Tarte fine et légère au crémeux citron
Eh bien oui, causeries couleurs depuis deux bonnes semaines en cuisine ! Miam Berry a proposé une tarte à la crème de citron, pour accompagner la gourmandise festive. Qui a plu à tous ! Associer le Tour de France Saint-Amandois aux bienfaits d’un goûter gourmand du 9 juillet, sans en perdre une miette. On a…
Le granité au citron
Ah, le citron ! Voici bien l’agrume qui se donne si généreusement de l’apéritif au dessert, toute l’année, et qui rafraîchit si bien, étanche nos soifs estivales. Sa culture, son authenticité, sa petite saveur acidulée qui met de peps à nos réalisations maison, et bien sûr, sans oublier son paysage gastronomique… Tout ceci à la…
Étape culturellement sportive : La 10° du Tour de France – 2024
Itinérance pour de très nombreux amateurs qui attendaient le Tour, déjà pratiqué onze années auparavant ici, ce qui a permis à coup sûr de faire de belles rencontres ! L’étape convergeait vers la Champagne berrichonne, rythmant les tours de roues, pour terminer à Saint-Amand-Montrond. Pour accompagner en gourmandise l’événement sportif et culturel, Miam Berry a…
Smoothie melon: Façon petit dessert
Du jardin ou du marché, un melon qui a tout bon ! Au doux parfum et tellement savoureux, il entre désormais en cuisine pour de nombreuses préparations, et occasions de nous régaler. Aujourd’hui 7 juillet, l’atmosphère matinale est déjà bien réchauffée, cette journée promet ! Aussi facile à préparer qu’à cultiver, lorsqu’il est logé à…
Tartelettes à l’orange
Dans le billet précédent, je vous présente un savoureux Cappuccino glacé. Vous n’aimez pas le café ? Voici un thé accompagné de tartelettes faites maison. Vous pouvez préparer votre thé comme vous en avez l’habitude, car dans ce post, il s’agit de partager un délicieux instant. Déroulé de la recette Une base de pâte sablée…
Le charme provençal d’Avignon
Itinéraires culinaires
Végétarien au grand air des saveurs
Et si on s’évadait le temps d’un pique-nique ? Imaginez un moment suspendu, au cœur de la nature, où gourmandise rime avec simplicité. S’offrir une pause enchantée le temps d’un pique-nique, choisir un cadre de nature agréable dans une ambiance paysagère et détendue. Opter pour un pique-nique végétarien, est faire un choix idéal pour profiter…
Miam Berry 