La bruschetta, ce délicieux antipasto italien, est synonyme de simplicité et de fraîcheur absolue ! Si vous êtes en quête d’une expérience gustative raffinée, laissez-vous séduire par une variation élégante : des bruschettas gastronomie pour une recette saveurs.
Réalisation Miam Berry
Un délice et de saison !
Sans se ruiner, cette entrée apéro et facile et rapide,
et surtout, sans avoir à chauffer quoi que ce soit,
si ce n’est les tartines à griller à votre convenance.
Bien sûr, le basilic est l’arôme de la situation !
Aussi, l’origan et le romarin cueillis à l’extra-fraîche du potager, ce matin tout de suite après le petit-déjeuner. Voici pour les herbes aromatiques invitées dans ma recette. Mis à toutes les sauces, le basilic (ici, le pourpre et sa légère note épicée, le vert très parfumé) et très présent dans les préparations italienne et provençale qui ont notamment amené sur nos tables le pesto et la soupe au pistou, de même qu’il fait merveille incorporé aux sauces, aux pâtes ou salades, aux saveurs ensoleillées.
Associée à la douceur juteuse et sucrée des tomates cerises et des Marmandes, la burrata truffe est un véritable plaisir goûteux, une invitation à savourer les ingrédients réunis sur les tartines.
Déroulé de la recette
Préparation : 25 mn – Cuisson 5 mn –
Les Ingrédients
Pour réaliser ces bruschettas (2 ou 4 p.) vous aurez besoin de :
• Pain grillé (baguette ou ciabatta)
• 1 burrata
• Tomates cerises (coupées en deux)
• Huile d’olive extra vierge
• 1/2 gousse d’ail
• Basilic frais
• Sel, poivre du moulin (au goût)
Optionnel
Parmesan morceaux et râpé
Origan, romarin,
Olives
Citron
La préparation
1. Le pain : Commencez par trancher votre pain et le faire griller légèrement, en l’ayant préalablement badigeonne à l’huile d’olive (au pinceau). L’objectif est d’avoir une croûte dorée qui apportera du croquant.
L’un des meilleurs alliés de la burrata est sans conteste le pain grillé. Voici pourquoi le choix du pain grillé est essentiel pour sublimer. Le croquant contraste merveilleusement avec la douceur crémeuse de la burrata. De fait, cette dualité de textures offre la fusion agréable entre le croustillant et le fondant. C’est la fonction idéale du pain grillé recevant la burrata, et par après, ses garnitures : qu’il s’agisse de tomates fraîches, de basilic, d’huile d’olive ou d’autres ingrédients,
2. Une fois le pain encore chaud, passez dessus une gousse d’ail, bien imprégner.
C’est juste extra ! La chaleur du pain grillé fait ressortir les notes subtiles.
La garniture
3. Dans un bol ou saladier, mélangez les tomates cerises avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Laissez-les mariner quelques minutes pour qu’elles libèrent leurs jus.
Assemblage
4. Sur chaque tranche de pain grillé, étalez une généreuse cuillère de burrata. Celle-ci a su piquer ma curiosité.
Ensuite, disposez les tomates cerises marinées par-dessus. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic
Servir immédiatement, accompagnées d’un bon verre de vin blanc, de préférence un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, qui mettra en valeur les saveurs de la truffe et des tomates.
Vous pouvez aussi servir avec un rosé d’été, si vous aimez.
Quelques minutes au frig
Elles sont allé passer quelques minutes au froid, plus que frais.
Miam Berry 
Hummm Miam Berry, elles ont l’air délicieuses.
Merci pour votre partage, à bientôt.
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Super pour un déjeuner d’été type bbq, merci pour ta recette Muriel,
je vais y penser dimanche.
Amitié !
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Géniale et jolie recette à essayer, on aimera beaucoup avec cette burrata spéciale.
Merci Miam Berry!
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Sans compromis sur le goût, est Miam Berry!
Merci pour ces saveurs, c’est une recette simple qui fait son effet.
A bientôt,
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👏
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Bonjour,
Pouvez-vous dire les ingrédients de parmesan chacun que vous avez mis?
Meri d’avance.
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Top, ta recette, une burrata que je ne connais pas.
Supère pour une entrée.
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Une recette rapide et gourmande, idéale pour un apéritif ou un déjeuner léger.
Merci Mumu !!!!!
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Géniales bruschettas truffe, merci Berrichonne !
Bonne journée !
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Bonjour,
Les bruschettas sont de vrais délices§
A l’automne aussi, j’aime en faire de savoureuses avec des champignons frais. 🍄, du comté 🧀, quelques noisettes 🥜 et persil frais. Parfait pour une pause gourmande ou un apéritif entre amis!
Bonne journée tous!
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