SAUCE THAÏE

• 1 c. à s. de gingembre frais râpé
• 1 c. à s. de vinaigre de riz blanc
• 1 c. à s. de sauce soja
• le jus d’un citron vert
• 2 c. à s. d’huile d’olive

SAUCE VIET

• 2 c. à s. de Nuoc Mam
• 1 c. à s. de sucre
• le jus d’un citron vert
• 1 petit piment oiseau haché très finement
(ou petit piment en remplacement)